Le 15-17 Chez Khar

Buñuelos de bacalao fritos y especiados, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Sabor salado y aromático. Se suelen comer calientes con los dedos como aperitivo.

Buñuelos de pollo fritos, dorados y crujientes. Una alternativa sabrosa a los accras de pescado tradicionales. Se sirven calientes, a menudo acompañados de una salsa picante.

Pequeñas empanadillas fritas rellenas de carne de ternera picada y especiada. Textura crujiente similar a las empanadas. Se sirven como entrante o aperitivo.

Empanadillas fritas en forma de media luna rellenas de una sabrosa mezcla de atún. La masa está dorada y ligeramente hojaldrada. Un clásico de la cocina callejera de África Occidental.

Un surtido de especialidades fritas: accras, pasteles y alocos (plátanos machos). Ofrece una variedad de texturas y sabores salados-dulces. Ideal para descubrir varias entradas a la vez.

Rodajas de plátano macho maduro fritas. Sabor dulce natural y textura fundente. Un acompañamiento o entrante muy popular en África Occidental.

También conocido como Thiéboudienne, es el plato nacional de Senegal. Arroz cocido en una rica salsa de tomate con verduras y especias. Sabor profundo y ligeramente picante.

Plato emblemático de Casamance, preparado con un adobo de cebollas caramelizadas, lima y mostaza. Sabor ácido y sabroso. Se sirve con arroz blanco.

Estofado untuoso a base de pasta de cacahuete y tomates. Sabor rico, cremoso y sabor a nuez pronunciado. Acompañado de arroz.

Plato preparado a base de hojas de yuca machacadas, parecidas a las espinacas, cocidas lentamente con carne. Textura fundente y sabor vegetal profundo. Se sirve con arroz o fufu.

Salsa pegajosa a base de gombos (ocras) frescos y carne. Textura viscosa característica y sabor suave. Combina bien con arroz blanco.

Especialidad camerunesa festiva. Estofado de pollo cocinado con plátanos machos fritos y diversas verduras. Un plato completo agridulce rico en sabores.

Una versión tropical del postre italiano clásico. Crema untuosa de mascarpone con notas de mango y coco. Fresco y afrutado.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con nata montada aromatizada con hibisco (bissap). Una mezcla cremosa con un toque floral y ácido.

Pastel de chocolate rico y esponjoso. Servido con nata montada y crema inglesa de vainilla para un extra de indulgencia.

Postre tradicional de África Occidental compuesto de cuscús de mijo mezclado con yogur o leche cuajada endulzada. Textura granulada y cremosa.

Rebanada de briocho empapada en una mezcla de huevo y leche y luego salteada en mantequilla. Se sirve tibia con una bola de helado de vainilla.

Bebida preparada a partir de la pulpa del fruto del baobab (pan de mono). Textura lechosa y untuosa con un sabor ácido único.

Infusión fría de flores de hibisco secas. Color rojo rubí intenso con un sabor floral y ácido refrescante, similar al arándano rojo.

Bebida picante y vigorizante a base de raíz de jengibre fresco. Sabor picante y cítrico muy pronunciado.

Zumo marrón ácido hecho de pulpa de tamarindo. Sabor agridulce distintivo y muy refrescante.