Le Baobab

طبق سنغالي تقليدي يتكون من أرز أبيض يقدم مع صلصة البصل المكرمل والليمون والخردل. يقدم طعمًا لاذعًا وفلفليًا ولذيذًا للغاية. يؤكل ساخنًا للاستمتاع بمزيج النكهات.

أرز يقدم مع صلصة مطبوخة من البامية وزيت النخيل. الصلصة لها قوام لزج مميز ونكهة نباتية فريدة. طبق مغذٍ نموذجي لغرب إفريقيا.

أرز يقدم مع صلصة مطبوخة من أوراق السبانخ أو أوراق مشابهة (مثل الندولي أو الساكا-ساكا). نكهة عشبية وغنية.

أرز أبيض يقدم مع صلصة طماطم غنية ومتبلة، غالبًا ما تُطهى مع توابل محلية. طبق بسيط ومريح.

يُعرف أيضًا باسم مافي، وهو يخنة كريمية مصنوعة من معجون الفول السوداني (الفول السوداني) والطماطم، تقدم فوق الأرز. له طعم غني، كريمي، وجوزي. شائع جدًا ومشبع.

سميد الدخن أو القمح مطهو على البخار، يقدم عادة مع صلصة خضروات وأحيانًا لحم. قوام خفيف وحبيبي.

سميد قمح ناعم يقدم مع مرق عطري من الخضروات والتوابل الحلوة.

طبق خاص للشيف لهذا اليوم، يختلف حسب مكونات السوق والإلهام.

ألوكو (موز الجنة مقلي) يقدم مع الدجاج. الطعم الحلو للموز يتناقض بشكل لذيذ مع الدجاج المالح والحار.

شرائح موز الجنة المقلية الذهبية والحلوة، تقدم مع السمك المقلي أو في الصلصة. طبق كلاسيكي حلو ومالح من غرب إفريقيا.

نسخة من الطبق الوطني السنغالي (ثيبوديين) مع الدجاج. أرز مكسور مطبوخ في صلصة طماطم غنية مع الخضروات والدجاج. نكهة عميقة وحارة.

طبق الثيبوديين السنغالي الشهير. أرز مطبوخ في مرق الطماطم والتوابل مع السمك والخضروات المتنوعة. إنه طبق كامل وعطري ولذيذ للغاية.

حصّة إضافية من السمك لمرافقة طبقك.

قطعة دجاج إضافية لإضافتها إلى وجبتك.

سمك كامل (غالبًا الدنيس أو البلطي) مشوي أو مقلي، متبل بالتوابل أو التتبيلة.

فطائر صغيرة مقلية محشوة (عادة بالسمك أو اللحم المفروم). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. غالبًا ما تقدم مع صلصة طماطم حارة.

فخذ دجاج مشوي أو مقلي، متبل بالتوابل.

طبق سنغالي تقليدي يتكون من أرز أبيض يقدم مع صلصة البصل المكرمل والليمون والخردل. يقدم طعمًا لاذعًا وفلفليًا ولذيذًا للغاية.

أرز يقدم مع صلصة مطبوخة من البامية وزيت النخيل. الصلصة لها قوام لزج مميز ونكهة نباتية فريدة.

أرز يقدم مع صلصة مطبوخة من أوراق السبانخ أو أوراق مشابهة. نكهة عشبية وغنية.

أرز أبيض يقدم مع صلصة طماطم غنية ومتبلة.

يخنة كريمية مصنوعة من معجون الفول السوداني والطماطم، تقدم فوق الأرز. لها طعم غني، كريمي، وجوزي.

سميد الدخن أو القمح مطهو على البخار، يقدم عادة مع صلصة خضروات وأحيانًا لحم.

سميد قمح ناعم يقدم مع مرق عطري من الخضروات والتوابل الحلوة.

طبق خاص للشيف لهذا اليوم، حسب الإلهام في اللحظة.

موز الجنة مقلي (ألوكو) يقدم مع الدجاج. مزيج لذيذ من الحلو والمالح.

موز الجنة مقلي يقدم مع السمك المقلي أو في الصلصة. طبق نموذجي ولذيذ.

أرز وولوف مطبوخ في صلصة طماطم مع الدجاج والخضروات. نكهة غنية وحارة.

الطبق الوطني السنغالي. أرز مطبوخ في مرق الطماطم مع السمك والخضروات.

حصّة إضافية من السمك.

قطعة إضافية من الدجاج.

سمك كامل مشوي أو مقلي.

فطائر صغيرة مقلية محشوة بالسمك أو اللحم.

فخذ دجاج مشوي أو مقلي.

مشروبات غازية في علب (كوكاكولا، فانتا، سبرايت، إلخ).

عصير تقليدي مصنوع من زهور الكركديه المنقوعة. مشروب أحمر ياقوتي، زهري، لاذع وحلو، يقدم باردًا جدًا.

عصير طبيعي مستخرج من جذور الزنجبيل. نكهة لاذعة، فلفلية وحلوة. مشروب منشط ومنعش.

مزيج من الفواكه الطازجة الموسمية المقطعة إلى قطع.

حلوى غرب إفريقية (ثياكري) مصنوعة من كسكس الدخن المخلوط بالزبادي المحلى، أو الكريمة، أو اللبن الرائب. قوام كريمي مع حبيبات طرية.