SAINT-NECTAIRE FERMIER
Un queso francés de leche de vaca, de pasta prensada no cocida. Ofrece una textura blanda y untuosa con un sabor a terruño característico y notas de avellana.
€4
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Le 17.45 Paris République - Planches à composer
Le 17.45 Paris République - Planches à composer
Tablas para componer. Marque directamente en nuestra carta entre más de 40 productos cuidadosamente seleccionados. ¡A jugar!
NUESTROS QUESOS
BRIE TRUFADO (CASA)
BRIE TRUFFÉ (MAISON)
Queso de pasta blanda y corteza florida, relleno de una preparación a base de trufas. Cremoso y rico con un potente aroma a trufa.
€4
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GOUDA CON TRUFA
GOUDA À LA TRUFFE
Un gouda holandés aromatizado con trufa. La textura firme del queso contrasta con las notas terrosas de la trufa.
€4
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TOMME DE SAVOIE FERMIÈRE
Queso de montaña de leche de vaca, de pasta prensada. Sabor rústico, textura firme pero fundente, con una corteza gris característica.
€3
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ROCAMADOUR (EN TEMPORADA)
ROCAMADOUR (EN SAISON)
Pequeño queso de cabra de leche cruda. Textura muy cremosa, casi líquida, con un sabor suave a cabra y avellana.
€4
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CANTAL ENTRE-DEUX
Queso de pasta prensada del Macizo Central. 'Entre-deux' significa que ha sido curado entre 3 y 6 meses, ofreciendo un equilibrio entre el sabor lácteo y afrutado.
€3
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ABONDANCE
Queso de Saboya de leche cruda de vaca. Pasta semi-cocida con aromas afrutados y de avellana, con un ligero amargor agradable.
€3
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BEAUFORT
El 'Príncipe de Gruyères', un queso de pasta prensada cocida. Textura firme y sabores ricos, afrutados y florales.
€4
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MIMOLETTE EXTRA VIEJA
MIMOLETTE EXTRA-VIEILLE
Queso del Norte de pasta naranja brillante, curado largo tiempo (extra-viejo). Textura quebradiza y sabor intenso que recuerda al caramelo salado o la avellana tostada.
€3.50
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TIMANOIX
Un queso trapense curado en licor de nuez. Pasta blanda con corteza marrón lavada en licor, ofreciendo un aroma distintivo a nuez.
€4
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OSSAU-IRATY (EN TEMPORADA)
OSSAU-IRATY (EN SAISON)
Queso de oveja vasco de pasta prensada no cocida. Sabor suave y delicado, textura firme y untuosa.
€3.50
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COMTÉ 16 MESES
COMTÉ 16 MOIS
Famoso queso de leche cruda del Jura. Curado 16 meses, desarrolla cristales de sal y aromas complejos, afrutados y tostados.
€3.50
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MORBIER
Queso de leche de vaca reconocible por su raya negra de ceniza vegetal en el centro. Pasta blanda y sabor suave y láctico.
€3
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MOZZARELLA DI BUFALA CON TRUFA
MOZZARELLA DI BUFALA À LA TRUFFE
Mozzarella italiana de leche de búfala, enriquecida con trufa. Textura hilada y fresca combinada con el aroma lujoso de la trufa.
€4
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CAMEMBERT AL CALVADOS
CAMEMBERT AU CALVADOS
Camembert normando cuya corteza ha sido lavada o curada con Calvados (aguardiente de manzana), aportando una nota afrutada y potente.
€3
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BLEU D'AUVERGNE
Queso de pasta azul (azul) de leche de vaca. Sabor intenso, salado y picante, con textura fundente.
€3
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REBLOCHON FERMIER
Queso de Saboya de pasta prensada no cocida. Muy untuoso, con corteza lavada y sabor a avellana y nata.
€3.50
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TÊTE DE MOINE
Queso suizo servido en rosetas (girolles). Textura fina que se derrite en la boca, revelando aromas intensos y especiados.
€4
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CABRA CON ALBAHACA (EN TEMPORADA)
CHÈVRE AU BASILIC (EN SAISON)
Queso de cabra fresco aromatizado con albahaca. Ligero, fresco y herbáceo, ideal para las estaciones cálidas.
