La Zingarella

Cesta de pan recién horneado, comúnmente servida como acompañamiento de la comida. Esencial para la 'scarpetta' (mojar la salsa).

Una fuente mixta de antipasti que incluye una selección de especialidades de la casa. Típicamente incluye embutidos, quesos y verduras en conserva.

Un clásico entrante italiano que combina rodajas de melón dulce y frío con lonchas finas de jamón curado salado. Un refrescante equilibrio entre salado y dulce.

Jamón curado de alta calidad, probablemente de una región o productor específico llamado Sano. Servido finamente cortado con un sabor delicado y salado.

Carne de vacuno curada al aire, salada, del corte de la cadera (punta d'anca), conocida por su ternura y textura magra. A menudo se sirve con rúcula y parmesano.

Un filete de bacalao fresco, rebozado y frito hasta que esté dorado. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Flor de calabacín frita, típicamente rellena de mozzarella y a veces anchoa antes de ser rebozada. Crujiente y sabrosa.

Un supplì romano, una bola de arroz frita, generalmente mezclada con salsa de tomate y rellena de un centro de mozzarella fundida.

Bolas pequeñas de queso mozzarella, empanadas y fritas. Rebozado crujiente con un centro de queso derretido y elástico.

Aceitunas verdes rellenas de carne especiada, empanadas y fritas. Un entrante tradicional de la región de Las Marcas.

Tostada cubierta con tomates frescos picados, albahaca, ajo y aceite de oliva. Crujiente y refrescante.

Tostada cubierta con lonchas de jamón curado. Un entrante salado.

Tostada simple frotada con ajo y rociada con aceite de oliva virgen extra.

Espaguetis servidos con una rica salsa de marisco que contiene almejas, cigalas, mejillones y tomates. Sabroso y lleno de sabor.

Clásico plato de espaguetis con almejas frescas, ajo, aceite de oliva y vino blanco. Marino y aromático.

Tiras gruesas de pasta al huevo servidas con una combinación salada de mar y montaña de almejas y boletus.

Arroz cocido en una cremosa salsa rosada hecha con cigalas. Sabor a marisco rico y delicado.

Plato de arroz con marisco, similar al risotto, cocido con mariscos mixtos como mejillones, almejas y gambas en una base de tomate ligera.

Tubos de pasta corta en una salsa de tomate picante hecha con ajo, chiles rojos secos y aceite de oliva.

Pasta tubular grande servida con una robusta salsa de carrillada de cerdo curada (guanciale), queso pecorino y tomate.

Un clásico romano con pasta salteada con huevos, queso curado (Pecorino Romano), carrillada de cerdo curada (guanciale) y pimienta negra. Rico y cremoso sin nata.

Cintas de pasta anchas y planas servidas con un ragú salado de jabalí cocido a fuego lento. Un plato sustancioso y de caza.

Pasta rellena en forma de bolsillos rellenos de queso ricotta, servida en una salsa simple pero elegante de mantequilla derretida y salvia.

Tiras gruesas y planas de pasta servidas con boletus terrosos. Un plato fragante inspirado en el bosque.

Suaves dumplings de patata, típicamente servidos con salsa de tomate o salsa de queso. Elásticos y reconfortantes.

Una selección de pescado y marisco asado mixto. Preparado de forma sencilla para resaltar los sabores frescos.

Brochetas de calamares a la parrilla o asados. Tiernos con un ligero toque ahumado del proceso de cocción.

Mejillones cocidos en una salsa de tomate, ajo y perejil. Servidos con pan para mojar.

Pescado fresco frito con espinas, típicamente pesca local pequeña. Crujiente y sabroso.

Una fuente mixta de marisco frito, que suele incluir calamares y gambas. Crujiente, dorado y servido con limón.

Anillos de calamar y gambas fritos. Un clásico popular de marisco con un rebozado crujiente.

Rodaballo al horno con patatas. El delicado pescado blanco combina bien con las patatas blandas y sabrosas.

Un plato con cigalas y langostinos, probablemente a la parrilla o salteados.

Cigalas preparadas de forma sencilla, a menudo a la parrilla, para resaltar su dulce sabor a crustáceo.

Brochetas de langostinos grandes, a la parrilla hasta que estén cocidos. Dulces y salados.

Elección de pescado entero a la parrilla: Lubina (Spigola), Sargo (Sarago) o Dorada (Orata). Servido simplemente con limón y aceite de oliva.

Un filete de pez espada, a la parrilla o a la sartén. Textura carnosa similar a un filete, con un sabor a pescado suave.

Mejillones y almejas salteados en un caldo de vino blanco, ajo y perejil. Un plato de marisco ligero y aromático.

Almejas salteadas hasta que se abran en una salsa de ajo y vino blanco. Sencillo y sabroso.

