Le 41 Pasteur

Un menú de almuerzo clásico que permite elegir dos platos de la carta del día. Ideal para una comida equilibrada y sabrosa.

La fórmula completa para disfrutar de toda la experiencia culinaria del almuerzo. Incluye un entrante, un plato principal y un postre.

Atún crudo cortado en dados pequeños y aderezado con hierbas frescas y especias. Fresco y ligero en boca.

Una preparación untuosa y cuajada a base de coliflor, servida con champiñones salteados. Textura suave y sabores otoñales.

Una crema de calabaza potimarron, rica y reconfortante. A menudo se sirve caliente con una textura suave.

Foie gras de pato rico y mantecoso, acompañado de un chutney agridulce de frutas exóticas para equilibrar la riqueza. Un manjar delicado y lujoso.

Navajas a la parrilla con ajo y perejil. Sabor marino yodado realzado por el ajo.

Pieza de ternera tierna a la parrilla, servida con una rica salsa de vino de Madeira y patatas pequeñas y firmes. Clásico y sabroso.

Pechuga de pato cocida, acompañada de una salsa aromática e higos dulces. Mezcla agridulce típica de la cocina francesa.

Pieza de cerdo joven asada al horno, tierna y jugosa, perfumada con romero. Servida con verduras salteadas.

Arroz italiano cocido lentamente hasta quedar cremoso, con verduras frescas de temporada. Plato vegetariano rico y satisfactorio.

Filete de pescado blanco firme preparado al estilo de Sète (a menudo con tomate, ajo y vino). Sabores mediterráneos.

Pescado blanco hojaldrado servido con un puré fino de apionabo delicadamente perfumado a la vainilla. Una mezcla sutil y elegante.

Porción adicional de verduras o almidones para acompañar su plato.

Pastel rico de chocolate acompañado de una salsa de caramelo realzada con un toque de sal. Goloso e intenso.

Pequeño bizcocho esponjoso empapado en sirope de ron, cubierto con nata montada. Un postre tradicional muy aromático.

Postre fresco y ácido a base de limón. Ligero y refrescante al final de la comida.

Pastel rústico con textura de flan, horneado con higos enteros. Tierno y afrutado.

Selección de quesos curados, generalmente servida con pan. Ideal para los amantes de lo salado al final de la comida.

Vieiras salteadas a la sartén, servidas con una salsa ácida de maracuyá y puré de apio. Un plato refinado con contrastes interesantes.

Casquería de ternera (riñones) cocinada con una salsa de pimienta picante, acompañada de patatas tiernas. Sabor fuerte y textura particular.

Carne de caza (ciervo) servida con una rica y picante salsa morena (grand-veneur), acompañada de peras y castañas. Plato de caza tradicional.

Paloma salvaje asada, servida con col cocida lentamente con trocitos de panceta. Plato rústico con un pronunciado sabor a caza.