€3.50
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NUESTROS EMBUTIDOS
RILLETES ARTESANALES
RILLETTES ARTISANALES
Carne (generalmente de cerdo o pato) cocida lentamente en su grasa y luego deshilachada. Textura untable y sabor rico y sabroso.
€3.50
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0
PATÉ CAMPESINO TRADICIONAL
PÂTÉ DE CAMPAGNE TRADITIONNEL
Paté rústico a base de carne picada gruesa de cerdo, aderezada con especias y hierbas. Sabor cárnico auténtico.
€3
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0
JAMÓN COCIDO TRADICIONAL
JAMBON BLANC TRADITIONNEL
Jamón cocido de cerdo, tierno y suave. Un embutido clásico, poco salado y tierno.
€4
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0
SALCHICHÓN 100% TERNERA
SAUCISSON 100% BOEUF
Salchichón seco elaborado únicamente con carne de ternera. Sabor más intenso y color más oscuro que el salchichón de cerdo clásico.
€4
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PATÉ FORESTAL
TERRINE FORESTIÈRE
Paté a base de carne y champiñones. Los champiñones aportan un sabor amaderado y terroso al embutido.
€3
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SALCHICHÓN PURO DE CERDO ARTESANAL
SAUCISSON PUR PORC ARTISANAL
Salchichón seco clásico hecho a mano. Sabor auténtico de cerdo curado, aderezado con pimienta y ajo.
€3
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MORCILLA PICANTE
MORCILLA PIQUANTE
Morcilla de estilo español, realzada con especias. Sabor rico y ligeramente picante.
€3
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FUET CON ROQUEFORT
FUET AU ROQUEFORT
Salchichón catalán fino (fuet) aromatizado con queso Roquefort. Mezcla de sabores cárnicos y el toque picante del queso azul.
€3.50
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LOMO TRADICIONAL
LOMO TRADITIONNEL
Solomillo de cerdo marinado y secado. Es un embutido magro, tierno y muy sabroso.
€4
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JAMÓN DEL PAÍS GRADO RESERVA (24 MESES)
JAMBON DE PAYS GRADE RÉSERVE (24 MOIS)
Jamón crudo secado y curado durante 24 meses. Sabor intenso, textura fundente y notas complejas debido a la larga curación.
€4
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FRITONES DE PATO
FRITONS DE CANARD
Trozos de piel y carne de pato fritos y prensados. Textura crujiente y tierna, muy rica en sabor.
€4.50
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COPPA ARTESANAL
COPPA ARTISANALE
Aguja de cerdo salada, secada y curada. Veteada de grasa, ofrece una textura tierna y un sabor delicado.
€4.50
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CHORIZO PICANTE
CHORIZO PIQUANT
Salchichón español aderezado con pimentón. Color rojo característico y sabor intenso y picante.
€3.50
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FUET CATALÁN
FUET CATALAN
Salchichón fino típico de Cataluña. Sabor suave, textura firme y piel florida blanca comestible.
€3.50
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SALCHICHÓN SECO
SAUCISSE SÈCHE
Embutido seco tradicional, a menudo curvado en U. Sabor simple y auténtico de carne curada.
€3.50
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SALCHICHÓN SECO DE PATO
SAUCISSON SEC DE CANARD
Salchichón elaborado con carne de pato. Ofrece un sabor distinto, más fino y menos graso que el de cerdo.
€4.50
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ACOMPAÑAMIENTOS
Según las temporadas podrá encontrar en nuestra carta:
CRUDITÉS Y ACOMPAÑAMIENTOS
CRUDITÉS & ACCOMPAGNEMENTS
Rábanos, pepino, aceitunas negras (Kalamata), tomates confitados, melón, pepinillos, uvas, tomates cherry, zanahorias, nueces, picos...
Surtido de verduras frescas, frutas y encurtidos para acompañar quesos y embutidos. Aporta frescura y crujiente.
€2.50
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UNTABLES
TARTINABLES
Mermelada de higos, chutney de cebolla, caviar de berenjenas, crema de aceitunas negras, alcachofas albahaca...
