Lao Tseu

Un menú completo que rinde homenaje al dim sum (bocados al vapor y fritos). Incluye un entrante a elegir, un surtido fijo de bocados (croissant, raviolis, albóndigas) y un arroz a elegir. Perfecto para degustar una variedad de texturas y sabores chinos.

Fórmula de almuerzo que incluye un entrante, un plato principal y un acompañamiento. Ofrece una selección de platos clásicos chinos y tailandeses. Ideal para una comida de mediodía completa y rápida.

Gambas grandes cubiertas con una masa de freír ligera y dorada. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se disfrutan calientes, a menudo mojadas en salsa agridulce.

Gambas salteadas cubiertas con una salsa intensa y picante. Sabor rico con un equilibrio entre el picante del chile y los aromas salados. Plato estimulante para el paladar.

Gambas frescas salteadas al wok con un surtido de verduras crujientes. Preparación ligera que realza el sabor natural de los mariscos. Sabor suave y textura variada.

Gambas salteadas servidas con una salsa roja clásica que combina azúcar y vinagre. Sabor agridulce característico con trozos de piña y pimientos.

Gambas guisadas en una salsa de curry amarillo untuosa y perfumada. Sabor especiado suave y aromático, a menudo acompañado de leche de coco.

Vieiras tiernas salteadas rápidamente con una salsa picante. Agradable contraste entre la dulzura de las vieiras y el fuego de la salsa.

Filetes de pescado blanco delicados, cocinados con jengibre fresco y cebollino. Sabor sutil y aromático, el jengibre realza el sabor del pescado sin enmascararlo.

Pescado cocido suavemente al vapor para conservar su jugosidad y nutrientes. Sazonado ligero, a menudo a base de salsa de soja y aceite de sésamo.

Trozos de pescado, a menudo fritos, cubiertos con una salsa agridulce coloreada. Mezcla popular de sabores ácidos y dulces.

Filetes de pescado servidos con una salsa picante. Ideal para los amantes de los platos de pescado intensos.

Trozos de calamar fritos, sazonados de forma sencilla pero sabrosa con sal y pimienta de Sichuan (o pimienta blanca). Textura crujiente y sabor salado adictivo.

Láminas de pollo muy tiernas (aterciopeladas) servidas en una salsa perfumada con jengibre. Textura sedosa y sabor fresco y ligeramente picante gracias al jengibre.

Pollo salteado al wok con champiñones negros (orejas de Judas). Los champiñones aportan una textura crujiente característica y un sabor amaderado sutil.

Trozos de pollo salteados con verduras y a menudo cacahuetes o anacardos, en una salsa ligeramente picante. Plato sabroso con texturas contrastadas.

Trozos de pollo guisados en una salsa de curry amarillo rica y cremosa. Sabor cálido y especiado, ideal con arroz blanco.

Lonchas de pato asado o salteado, acompañadas de jengibre fresco y cebollino. La grasa del pato se combina perfectamente con la frescura de los aromáticos.

Pato asado al horno con piel crujiente y lacada, y carne tierna. Se sirve troceado con su jugo de cocción. Un gran clásico de la cocina cantonesa.

Lonchas de pato servidas en una salsa de curry aromática. La riqueza del pato complementa bien las especias del curry.

Vieiras cocidas delicadamente al vapor, a menudo servidas en su concha con ajo y fideos. Textura fundente y sabor marino puro.

Gambas gigantes servidas chisporroteantes en una plancha de hierro fundido caliente, cubiertas con una rica salsa de ajo. Aroma potente y presentación espectacular.

Gambas grandes fritas con su cáscara (o peladas), sazonadas con sal y pimienta tostada. Sabor intenso y textura crujiente.

Vieiras servidas en plancha caliente con salsa de judías negras fermentadas. Sabor umami pronunciado y salado.

Gambas gigantes cocidas al vapor para conservar su sabor dulce natural y su textura firme. Acompañadas de una salsa ligera.

Gambas gigantes salteadas con albahaca fresca, servidas en plancha caliente. La albahaca aporta una nota herbácea y anisada única que combina bien con los mariscos.

Lonchas de ternera tierna servidas chisporroteantes con una salsa de pimienta negra machacada. Sabor intenso y picante.

Ternera servida en plancha caliente en una salsa satay (mezcla de especias, cacahuetes y chiles). Sabor rico, complejo y ligeramente picante.

Plato guisado servido en una marmita de barro tradicional. Contiene pollo y diversos ingredientes (verduras, tofu) en un caldo sabroso.

Filetes de pollo fritos cubiertos con un rebozado crujiente, servidos con una salsa de limón amarillo, ácida y dulce.

Pollo marinado con citronela y luego a la parrilla. Aroma cítrico fresco y sabor ahumado de la parrilla. Típico de la cocina del Sudeste Asiático.

Costillas de cerdo guisadas largamente en una salsa de caramelo salada. La carne es fundente y cubierta con una salsa siruposa y sabrosa.

Lonchas de pato de textura aterciopelada, cubiertas con una salsa de jengibre fresco. Plato refinado que combina la riqueza del pato con el picante del jengibre.

Lonchas de cordero salteadas al wok con hojas de albahaca fresca. El sabor intenso del cordero se equilibra con la frescura de la albahaca.

Cordero salteado estilo Kung Pao con verduras y frutos secos, en una salsa ligeramente picante. Sabor robusto.

Un pescado entero fresco, cocido al vapor con jengibre, cebolleta y salsa de soja. La carne es tierna y delicada. Plato de festín tradicional.

El famoso pato de Pekín, asado para obtener una piel rojiza y crujiente. Se sirve tradicionalmente con finas crepes, cebolleta y salsa Hoisin.

Comida convivial donde los comensales cocinan ellos mismos carnes, mariscos y verduras en un caldo caliente colocado en el centro de la mesa.

Bolitas de masa de arroz glutinoso rellenas de una crema dulce (a menudo de huevo o soja amarilla), rebozadas en coco rallado y cocidas al vapor. Textura suave y caliente.

Frutas tropicales blancas y jugosas servidas en un almíbar ligero. Sabor floral y textura crujiente.

Trozos de jengibre cocidos en azúcar. Sabor intensamente picante y dulce.

Dulces crujientes o blandos a base de azúcar y semillas de sésamo. Sabor a frutos secos tostados.

Trozos de fruta cubiertos de masa y fritos. Crujientes y calientes, a menudo espolvoreados con azúcar.

Buñuelos de fruta servidos calientes y flambeados con alcohol (a menudo sake o un alcohol de arroz) delante del cliente. Espectacular y aromático.

Buñuelos de fruta acompañados de salsa de chocolate o nata montada para un toque más goloso.

Surtido de helados clásicos. Elige dos sabores para componer tu copa.

Sorbete de frutas, sin lácteos. Frescos y ligeros, ideales después de una comida copiosa.

Plato de fruta troceada según la oferta del mercado (a menudo mango o piña).

Aguardiente de pera incoloro. Aroma intenso de fruta madura.

Destilado neutro y claro. Sabor puro y fuerte.

Aguardiente normando a base de manzanas. Sabor afrutado y amaderado.

Aguardiente de vino reputado, envejecido en barrica de roble. Aromas complejos de frutos secos y especias.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia. Sabor rústico y rico.

Aguardiente tradicional chino (a menudo Baijiu o licor de rosa). Sabor muy particular, fuerte y floral, servido en copa pequeña.