Le Bistro des Augustins

Una tabla variada de embutidos franceses tradicionales incluyendo jamón crudo y diversos salchichones. Sabores salados y ricos, acompañados de pepinillos agridulces. Para degustar con pan fresco como aperitivo o entrante.

Un surtido copioso que combina embutidos y quesos variados. Ofrece una mezcla de texturas y sabores, de salado a cremoso. Ideal para compartir.

Finas lonchas de salmón ahumado servidas con pan tostado y perfumadas con eneldo. Textura fundente y sabor delicadamente ahumado. Un entrante fresco y ligero.

Tarta salada rellena de una mezcla de huevos y crema, con ingredientes que varían según el día. Textura esponjosa y corteza dorada. Un clásico de la cocina bistró.

Ensalada compuesta con jamón crudo, queso Cantal y nueces crujientes. Un equilibrio entre lo salado del embutido y la frescura de las verduras.

Ensalada frescura inspirada en Italia con mozzarella cremosa y tomates. Aromática a albahaca. Ligera e ideal para el verano.

Ensalada marina que combina salmón ahumado y la suavidad del queso de cabra fresco. Servida con tostadas crujientes.

Ensalada agridulce con jamón, queso azul potente (Roquefort) y trozos de manzana. Una mezcla de sabores audaz.

Ensalada gourmet con pollo asado y dados de emmental. Sencilla, copiosa y familiar.

Gran tosta de pan tostado con guarnición tipo pizza o caprese caliente. Fundente gracias a la mozzarella y aromática con aceite de oliva.

El clásico croque-monsieur revisitado en tosta abierta. Jamón cocido y queso fundido sobre pan crujiente.

Tosta caliente de salmón ahumado, realzada por el limón y el eneldo. Sabrosa y rica en sabor marino.

Tosta con sabores del sur de Francia con anchoas, tomates y hierbas aromáticas. Sabor salado y soleado.

Tosta de queso de cabra caliente (Crottin). Textura cremosa y sabor característico. Deliciosa con la opción de miel.

Gratin rico en verduras guisadas (ratatouille) y patatas, cubierto de crema y queso gratinado. Plato caliente y reconfortante sin carne.

Gratin copioso que combina pollo, verduras y patatas bajo una capa de queso fundido. Sabores rústicos.

Gratin inspirado en la ensalada niçoise pero servido caliente, con anchoas y huevo. Rico y sabroso.

El gratin clásico con lardones ahumados y crema. Sabor intenso y textura untuosa.

Gratin muy nutritivo con huevo y lardones. Un plato de invierno ideal.

Versión marina del gratin con salmón y eneldo. Cremoso y aromático.

Gratin del suroeste con magret de pato y queso de cabra. Rico, sabroso y típico de la región.

Queso de pasta prensada del Macizo Central. Sabor franco y textura firme.

Queso de leche de vaca, pasta untuosa y sabor a terruño con notas de avellana.

Queso azul de oveja famoso por su sabor potente y salado. Textura desmenuzable y fundente.

Queso de cabra joven, suave y cremoso, sin curado prolongado. Muy fresco en boca.

Selección de varios quesos de la carta. Ideal para probar diferentes variedades regionales.

Tarta dulce cuya guarnición (a menudo frutas) cambia diariamente.

Pastel de chocolate rico con un corazón fundente. Servido con nata montada para suavizar la intensidad del cacao.