Selección de untables salados o agridulces. Ideal para untar en pan o acompañar quesos.
€2.50
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¡PARA LOS QUE NO SABEN DECIDIRSE! (tablas para 2 personas)
LA TABLA DE LOS AMIGOS
LA PLANCHE DES AMIS
Paté forestal, Tomme fermière, Abondance, Cantal entre-deux, Jamón cocido tradicional, Salchichón artesanal, Crudités y Untable de temporada.
Una tabla mixta y convivial que incluye una selección equilibrada de quesos, embutidos y acompañamientos para dos personas.
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LA GOURMET
Brie trufado casero, Reblochon Fermier, Fuet catalán, Jamón del país grado reserva (24 meses), Morbier, Lomo tradicional, Tête de moine.
Una tabla de alta gama que destaca productos de excepción, incluyendo quesos trufados y embutidos curados.
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LA 17.45
La selección del 17.45, ¡pregúntanos!
La tabla insignia de la casa, compuesta según la inspiración del momento.
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LA VEGGIE
Reblochon Fermier, Morbier, Comté 16 meses, Bleu d'Auvergne, Tête de moine, Cantal entre-deux, Untable y Crudités de temporada.
Una tabla 100% quesos y verduras, sin embutidos. Perfecto para vegetarianos.
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¡EL DÍA DE BEBER HA LLEGADO!
TINTOS
Côtes du Rhône - Les Caprices d'Antoine
Vino tinto del Valle del Ródano. Generalmente afrutado y especiado.
€5.50~
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Côtes du Rhône - Domaine Ogier
Vino tinto de Côtes du Rhône.
€6.50~
≈
St Joseph - Domaine Ogier
Vino tinto de la denominación Saint-Joseph en el Ródano. Elegante, con notas de frutos negros y pimienta.
€50~
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Coeur de Pinot noir - Maison Rozier
BOURGOGNE
Pinot Noir de Borgoña. Vino ligero, delicado con aromas de cereza y frutos rojos.
€7.50~
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Hautes-Côtes de Beaune - Domaine Claude Nouveau
BOURGOGNE
Vino tinto de Borgoña. Estructurado y fino.
€46~
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Côtes de Gascogne - Moustache - Pour Tous - Domaine Plaimont
SUD-OUEST
Vino tinto del Suroeste de Francia. A menudo goloso y fácil de beber.
€25~
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Languedoc - Pinot Noir L'envol
SUD-OUEST
Pinot Noir cultivado en Languedoc. Más soleado y redondo que su homólogo de Borgoña.
€6~
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Languedoc - Corbières Château Luc
SUD-OUEST
Vino de Corbières. Robusto y especiado, típico de Languedoc.
€6~
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Languedoc Roussillon - Maris le Zulu
SUD-OUEST
Vino tinto de Languedoc-Roussillon.
€34~
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Languedoc Roussillon - Château Ollieux Romanis - Le Capucine
SUD-OUEST
Vino tinto de Languedoc.
€7~
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Île de Beauté - Don Paolu
CÓRCEGA
Vino tinto de Córcega (Île de Beauté). Carácter mediterráneo marcado.
€6.50~
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Montagne St Emilion - Château Puy Rigaud
BORDEAUX
Vino de Burdeos (orilla derecha). Dominante Merlot, redondo y afrutado.
€37~
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Côtes de Bourg - Château Haut-Maco
BORDEAUX
Vino de Burdeos, denominación Côtes de Bourg.
€6.50~
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Médoc Cru Bourgeois - Le Rare Beauvallet
BORDEAUX
Vino del Médoc (Burdeos orilla izquierda). Estructurado, con taninos presentes.
€7~
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BLANCOS
Petit Chablis - Domaine Christophe Patrice
BOURGOGNE
Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay). Vivo, mineral y fresco.
€9.50~
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Chardonnay - Le Vin des Gaulois
LANGUEDOC
Vino blanco 100% Chardonnay de Languedoc. Redondo y afrutado.
€6.50~
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Viognier - Baies dorées Brotte
LANGUEDOC
Vino blanco aromático (variedad Viognier). Notas de albaricoque y melocotón.