Chuletas de cordero a la parrilla, conocidas como 'quemadedos' porque son tan tentadoras que se comen calientes. Tiernas y ahumadas.

Un bistec de ternera clásico, a la parrilla al gusto. Jugoso y sabroso.

Filete de ternera servido con una cremosa salsa de pimienta negra. Carne tierna con un toque picante.

Un corte tierno de filete de ternera, típicamente a la parrilla. Magro y se derrite en la boca.

Lomo de ternera, más suave y tierno que la ternera. Típicamente a la parrilla o a la sartén.

Un corte magro de ternera, probablemente servido como un filete fino o escalopa.

Filete de carne empanado y frito (generalmente ternera o pollo). Costra dorada crujiente con carne tierna por dentro.

Pequeños bocados de ternera, estofados o salteados en salsa.

Escalopa de ternera servida con una rica salsa de boletus. Terroso y tierno.

Escalopes de ternera preparados a su gusto (por ejemplo, al limón, al vino blanco).

Estofado tradicional romano de rabo de toro, cocido a fuego lento con tomate, apio y hierbas hasta que la carne se desprenda del hueso. Rico y gelatinoso.

Morcillo de ternera estofado con verduras y caldo. Conocido por su carne tierna y hueso lleno de tuétano.

Lonchas enrolladas de carne (generalmente ternera o añojo) rellenas de ingredientes como queso, hierbas o jamón, luego estofadas en salsa.

Escalopes de ternera cubiertos con jamón y salvia fresca, cocidos en vino blanco y mantequilla. Un clásico romano salado.

Callos a la romana estofados en una rica salsa de tomate con menta y queso Pecorino. Textura única y sabor profundo.

Un guiso rústico de judías y corteza de cerdo cocido en salsa de tomate. Sustancioso y rico.

Queso Scamorza a la parrilla, un queso de leche de vaca semiblando similar a la mozzarella pero más firme. Ahumado y derretido.

Una ensalada fresca de mozzarella en rodajas, tomates y albahaca, sazonada con sal y aceite de oliva.

Un plato con boletus, probablemente salteados o a la parrilla para resaltar su sabor terroso.

Verduras de achicoria salteadas, típicamente cocidas con ajo y chile. Ligeramente amargo y sabroso.

Ensalada mixta fresca de la huerta con lechuga, tomates y otras verduras de temporada.

Judías verdes, generalmente hervidas y aliñadas con aceite de oliva y limón.

Patatas fritas clásicas, crujientes y saladas.

Espinacas, típicamente salteadas con mantequilla o aceite.

Alcachofas a la romana, limpias y estofadas enteras con ajo, menta y perejil. Tiernas y sabrosas.

Espárragos, generalmente al vapor o hervidos y aliñados con aceite de oliva.

Tostada con mozzarella y anchoas.

Tostada con mozzarella y jamón derretidos.

Tostada con mozzarella, jamón y champiñones.

Pan plano horneado, generalmente sazonado con sal y aceite de oliva.

Masa de pizza doblada rellena de ingredientes como tomate, mozzarella y jamón, luego horneada.

Pizza cubierta con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón y aceitunas.

Pizza con salsa de tomate, mozzarella y champiñones en rodajas.

Pizza cubierta con mozzarella y boletus premium.

La pizza italiana por excelencia con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca.

Una pizza simple con salsa de tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso.

Pizza con salsa de tomate, mozzarella y anchoas.

Pizza cubierta con tomate, mozzarella y jamón cocido.

Rodajas de piña fresca.

Una pieza de fruta de temporada.

Ensalada de frutas con una mezcla de frutas frescas de temporada.

Fresas frescas aliñadas con azúcar y zumo de limón.

Fresas frescas servidas con una bola de helado.

Fresas frescas servidas con nata montada.

Una porción de melón fresco.

Una porción de sandía fresca.

Postres variados, la selección puede variar diariamente.

Helado clásico de crema.

Helado de crema ahogado en whisky.

Postre italiano sedoso hecho de crema endulzada espesada con gelatina. Servido frío.

Postre de natillas con una capa de salsa de caramelo transparente.

Una porción de helado de marca premium.

Espresso italiano tradicional.

Licores amargos de hierbas, típicamente consumidos después de una comida como digestivo.

Botella de 1 litro de agua mineral (sin gas o con gas).

Botella de medio litro de agua mineral.

Cerveza rubia italiana embotellada. Refrescante y crujiente.

Cerveza rubia italiana en lata.

Botella grande de 1 litro de Coca Cola.

Coca Cola en lata.

Refresco de naranja en lata.

Refresco de lima-limón en lata.

Cerveza de barril grande (aprox. 0,4L/40cl, a pesar del texto del menú).

Cerveza de barril pequeña (aprox. 0,2L/20cl, a pesar del texto del menú).