Le Baobab

Plato tradicional senegalés compuesto de arroz blanco servido con una salsa de cebollas caramelizadas, limón y mostaza. Ofrece un sabor ácido, especiado y muy sabroso. Se disfruta caliente para apreciar la mezcla de sabores.

Arroz acompañado de una salsa preparada con gombo (okra) y aceite de palma. La salsa tiene una textura viscosa característica y un sabor vegetal único. Un plato nutritivo típico de África Occidental.

Arroz servido con una salsa guisada a base de hojas de espinaca u hojas similares (como ndolé o saka-saka). Sabor herbáceo y rico.

Arroz blanco servido con una rica y sazonada salsa de tomate, a menudo cocinada con especias locales. Un plato simple y reconfortante.

También llamado Maafé, es un guiso cremoso a base de pasta de cacahuete (maní) y tomate, servido sobre arroz. Tiene un sabor rico, cremoso y a nuez. Muy popular y saciante.

Sémola de mijo o trigo cocida al vapor, generalmente servida con una salsa de verduras y a veces carne. Textura ligera y granulada.

Sémola de trigo fina servida con un caldo aromático de verduras y especias suaves.

La especialidad del chef para el día, variando según los ingredientes del mercado y la inspiración.

Alloco (plátano frito) servido con pollo. El sabor dulce del plátano contrasta deliciosamente con el pollo salado y especiado.

Rodajas de plátano frito doradas y dulces, servidas con pescado frito o en salsa. Un clásico agridulce de África Occidental.

Variante del plato nacional senegalés (Thieboudienne) con pollo. Arroz partido cocido en una rica salsa de tomate con verduras y pollo. Sabor profundo y especiado.

El famoso Thieboudienne senegalés. Arroz cocido en un caldo de tomate y especias con pescado y verduras variadas. Es un plato completo, aromático y muy sabroso.

Porción adicional de pescado para acompañar tu plato.

Porción adicional de pollo para añadir a tu comida.

Pescado entero (a menudo dorada o tilapia) a la parrilla o frito, sazonado con especias o un adobo.

Pequeños pasteles fritos rellenos (generalmente de pescado o carne picada). Crujientes por fuera y tiernos por dentro. A menudo se sirven con una salsa de tomate picante.

Un muslo de pollo asado o frito, sazonado con especias.

Plato tradicional senegalés compuesto de arroz blanco servido con una salsa de cebollas caramelizadas, limón y mostaza. Ofrece un sabor ácido, especiado y muy sabroso.

Arroz acompañado de una salsa preparada con gombo (okra) y aceite de palma. La salsa tiene una textura viscosa característica y un sabor vegetal único.

Arroz servido con una salsa guisada a base de hojas de espinaca u hojas similares. Sabor herbáceo y rico.

Arroz blanco servido con una rica y sazonada salsa de tomate.

Guiso cremoso a base de pasta de cacahuete y tomate, servido sobre arroz. Tiene un sabor rico, cremoso y a nuez.

Sémola de mijo o trigo cocida al vapor, generalmente servida con una salsa de verduras y a veces carne.

Sémola de trigo fina servida con un caldo aromático de verduras y especias suaves.

La especialidad del chef para el día, según la inspiración del momento.

Plátano frito (alloco) servido con pollo. Mezcla sabrosa de dulce y salado.

Plátano frito servido con pescado frito o en salsa. Un plato típico y delicioso.

Arroz wolof cocido en salsa de tomate con pollo y verduras. Sabor rico y especiado.

El plato nacional senegalés. Arroz cocido en un caldo de tomate con pescado y verduras.

Porción adicional de pescado.

Porción adicional de pollo.

Pescado entero a la parrilla o frito.

Pequeños pasteles fritos rellenos de pescado o carne.

Un muslo de pollo asado o frito.

Refrescos en lata (Coca-Cola, Fanta, Sprite, etc.).

Jugo tradicional a base de flores de hibisco infusionadas. Una bebida rojo rubí, floral, ácida y dulce, servida muy fría.

Jugo natural extraído de raíces de jengibre. Sabor picante, especiado y dulce. Una bebida energizante y refrescante.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos.

Postre de África Occidental (Thiakry) a base de cuscús de mijo mezclado con yogur azucarado, crema o suero de leche. Textura cremosa con granos tiernos.