Le Baobab

セネガルの伝統料理。キャラメルオニオン、レモン、マスタードのソースを添えた白米。酸味があり、コショウのような、非常に風味豊かな味わいです。風味の組み合わせを楽しむために温かい状態でどうぞ。

オクラとパーム油で作ったソースを添えたご飯。ソースは独特のぬめりがあり、野菜特有の風味があります。西アフリカの典型的な栄養価の高い料理。

ほうれん草または類似の葉（ンドレやサカサカなど）をベースにした煮込みソースを添えたご飯。ハーブのような豊かな風味。

トマトをベースにした濃厚で風味豊かなソースを添えた白米。地元のスパイスで調理されることが多い。シンプルで心温まる料理。

マッフェとも呼ばれる、ピーナッツバターとトマトをベースにしたクリーミーなシチューをご飯と共に。濃厚でクリーミー、ナッツのような風味。非常に人気があり、満足感があります。

蒸したミレットまたは小麦のセモリナを、通常は野菜ソースや時々肉と共に提供。軽くて粒状の食感。

細かい小麦のセモリナを、野菜と甘いスパイスの風味豊かなブイヨンと共に。

シェフ特製本日のメニュー。市場の食材とインスピレーションによって内容が変わります。

揚げたプランテン（アロコ）をチキンと共に。バナナの甘さと、塩味とスパイスの効いたチキンの対比が絶妙です。

黄金色に揚げられた甘いプランテンのスライスを、フライまたはソースの魚と共に。西アフリカの甘塩っぱい定番料理。

セネガル国民食（チェブジエン）のバリエーションで、チキンを使用。砕いた米をトマトソース、野菜、チキンと共に炊き込んだもの。深みのあるスパイシーな風味。

有名なセネガル料理チェブジエン。米をトマトとスパイスのブイヨンで、魚と様々な野菜と共に炊き込んだもの。風味豊かで美味しい、一皿で満足できる料理。

お食事に添える魚追加。

お食事に添えるチキン追加。

丸ごと一匹の魚（鯛やティラピアなど）をグリルまたはフライにし、スパイスやマリネで味付けしたもの。

揚げた小さなパイ生地の詰め物（通常は魚またはひき肉）。外はカリッと、中はふんわり。しばしばピリ辛のトマトソースと共に提供されます。

スパイスで味付けしたローストまたはフライドチキンのもも肉。

セネガルの伝統料理。キャラメルオニオン、レモン、マスタードのソースを添えた白米。酸味があり、コショウのような、非常に風味豊かな味わいです。

オクラとパーム油で作ったソースを添えたご飯。ソースは独特のぬめりがあり、野菜特有の風味があります。

ほうれん草または類似の葉（ンドレやサカサカなど）をベースにした煮込みソースを添えたご飯。ハーブのような豊かな風味。

トマトをベースにした濃厚で風味豊かなソースを添えた白米。

ピーナッツバターとトマトをベースにしたクリーミーなシチューをご飯と共に。濃厚でクリーミー、ナッツのような風味。

蒸したミレットまたは小麦のセモリナを、通常は野菜ソースや時々肉と共に提供。

細かい小麦のセモリナを、野菜と甘いスパイスの風味豊かなブイヨンと共に。

シェフ特製本日のメニュー。その時のインスピレーションによります。

揚げたプランテン（アロコ）をチキンと共に。甘味と塩味の絶妙なブレンド。

揚げたプランテンを、フライまたはソースの魚と共に。典型的なごちそう料理。

トマトソース、チキン、野菜と共に炊き込んだウォロフ米。濃厚でスパイシーな風味。

セネガルの国民食。米をトマト、魚、野菜のブイヨンで炊き込んだもの。

魚追加

チキン追加

丸ごと一匹の魚のグリルまたはフライ。

魚または肉を詰めた揚げた小さなパイ生地。

ローストまたはフライドチキンのもも肉。

缶入りソーダ（コカ・コーラ、ファンタ、スプライトなど）。

ハイビスカスの根から抽出した伝統的なジュース。ルビーレッドで、フローラル、酸味があり、甘い風味。非常に冷たくして提供される、元気が出る爽やかな飲み物。

生姜の根から抽出した天然ジュース。ピリッとした、コショウのような、甘い風味。元気が出る爽やかな飲み物。

季節の新鮮なフルーツをカットしたもの。

西アフリカのデザート（チャークリー）。ミレットクスクスを甘いヨーグルト、クリーム、またはカードミルクと混ぜたもの。クリーミーな食感と柔らかい粒。