Le 68 Apéritivo - Paris

Finas lonchas de tomates frescos servidos con mozzarella de búfala o burrata cremosa. Fresco, jugoso y lácteo. Se degusta con pan de ajo para un inicio de comida ligero.

Puré de garbanzos aderezado con ajo y limón. Textura untuosa y sabor suave. Para untar en el pan de ajo proporcionado.

Surtido de carnes secas y embutidos diversos. Salado y rico en sabores. Ideal para compartir al aperitivo con pan.

Pasta larga servida con una salsa rica a base de huevos, queso, crema y papada de cerdo curada (guanciale). Textura cremosa y sabor sabroso. Un plato de pasta clásico y reconfortante.

Pasta plana ancha servida en ensalada tibia con verduras frescas y queso italiano cremoso. Mezcla de texturas calientes y frías. Un plato equilibrado y fresco.

Pasta corta en forma de tubo en una salsa de tomate picante con ajo. Sabor picante y acidulado. Para quienes aprecian los platos con un toque picante.

Pasta corta servida con una salsa rica y untuosa compuesta por cuatro quesos diferentes. Muy cremoso y salado. Una opción gourmet para los amantes del queso.

Pasta corta con salsa de tomate y diversas verduras mediterráneas. Sabor suave y vegetal. Una opción más ligera rica en verduras.

Gratén de berenjenas con salsa de tomate y queso fundido. Textura fundente y sabor rico de verduras asadas y queso. Servido caliente como plato principal reconfortante.

Helado o sorbete casero. Frío, dulce y refrescante. Perfecto para terminar la comida con una nota ligera.

Postre italiano clásico a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao. Textura cremosa y ligera con un sabor pronunciado a café.

Crema de postre gelificada de vainilla servida con salsa de frutas. Textura suave y sedosa, sabor dulce y lácteo equilibrado por la acidez de las frutas.

Pizza clásica con salsa de tomate y queso mozzarella. Sencilla pero sabrosa con una masa crujiente. La base de todas las pizzas italianas.

Pizza con verduras asadas variadas y queso. Colorida y rica en sabores vegetales. Una opción sin carne.

Pizza picante con salami picante y cebolla. Sabor intenso y salado. Para los amantes de los platos picantes.

Pizza inspirada en la pasta carbonara, sin salsa de tomate, con queso, cerdo curado y huevo. Rica y cremosa. Una pizza blanca gourmet.

Pizza a base de crema (blanca) con salmón ahumado. Sabor delicado a pescado ahumado y textura untuosa. Una alternativa refinada a las pizzas de tomate.

Pizza clásica con jamón cocido y champiñones. Sabor familiar y apreciado por todos. Similar a una pizza 'Reina'.

Pizza blanca aromatizada con trufa y champiñones. Sabor terroso y lujoso. Muy perfumada.

Pizza doblada en forma de empanadilla y cocida al horno, rellena de jamón, huevo y queso. Crujiente por fuera y fundente por dentro.

Pizza con jamón crudo curado y rúcula fresca añadida después de la cocción. Contraste entre caliente y frío, salado del jamón y amargor de la rúcula.

Pizza de cuatro quesos, incluyendo gorgonzola fuerte y mozzarella ahumada. Muy rica, cremosa y sabrosa. Para los grandes amantes del queso.

Vino tinto italiano espumoso y ligero. A menudo servido frío. Afrutado y agradable con embutidos o pizza.

Vino blanco espumoso italiano. Seco y afrutado con burbujas finas. Muy popular para el aperitivo.

Vino tinto de Toscana. Seco con notas de cereza y hierbas. Un vino tinto clásico para acompañar carnes y pastas.

Vino tinto de calidad superior de la región de Chianti. Más estructurado y complejo que el Chianti estándar.

Chianti envejecido más tiempo. Sabores más profundos y amaderados. Ideal para platos ricos.

Vino blanco de Sicilia. Fresco, floral y mineral. Combina bien con pescados y platos ligeros.

Vino tinto siciliano con cuerpo. Notas de frutos negros y especias. Robusto y cálido.

Vino tinto del Piamonte. Acidez viva y sabores a frutos rojos. Ligero en taninos, fácil de beber.

Vino producido en Château de Rey. Verificar el color (tinto, blanco o rosado) en el sitio. Generalmente un vino de terroir agradable.

Vino blanco de Sicilia (variedad Grillo). Aromático con notas cítricas y florales. Fresco y crujiente.

Vino blanco siciliano (variedad Inzolia). Delicado y ligeramente afrutado con notas de nuez. Muy agradable con mariscos.

Vino tinto prestigioso del Piamonte. Muy tánico, potente y complejo. Un gran vino de guarda para ocasiones especiales.

Vino tinto rico e intenso elaborado con uvas pasas. Alto contenido de alcohol y sabores a frutos secos y chocolate. Muy aterciopelado.

Uno de los vinos tintos más famosos de Italia (Toscana). Elegante, complejo y con un final largo en boca. Elaborado con Sangiovese.

Una copa de vino elegida por el restaurante. Puede ser tinto, blanco o rosado según disponibilidad del día.