L'Auberge Calabraise

Un cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y un chorrito de agua con gas. Ofrece un sabor agridulce refrescante. Ideal para abrir el apetito antes de la comida.

Un aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco seco y crema de cassis. La mezcla es ligeramente dulce y afrutada. Una bebida ligera y popular.

Un cóctel veneciano espumoso a base de Prosecco y puré de melocotón. Tiene un color rosado y un sabor afrutado y delicado. Muy apreciado por su frescura.

Un vermut italiano aromatizado con hierbas y especias. Se degusta solo con hielo o mezclado. Elige entre blanco (suave), rojo (con más cuerpo) o rosado.

Un vino fortificado italiano, disponible aquí en versión aromatizada con huevo o almendras. Es un vino rico y dulce, a menudo servido como aperitivo o postre. Tiene un sabor profundo y aterciopelado.

Un licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe mezclado con mucha agua fresca y hielo, adquiriendo entonces un tono lechoso. Muy refrescante con un fuerte sabor a regaliz.

Una elegante variante del Kir clásico, preparada con champán en lugar de vino blanco. Las burbujas aportan un toque festivo a la mezcla de cassis. Perfecto para ocasiones especiales.

Una copa de vino espumoso francés de renombre mundial. Se caracteriza por sus finas burbujas y su sabor seco y elegante. Símbolo de fiesta y refinamiento.

Una selección de vino tinto, blanco o rosado servida por copa. Acompaña perfectamente las comidas italianas. Pregunta por la selección del momento.

Un long drink sencillo que mezcla vodka y zumo de naranja. Es una bebida afrutada y accesible donde el alcohol se suaviza con el zumo. Servido frío con hielo.

Un whisky blend escocés popular. Presenta notas ligeras de fruta y vainilla. Se degusta solo, con hielo o mezclado con soda.

Un whisky americano de Tennessee, filtrado sobre carbón vegetal. Tiene un sabor distintivo a caramelo, vainilla y madera tostada. Un clásico apreciado en todo el mundo.

Un whisky americano a base de maíz, envejecido en barricas de roble nuevas. Ofrece sabores dulces y redondos de vainilla y caramelo. Más suave que el escocés.

Un licor de menta piperita francés de intenso color verde. Es muy fresco y dulce, generalmente servido con mucho hielo como digestivo.

Una cerveza rubia de origen italiano, ligera y refrescante. Acompaña perfectamente las pizzas y los platos de pasta. Servida bien fría.

Una cerveza rubia lager francesa clásica. Tiene un sabor equilibrado con un ligero amargor y notas malteadas. Un valor seguro.

Agua mineral italiana embotellada de medio litro. Elige entre sin gas (sin burbujas) o con gas (espumosa). Esencial para acompañar la comida.

Botella grande de un litro de agua mineral italiana. Disponible en versión sin gas o espumosa. Ideal para compartir en la mesa.

Un vino blanco espumoso italiano muy popular. Es afrutado, ligero y floral con burbujas vivas. Perfecto para el aperitivo o para acompañar entrantes ligeros.

Botella de champán francés brut, seco y elegante. Es la elección por excelencia para celebrar o acompañar una comida refinada. Aromas a brioche y cítricos.

Un agua mineral natural con gas francesa, famosa por sus grandes burbujas. Muy refrescante, se bebe sola o con una rodaja de limón.

El refresco de cola clásico, dulce y burbujeante. Servido frío, es una bebida universal que acompaña bien platos contundentes como las pizzas.

La versión sin azúcar y sin calorías de la famosa cola. Ofrece el sabor de la cola con una textura ligera. Servida bien fría.

Refresco de cola sin azúcar, diseñado para tener un sabor muy parecido al original. Burbujeante y refrescante.

Un refresco francés emblemático a base de naranja y pulpa de cítricos. Hay que agitar la botella para mezclar la pulpa. Sabor afrutado y menos dulce que otros refrescos.

Zumo de naranja rico y afrutado. Ideal para quienes prefieren una bebida no gaseosa y vitaminada. Servido frío.

Zumo de albaricoque con textura aterciopelada y sabor dulce. Una bebida suave y perfumada, agradable en cualquier momento del día.

Licor de limón italiano muy dulce, originario del sur de Italia. Servido helado, es el digestivo ideal después de una comida copiosa para refrescar el paladar.

Amaro italiano de hierbas (Montenegro o Ramazzotti). Estos licores agridulces son conocidos por sus propiedades digestivas. Tienen notas complejas de especias, cítricos y raíces.

Orujo italiano de orujo de uva. Es un aguardiente fuerte y aromático, tradicionalmente bebido al final de la comida para facilitar la digestión.

Aguardiente de vino francés prestigioso, envejecido en barricas de roble. Ofrece ricos aromas de frutos secos, especias y madera. Se degusta lentamente.

El aguardiente más antiguo de Francia, producido en Gascuña. Suele ser más rústico y con más cuerpo que el Coñac, con mucho carácter.

Aguardiente de pera Williams, incoloro y muy perfumado. Se percibe el intenso sabor de la fruta fresca. Un digestivo afrutado muy apreciado.

