Le babylone

Name: Le babylone
Address: París
Price range: €2 - €16

Restaurante - Brasserie Especialidades Turcas

★ 4.8 (655) $$Moderate

Entrantes Fríos

Tarama

Huevas de bacalao, limón

Preparación cremosa a base de huevas de pescado (bacalao) ahumadas y emulsionadas. Sabor marino salado y textura cremosa. Se degusta generalmente untado en pan.

€4

Cacik

Yogur, pepino, ajo, menta

Preparación fresca a base de yogur, pepino picado, ajo y hierbas. Textura fluida y crujiente, sabor acidulado y refrescante. Similar al tzatziki griego, a menudo servido como sopa fría o acompañamiento.

€4

Ezme

Tomate picante

Ensalada de tomates triturados muy finamente con pimientos, cebollas y hierbas. Sabor picante y jugoso. Sirve como condimento o entrante picante.

€4

Çoban

Pepino, tomates, feta, ensalada

Ensalada del pastor compuesta de tomates, pepinos, cebollas, pimientos verdes y perejil cortados en dados pequeños. Aderezada simplemente con limón y aceite de oliva. Muy fresca y crujiente.

€4

Hummus

Humus

Puré de garbanzos, crema de sésamo, ajo

Puré cremoso de garbanzos mezclado con tahini (crema de sésamo), ajo y limón. Sabor a nuez y textura rica. Un clásico imprescindible para comer con pan.

€4

Kanarya

Berenjenas, pimientos, yogur con ajo, pimentón

Entrante a base de verduras fritas o a la parrilla mezcladas con yogur con ajo. Mezcla de texturas fundentes y sabor suave realzado por el pimentón.

€4

Sarma

Hojas de parra rellenas

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz aromático con hierbas y especias. Textura tierna y sabor ligeramente cítrico.

€4

Feta

Queso blanco cuajado en salmuera, salado y desmenuzable. Se sirve generalmente con un chorrito de aceite de oliva y hierbas.

€4

Berenjena en Salsa de Tomate

Aubergine Sauce Tomate

Trozos de berenjenas fritas cubiertas con una salsa de tomate guisada con ajo. Fundente y sabroso.

€4

Mezze Pequeño

Petit Mezze

Surtido de entrantes fríos

Plato de degustación que reúne varias porciones pequeñas de los entrantes fríos de la carta. Ideal para probarlo todo.

€9.50

Mezze Grande

Grand Mezze

Solo o para compartir Surtido de entrantes fríos

Plato de degustación grande que reúne una amplia selección de entrantes fríos. Porción generosa adecuada para una comida ligera o para compartir.

€13.50

Entrantes Calientes

Imam Bayildi

Berenjenas rellenas, pimientos, perejil

Plato clásico otomano: berenjena entera asada y rellena de un confite de cebollas, ajo y tomates. Fundente y muy perfumada con aceite de oliva. Se come tibia.

€6.50

Falafel

Albóndigas fritas a base de garbanzos o habas trituradas con hierbas y especias. Exterior crujiente e interior tierno. Sabor herbáceo y terroso.

€4

Platos Vegetarianos

Acompañadas de trigo, ensalada y patatas fritas

Falafel

Plato principal vegetariano centrado en los falafels (albóndigas de garbanzos fritas), servido con guarniciones completas.

€12

Imam Bayildi

Berenjenas rellenas, pimientos, perejil

Plato principal compuesto de berenjena rellena confitada, servido en porción de comida con acompañamientos.

€12

Feta

Ensalada, feta, acompañado de trigo y patatas fritas

Plato completo que destaca la feta, acompañado de cereales y verduras.

€12

Ensaladas

Pepino, tomate, lechuga, aceitunas

Ensalada de Pollo

Salade Poulet

Ensalada compuesta fresca con trozos de pollo.

€12

Ensalada de Atún

Salade Thon

Ensalada compuesta fresca con atún.

€12

Ensalada Mediterránea Feta

Salade Méditerranéenne Feta

Ensalada grande con sabores griegos/turcos con feta y aceitunas.

€12

Pidés

Pizza turca

Kasar

Queso kasar, pimientos rojo y verde

Pizza fina en forma de barca cubierta de queso Kasar (queso turco de pasta prensada con sabor suave) y pimientos. Masa crujiente y relleno fundente.

€10

Espinaca

Epinard

Espinaca tierna feta fundente

Pide vegetariana rellena de espinacas frescas y queso feta. Combinación clásica salada y herbácea.

€12

Sucuk

Queso kasar, salchichón de ternera

Pide cubierta de queso y rodajas de Sucuk, una salchicha de ternera turca especiada con ajo y comino. Sabor intenso.

€12

Carne Picada

Viande Hachée

Queso kasar, carne picada

Pide clásica cubierta de carne picada sazonada y queso fundido.

€12

Babylone

Filete de cordero, caviar de berenjena casero, feta fundente, champiñones

La especialidad de la casa. Una pide ricamente cubierta que combina carne de cordero y puré de berenjena ahumada.

€14

Champiñones

Champignons

Queso kasar, tomates frescos, feta fundente, champiñones

Pide vegetariana con champiñones y dos quesos.

€12

Lahmacun

Pizza pequeña simple de masa fina cubierta de carne picada

Tortilla muy fina y crujiente cubierta con una fina capa de carne picada, verduras y hierbas mezcladas. Se come a menudo enrollada con un chorrito de limón y perejil.

€5

Parrilladas

Acompañadas de trigo, ensalada y patatas fritas

Brocheta de Pollo

Brochette de Poulet

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en una brocheta. Tierno y ligeramente tostado.