€6~
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Ventoux - Domaine des Garances
RHÔNE
Vino blanco de Ventoux.
€6~
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Côtes de Gascogne - Elia - Liberty
SUD-OUEST
Vino blanco de Gascuña. Fresco y vivo.
€5.50~
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Côtes de Gascogne - Uby n°4 (Vino dulce)
Côtes de Gascogne - Uby n°4 (Vin doux)
SUD-OUEST
Vino blanco dulce/semidulce de Gascuña. Notas de frutas exóticas y pomelo.
€6.50~
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ROSADOS
Coteaux Varois - Domaine Coulomb
PROVENCE
Vino rosado de Provenza. Pálido, seco y refrescante.
€7~
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Saint-Mont - Océanide
SUD-OUEST **Disponible de mayo a septiembre
Vino rosado del Suroeste. Afrutado y vivo.
€5~
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ESPUMOSOS
PROSECCO Arnaces Brut
Vino espumoso italiano. Ligero, afrutado y floral.
€7~
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CHAMPAGNE Dehu Extra Brut
Champagne francés. Burbujas finas y elegancia.
€60~
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CERVEZAS DE BARRIL
MAES
Rubia ligera 5,2°
Cerveza rubia belga tipo Pils. Ligera, refrescante con un ligero amargor.
€4.50~
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GALLIA IPA 6°
India Pale Ale de la cervecería parisina Gallia. Lúpulo, aromática con notas cítricas.
€6~
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MONACO
Cóctel a base de cerveza, limonada y sirope de granadina. Dulce y refrescante.
€5~
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BOTELLAS
33 CL
CERVEZA BLANCA 4,8°
BIÈRE BLANCHE 4,8°
Deck & Donohue
Cerveza blanca artesanal. Turbia, ligera, con notas de trigo y especias dulces.
€8
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SIDRA BRUT 5,5°
CIDRE BRUT 5,5°
Fils de Pomme
Sidra de manzana ecológica. Seca, espumosa y afrutada.
€7.50
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CERVEZA SIN ALCOHOL
BIÈRE SANS ALCOOL
Dremmwel
Cerveza sin alcohol.
€8
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CÓCTELES Y MOCKTAILS
SPRITZ APEROL / VIRGIN SPRITZ
SPRITZ APÉROL / VIRGIN SPRITZ
Cóctel italiano clásico a base de Aperol (naranja amarga), prosecco y agua con gas. La versión Virgin es sin alcohol.
€8~
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MOSCOW MULE / VIRGIN MOSCOW MULE
Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre (ginger beer) y lima. Especiado y refrescante.
€10~
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EL SIGNATURE 17.45: EL COCHONNET
LE SIGNATURE 17.45 : LE COCHONNET
Ginebra, Elixir 17.45 Vieille Prune, Crema de albaricoque y Pomelo
Cóctel insignia de la casa. Mezcla afrutada y herbácea con un toque de aguardiente de ciruela.
€10
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0
CÓCTEL / MOCKTAIL DEL MOMENTO
COCKTAIL / MOCKTAIL DU MOMENT
Creación del momento según la inspiración del barman.
€10~
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REFRESCOS
SAN PELLEGRINO 1L
Agua mineral con gas italiana.
€4.50
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PERRIER 33CL
Agua mineral con gas francesa.
€3.50
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0
COCA COLA 33CL
Refresco de cola.
€4
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0
TÉ VERDE MELOCOTÓN 25CL
THÉ VERT PÊCHE 25CL
Bebida de té verde aromatizada con melocotón.
€5
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ZUMO MANZANA 25CL
JUS POMME 25CL
Zumo de manzana.
€5
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0
NÉCTAR ALBARICOQUE 25CL
NECTAR ABRICOT 25CL
Néctar de albaricoque, untuoso y dulce.
€5
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0
GINGER BEER 25CL
Refresco de jengibre, especiado y sin alcohol.
€5
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SIROPE
SIROP
Melocotón, Grosella negra, Granadina, Limón, Menta
Sirope con agua. Sabor a elegir.
€3
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Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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