Aguardiente de sidra de Normandía. Presenta sabores de manzana cocida y especias dulces. Un clásico francés para terminar la comida.

Digestivos amargos italianos (Fernet-Branca o Averna). El Fernet es muy mentolado y amargo, mientras que el Averna es más suave y caramelizado. Excelentes para la digestión.

Café corto e intenso al estilo italiano, con una crema dorada en la superficie. Intenso y aromático, es la forma clásica de terminar una comida.

Café grande con leche caliente y espuma de leche. Más suave que el espresso, es una bebida reconfortante.

Una selección de entrantes fríos de autoservicio o compuestos. Permite probar varias especialidades de verduras, ensaladas o embutidos.

La famosa ensalada Caprese: rodajas de tomates frescos y mozzarella di bufala (de leche de búfala), más cremosa que la clásica. Sazonada con aceite de oliva y albahaca.

Plato de jamón crudo curado (tipo Parma o Serrano) servido con mozzarella fresca. El salado del jamón se combina perfectamente con la dulzura del queso.

Finas lonchas de ternera cruda marinadas en limón y aceite de oliva. A menudo cubierta con virutas de parmesano y rúcula. Un entrante ligero y refinado.

Surtido de embutidos típicos de la región de Calabria, a menudo picantes (como el salami picante o la 'Nduja). Para los amantes de los sabores intensos.

Una ensalada compuesta muy copiosa, una comida completa en sí misma. Mezcla fresca de crudités, atún, huevo duro y anchoas. Crujiente y variada.

Ensalada gourmet que destaca los boletus (setas de bosque) y el speck (jamón ahumado). El parmesano añade una nota salada. Rústica y sabrosa.

Ensalada frescura para los amantes de los productos del mar. Combina salmón ahumado, gambas y atún sobre una cama de lechuga. Servida con una cremosa salsa cocktail.

Un clásico de la cocina italiana, sencillo y picante. Espaguetis salteados con ajo, aceite de oliva y guindilla. Un sabor puro y picante.

Pasta corta tubular servida con una salsa de tomate picante ('arrabbiata' significa 'enfadada'). Un plato picante y sabroso.

Pasta gruesa rellena servida con una cremosa salsa de cuatro quesos. Un plato rico, cremoso y muy goloso para los amantes del queso.

Arroz italiano cremoso cocido lentamente con caldo y boletus. Las setas dan un sabor amaderado y profundo al plato. Textura fundente.

Un surtido de diferentes pastas y salsas en el mismo plato. Ideal para probar varias especialidades a la vez.

Pasta larga y plana servida con una salsa cremosa de salmón (ahumado o fresco). Una combinación clásica delicada y sabrosa.

Plato de pasta refinado que combina la dulzura de las vieiras y el sabor amaderado de los boletus. Una elegante combinación tierra-mar.

La pizza más clásica y emblemática. Base de tomate, mozzarella fundida y unas pocas aceitunas. Sencilla pero deliciosa cuando los ingredientes son buenos.

Pizza cubierta con una variedad de verduras a la parrilla (a menudo pimientos, calabacines, berenjenas) sobre base de tomate y queso. Fresca y colorida.

Para los amantes del queso. Combina mozzarella suave, gorgonzola picante y parmesano salado. Rico y sabroso.

Pizza doblada en forma de empanadilla y cocida al horno. Rellena en su interior de jamón, champiñones, huevo y queso. La masa queda tierna por dentro.

La 'Reina' de las pizzas clásicas en Francia. Cubierta con jamón cocido y champiñones de París sobre una base de tomate-mozzarella. Un valor seguro apreciado por todos.

Una pizza muy ricamente cubierta con sabores del sur. Contiene salchicha picante, diversas verduras y embutidos. Compleja y especiada.

Pizza gourmet que combina jamón de Parma curado y gorgonzola cremoso y fuerte. Un equilibrio perfecto entre lo salado y lo picante.

Pizza que realza los boletus, setas nobles con sabor a avellana. Sencilla y forestal.

Pizza cubierta con trozos de salmón (a menudo ahumado), a veces con base de nata. Una opción marina original.

Pizza clásica cubierta con migas de atún y cebolla (a menudo roja). Una combinación sabrosa y jugosa.

Pizza de carácter con filetes de anchoa salados y alcaparras ácidas. Una receta tradicional intensa en sabor.

Pizza cubierta con salsa de carne (boloñesa) y un huevo. Muy nutritiva, como un plato de pasta sobre una masa de pizza.

La combinación dulce-salada por excelencia. Queso de cabra fundido bañado en miel. Dulce y cremoso.

Entrecot a la parrilla

Finas lonchas de ternera cocinadas en una salsa cremosa de vino Marsala y champiñones. Un plato italiano clásico, suave y ligeramente dulce.

Escalopa de ternera a la sartén con una salsa de limón fresco. Ligera y ácida, perfecta si buscas un plato de carne no muy pesado.

Escalopa de ternera empanada y dorada a la sartén. Crujiente por fuera y tierna por dentro. Un gran clásico apreciado por grandes y pequeños.

Rollitos o trozos de ternera gratinados con jamón de Parma y mozzarella en una salsa de tomate cremosa. Un plato rico y fundente (Saltimbocca revisitado).