€12

Köfte

Albóndigas picadas con especias suaves

Albóndigas picadas (generalmente de ternera o cordero) amasadas con cebollas y especias, luego a la parrilla. Jugosas y sabrosas.

€12

Adana

Brochetas de carne picada con especias suaves

Larga brocheta de carne picada picante, moldeada a mano sobre una pala plana y a la parrilla al carbón. Especialidad del sur de Turquía, sabor picante y ahumado.

€13

Brocheta de Cordero

Brochette d'Agneau

Dados de cordero tierno marinados y a la parrilla en brocheta.

€14

Costilla de Cordero

Côte d'Agneau

Chuletas de cordero a la parrilla, servidas con hueso. Carne sabrosa y jugosa.

€14

Mixto

Mixte

Brocheta de pollo, costilla de cordero, köfte, adana

Plato generoso que combina varios tipos de carnes a la parrilla. Ideal para probar las diferentes especialidades.

€16

Platos Tradicionales

Adana con Yogur

Yogurtlu Adana

Brochetas de carne picada con especias suaves sobre una cama de pan tostado, yogur, salsa especial de tomate y mantequilla derretida

Versión rica del kebab Adana, servido sobre pan con salsa de tomate y yogur fresco para suavizar las especias.

€14

Plato del Día

Plat du Jour

El plato especial del día preparado por el chef.

€12

Beyti

Albóndigas picadas con especias suaves enrolladas en una tortita de pan, yogur, salsa especial de tomate y mantequilla derretida

Plato visual y delicioso: la carne a la parrilla se enrolla en pan fino, se corta en trozos y se cubre con salsa de tomate y yogur. Una mezcla de texturas crujientes y tiernas.

€15

Hunkar

Filete de cordero, berenjena en salsa bechamel, salsa de tomate, mantequilla derretida

El 'Placer del Sultán'. Estofado de cordero tierno servido sobre un puré de berenjena cremoso ligado con bechamel y queso. Plato muy rico y cremoso.

€15

Ali Nazik

Filete de cordero sobre caviar de berenjena, yogur, salsa especial de tomate y mantequilla derretida

Especialidad de Gaziantep. Carne salteada servida sobre una cama de puré de berenjena ahumada mezclada con yogur con ajo. Sabor ahumado característico.

€15

Postres

Baklava

Hojaldre de pistacho y sirope

Famoso pastel oriental compuesto de múltiples capas de pasta filo fina, relleno de pistachos triturados e impregnado de sirope dulce. Crujiente, fundente y muy dulce.

€4

Arroz con Leche

Riz au Lait

Postre cremoso a base de arroz cocido en leche azucarada. A menudo aromatizado con vainilla y espolvoreado con canela o dorado al horno (Sütlaç en turco).

€4

Yogur con Miel

Yaourt au Miel

Yogur natural espeso y cremoso cubierto de miel. Un postre simple, fresco y saludable.

€4

Lokum

Dulce turco ('Loukoum') de textura blanda y gelatinosa, aromatizado con agua de rosas, limón o menta, y espolvoreado con azúcar glas.

€4

Menús

Menú por 15,00€

Formule à 15,00€

Menú de Mediodía por 17,50€ tachado en el cartel, pero 15,00€ en el menú de papel. Entrante + Plato o Plato + Postre. (Válido al mediodía de lunes a viernes en el cartel exterior, información no especificada en papel).

Menú combinado económico que permite elegir dos platos de una selección.

€17.50~

Menú Infantil

Menu Enfant

Plato pequeño (Adana, Köfte o Brocheta de Pollo) + Sirope

Menú adaptado para niños con una porción reducida de carne a la parrilla y una bebida azucarada.

€7~

Bebidas

Cócteles

Sangría Tinto o Blanco

Sangria Rouge ou Blanc

Vino tinto o blanco, triple seco, frutas, especias

Bebida alcohólica de origen español a base de vino macerado con frutas y especias. Dulce y afrutado.

€5

Spritz

Aperol, Prosecco, Soda

Cóctel aperitivo italiano naranja vivo, burbujeante y ligeramente amargo.

€7

Tequila Sunrise

Tequila, naranja, granadina

Cóctel a base de tequila y zumo de naranja, con un degradado de color que recuerda al amanecer gracias al sirope de granadina.

€7

Cervezas de barril artesanales

Northmaen Blonde

Cerveza rubia artesanal de barril.

€3~

Northmaen Ambar

Northmaen Ambrée

Cerveza ámbar con notas de malta tostada y caramelo.

€3~

Cervezas en botella

Efes

33cl

La cerveza más popular de Turquía. Una lager pilsner ligera, fresca y refrescante.

€3.50

Aperitivos

Raki

4cl

Bebida nacional turca. Aguardiente de uva aromatizado con anís. Se bebe generalmente diluido con agua fresca, lo que lo vuelve blanco lechoso (de ahí su apodo de 'leche de león'). Acompaña perfectamente los mezzés.

€4.50

Ricard

4cl

Pastis de Marsella, licor anisado francés.

€4.50

Bebidas (en botella)

Ayran

Bebida láctea salada a base de yogur

Bebida tradicional turca muy popular compuesta de yogur, agua y una pizca de sal. Muy refrescante y digestiva, es ideal para acompañar carnes a la parrilla y platos picantes.

€2.50

Coca-Cola / Zero

33cl

Refresco de cola gaseoso y azucarado.

€3.50

Té Helado Casero

Thé Glacé Maison

Té negro, limón, melocotón

Té frío preparado en el momento, aromatizado con frutas.

€5