Le Brun

Una rebanada rústica de pastel de carne hecho con conejo y pistachos. Tiene una textura gruesa y sabor salado, complementado con cebollas rojas dulces. Normalmente se disfruta con pan.

Hígado de pato rico y mantecoso preparado semicocido para una textura suave y fundente. Servido con un chutney de pera dulce y piñones crujientes para equilibrar la riqueza. Un lujoso aperitivo para untar en tostadas.

Finas lonchas de atún ligeramente sellado, crudo en el centro, aderezado con salsa satay a base de cacahuete. Sabroso y afrutado con una textura tierna. Servido con una ensalada fresca y crujiente.

Melón Charentais dulce maridado con jamón curado salado y ricotta cremosa. El plato ofrece una mezcla de texturas jugosas, crujientes y suaves. Terminado con un glaseado balsámico de oporto dulce y ácido.

Una ensalada con tomates heirloom con pesto de hierbas y vinagre balsámico. La adición única es un helado salado de tomate y albahaca. Refrescante, ácido y frío.

Pulpo en finas láminas servido crudo o escaldado. Tiene una textura masticable pero tierna, con sabor a yuzu cítrico y mango dulce. Un aperitivo ligero y ácido.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo en cubos pequeños en lugar de picada, sazonada con condimentos clásicos. Tiene una textura suave y masticable y un sabor salado y carnoso. Servido con una ensalada fresca al lado.

Magret de pato sellado servido rosado, acompañado de champiñones salteados terrosos. El plato está cubierto con una salsa decadente hecha de foie gras. Rico, sabroso y muy satisfactorio.

Un gran filete de entrecot de 300g de ternera Angus argentina, conocido por su marmoleado y sabor. A la parrilla al gusto y servido con patatas salteadas con ajo. Jugoso, tierno y robustamente carnoso.

Plato de arroz cremoso italiano cocinado con chorizo picante. Cubierto con gambas envueltas en tocino o manteca. Una rica combinación de carbohidratos reconfortantes, especias y mariscos.

Verduras cocinadas a fuego lento servidas con burrata fresca y cremosa y parmesano curado. Cubierto con piñones crujientes y rúcula picante. Un plato vegetariano centrado en texturas ricas y sabores frescos.

Filete de pescado a la plancha con un sabor suave. Servido con una suave mousseline de zanahoria enriquecida con leche de coco y una espuma ácida de jengibre. Ligero, aromático y ligeramente dulce.

Una selección de quesos franceses variados, desde blandos hasta duros. Servido con pan. Un clásico final salado para una comida.

Un concepto conocido como 'Café Gourmand', que presenta una bebida caliente servida con una variedad de postres en miniatura. Perfecto para probar varias delicias dulces sin comprometerse con una porción completa.

Una copa de champán servida junto con una selección de postres en miniatura. Una forma lujosa y festiva de terminar la comida.

Crema de vainilla rica cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Saborizado con praliné (frutos secos caramelizados). Rompe la capa superior con una cuchara para llegar al interior cremoso.

Un decadente plato de chocolate que presenta una suave crema de chocolate blanco infusionada con haba tonka aromática (sabor a vainilla y almendra). Dulce, cremoso y suntuoso.

Una sopa fría y refrescante de fresas trituradas. Cubierta con helado de yogur ácido y nata montada dulce. Frutal y ligero.

Tarta de queso cremosa de vainilla sobre una base de galletas Speculoos especiadas (similares a las de jengibre). Servida con mango fresco o puré para un toque tropical.

Melocotones troceados suavemente escalfados en un almíbar aromático de verbena. Servido con helado de melocotón a juego. Un postre de fruta delicado y floral.

Un surtido más grande de quesos diseñado para compartir. Incluye una variedad de texturas y tipos de leche. Servido con pan o galletas.

Anillas o trozos de calamar frito, probablemente rebozados. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Un aperitivo popular para compartir.

Una opción de menú fijo disponible para el almuerzo de entre semana. Los comensales eligen un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre de la selección.

Un menú completo de tres platos disponible tanto para el almuerzo como para la cena entre semana. Incluye un entrante, un plato principal y un postre.

Refrescos carbonatados estándar. Servido frío, generalmente con hielo.

Un refresco carbonatado amargo que a menudo se usa como mezclador o se disfruta solo.

Un agua tónica con sabor a cítricos. Amarga con un refrescante toque de limón.

Un refresco o mezclador, probablemente endulzado con azúcar de Muscovado sin refinar.

Un refresco carbonatado con sabor a jengibre. Dulce y ligeramente picante.

Una marca francesa de agua mineral naturalmente espumosa. Crujiente y refrescante.

Una marca francesa de agua mineral sin gas. Sabor suave y puro.

Botella grande de agua mineral con gas, apta para compartir.

Botella grande de agua mineral sin gas, apta para compartir.

Bebida de té helado con sabor a melocotón. Dulce y refrescante.

Zumo de frutas servido por copa. Disponible en varios sabores de frutas.

Café negro intenso servido en una taza pequeña. Sabor concentrado con una capa de crema en la parte superior.

Dos chupitos de espresso servidos en una taza. Muy fuerte y energizante.

Opciones para los amantes del café que prefieren descafeinado o un café normal con una pequeña cantidad de leche (noisette).

Té caliente servido en tetera o taza. Probablemente disponible en varias variedades de infusiones negras, verdes o de hierbas.

Café normal servido con una cantidad significativa de leche caliente. Cremoso y más suave que el espresso.