LE CANOT VENDÉEN

Name: LE CANOT VENDÉEN
Address: París
Price range: €2 - €45

En el Corazón del Mercado. La pescadería y bar de ostras Le Canot Vendéen le da la bienvenida bajo la lonja del Mercado Saint-Martin en el distrito 10 de París. Directamente de los Puestos: Una carta en colaboración con los comerciantes del Mercado. ¡Venga a degustar productos frescos y de calidad bajo la lonja!

★ 4.4 (67)

¡FELIZ OSTRA!

DE MARTES A SÁBADOS. 17H - 20H * según disponibilidad

El Canot

Le Canot

6 OSTRAS 1 COPA DE VINO

Una fórmula de aperitivo que incluye ostras frescas y una copa de vino. Las ostras se sirven crudas sobre hielo. Ideal para una degustación ligera al principio de la noche.

€8

El Vendéen

Le Vendéen

12 OSTRAS 6 CARACOLAS 6 GAMBAS ROSADAS 25 CL DE CHARDONNAY

Una variada tabla de mariscos acompañada de vino blanco. Incluye ostras yodadas, caracolas firmes y gambas dulces. Para degustar fresco con vino para realzar los sabores marinos.

€20

El Belem

Le Belem

12 OSTRAS 10 GAMBAS ROSADAS 1 TABLA DE QUESOS 50 CL DE CHARDONNAY

Una fórmula copiosa que mezcla tierra y mar. Combina la frescura de los mariscos con la riqueza de una tabla de quesos, todo servido con una jarra de vino blanco. Perfecto para compartir una comida completa.

€45

MARISCOS A LA CARTA

Ostras finas de claires N°3

Huîtres fines de claire N°3

Ostras afinadas en claires, conocidas por su carne fina y su sabor equilibrado entre sal y dulzor. Servidas crudas en su concha. Se comen tragadas, a menudo con un chorrito de limón o vinagre de chalota.

€10~

Gambas rosadas

Crevettes roses

5 piezas

Gambas cocidas servidas frías con su caparazón. Carne firme, crujiente y ligeramente dulce. Para pelar uno mismo y mojar en mayonesa o mantequilla.

€6

Caracolas cocidas

Bulots cuits

150 gr

Caracolas de mar cocidas en un caldo aromático. Carne firme y gomosa con un pronunciado sabor marino. Extraer la carne de la concha con un pincho y degustar con alioli o mayonesa.

€7

LOS PLATOS PEQUEÑOS DEL PESCADOR

Tartar de atún rojo

Tartare de thon rouge

aceite de sésamo negro, salsa de soja, sésamo tostado, cilantro

Atún rojo crudo cortado en dados pequeños y aliñado al estilo asiático. Textura fundente y sabor rico y umami gracias a la soja y el sésamo. Un plato fresco y sabroso.

€20

Tartar de salmón

Tartare de saumon

aceite de sésamo negro, sésamo tostado, eneldo

Dados de salmón crudo fresco marinados. Carne grasa y tierna realzada por notas a nuez del sésamo y la frescura del eneldo. Se degusta fresco, a menudo con pan tostado.

€18

Tartar del chef

Tartare du chef

pescado del momento: lubina, corvina o dorada - aceite de sésamo negro, salsa de soja, sésamo tostado, cebolleta

Preparación de pescado blanco crudo del día, cortado finamente. Aliño sabroso con soja y sésamo. Una opción ligera que realza la frescura de la pesca del día.

€18

Ceviche del chef

Ceviche du chef

pescado del momento: lubina, corvina o dorada - zumo de naranja, salsa chutney de mango, aceite de sésamo negro, cilantro, cebolleta, cebolla morada

Pescado crudo marinado en zumos de cítricos, lo que "cocina" ligeramente la carne. Sabor acidulado, agridulce y muy fresco con una textura firme. Servido frío con aromáticas crujientes.

€16

Plato infantil

Plat enfant

bacalao rebozado estilo fish&chips, tabulé de mar

Filete de bacalao rebozado crujiente, servido con ensalada de sémola. Suave y crujiente, apto para el gusto de los niños. Una comida completa y equilibrada.

€14

Tabulé de mar

Taboulé de la mer

sémola de trigo, salmón ahumado, gambas rosadas, tomates confitados / secos, cebolleta, cilantro, sésamo, salsa del chef

Ensalada fresca a base de granos de cuscús mezclados con mariscos y verduras. Textura ligera y granulada con trozos tiernos de pescado y gambas. Un plato frío refrescante.

€12

PLATOS PARA COMPARTIR

Tabla de embutidos

Assiette de charcuterie

Surtido de carnes secas y embutidos. Sabores salados y ricos en grasa. Ideal para compartir en el aperitivo con pan y pepinillos.

€14

Tabla de quesos, la selección del quesero

Plateau de fromage, la sélection du fromager

según disponibilidad

Surtido de quesos variados elegidos por el quesero. Ofrece una gama de texturas y sabores, de suave a intenso. Se degusta con pan y vino.

€14

POSTRES

Delicioso chocolate coco

Délicieux chocolat noix de coco

Postre dulce que combina el rico cacao y el coco tropical. Textura probablemente cremosa o fundente. Un final de comida goloso.

€6

Tarta amandina de manzana, ron y canela

Tarte amandine aux pommes, rhum et cannelle

Pastel compuesto por una masa rellena de crema de almendras y manzanas cocidas, perfumada con ron y especias. Sabores cálidos y reconfortantes, textura tierna y crujiente.

€6

BEBIDAS

Chardonnay

Vino blanco seco clásico, conocido por sus notas afrutadas y mantecosas. Refrescante con una buena acidez. Combina perfectamente con mariscos y pescados.

€5~

Botella a elegir en la vinoteca

Bouteille au choix chez le caviste

Precio del puesto + 8 € de derecho de descorche

Posibilidad de elegir una botella directamente en la vinoteca asociada. El precio corresponde al derecho de descorche añadido al precio de tienda de la botella. Permite una amplia selección de vinos.

€8

Corona

33 cl

Cerveza rubia ligera de origen mexicano. Sabor suave y refrescante, poco amarga. A menudo se sirve con un gajo de lima en el cuello.

€5

Coca-Cola

25 cl

Refresco gaseoso de color oscuro con sabor a cola dulce y cafeinado. Muy popular y refrescante. Servido frío.

€3

Perrier

20 cl

Agua mineral natural con gas francesa. Burbujas intensas y sabor neutro. Ideal para saciar la sed o acompañar una comida sin azúcar.