La Vielleuse

Name: La Vielleuse
Address: París
Price range: €5.5 - €21.9

★ 3.3 (714)

LOS ENTRANTES

Huevos mayonesa tradicional

Œuf mayonnaise tradition

Un clásico imprescindible de los bistrós franceses: huevos duros servidos fríos, cubiertos generosamente con una mayonesa casera untuosa. La textura es a la vez firme y fundente. Se degusta simplemente, a menudo acompañado de pan fresco.

€6.50

Milhojas de tomate mozzarella al pesto

Mille-feuille de tomate mozzarella au pesto

Un entrante fresco alternando rodajas de tomate y mozzarella, aderezado con pesto verde. Sabores veraniegos y herbáceos con una textura tierna. Ideal para empezar la comida con ligereza.

€9.80

Camembert asado con miel

Camembert rôti au miel

Un camembert entero cocido al horno hasta que esté líquido, regado con miel dulce. La mezcla dulce-salada es rica y reconfortante. Para comer caliente, mojando pan o trozos de patata.

€7.60

Plato de embutidos de campo

Assiette de charcuterie campagnarde

Una selección de carnes curadas y salchichones rústicos. Sabores salados y ahumados típicos del terruño francés. Perfecto para compartir como aperitivo con pan y pepinillos.

€7.90

Ensalada verde y sus tomates

Salade verte et ses tomates

Una ensalada sencilla y fresca compuesta de hojas verdes y tomates. Aderezada con una vinagreta ligera. Sirve como acompañamiento ligero o entrante dietético.

€5.90

LAS TABLAS

La quesera

La fromagère

Un surtido generoso de diversos quesos franceses servidos en una tabla. Ofrece una variedad de texturas e intensidades, de suave a con cuerpo. Ideal para compartir con una copa de vino.

€16.90

La tabla de embutidos de campo

La planche de charcuterie campagnarde

Una gran tabla con una variedad de embutidos como jamón crudo, salchichón y paté. Rico, salado y sabroso. Diseñado para ser compartido entre comensales.

€16.90

La tabla dúo de embutidos y quesos

La planche duo charcuterie et fromage

Lo mejor de ambos mundos: una selección mixta de quesos y embutidos. Permite probar una gran variedad de sabores del terruño. Perfecto para una comida convivial o un aperitivo-cena.

€18.90

LOS CROQUES

Croque-monsieur ensalada

Croque-monsieur salade

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado al horno. El pan está crujiente y el queso fundido y dorado. Servido con ensalada verde para equilibrar la riqueza del plato.

€9.90

Croque-madame ensalada

Croque-madame salade

Variante del croque-monsieur coronada con un huevo frito. La yema líquida añade una untuosidad adicional al sándwich gratinado. Acompañado de una ensalada verde.

€10.90

NUESTRAS TORTILLAS

Huevos fritos

Œufs au plat

Huevos cocidos a la sartén sin darles la vuelta, con la clara cuajada y la yema líquida. Sencillo y sabroso. Tradicionalmente se come mojando pan en la yema.

€9.90

Huevos fritos con jamón

Œufs au plat jambon

Huevos fritos servidos con jamón a la plancha o cocido. Añade una nota salada y carnosa a los huevos. Un plato de bistró sencillo y eficaz.

€11.40

Tortilla de queso, ensalada

Omelette au fromage, salade

Tortilla tierna rellena de queso fundido. Textura suave y elástica por dentro. Servida con ensalada para una comida ligera pero saciante.

€11.40

Tortilla de jamón, ensalada

Omelette jambon, salade

Tortilla clásica rellena de daditos de jamón. Sabrosa y rica en proteínas. Acompañada de una ensalada verde fresca.

€11.40

Tortilla completa, ensalada

Omelette complète, salade

Tortilla rellena generalmente de jamón, queso y a veces champiñones o patatas. Un plato completo y copioso. Servida con ensalada verde.

€13.90

NUESTRAS CARNES

Filete de ternera picada a la plancha, servido con patatas fritas y ensalada

Steak haché pur bœuf grillé, servi avec frites-salade

Una pieza de ternera picada de calidad, a la plancha según su preferencia. Jugosa y sabrosa. Acompañada de patatas fritas crujientes y ensalada.

€15.90

Tartar de ternera con patatas fritas y ensalada

Tartare pur bœuf servi avec frites-salade

Carne de ternera cruda picada finamente y sazonada (alcaparras, cebollas, salsas). Textura tierna y fresca, muy apreciada en Francia. Servida con patatas fritas y ensalada.

€16.90

Entrecot a la plancha servido con patatas fritas y ensalada

Entrecôte grillée servie avec frites-salade

Una buena pieza de ternera veteada, a la plancha para revelar sus ricos sabores. La carne es tierna y jugosa. Servida clásicamente con patatas fritas y ensalada.

€21.90

Muslo de pato confitado servido con patatas salteadas y ensalada

Cuisse de canard confite servie avec pommes sautées-salade

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, con piel crujiente. Sabor rico y típico del suroeste de Francia. Acompañado de patatas salteadas.

€16.90

Escalope de pechuga de pollo servido con patatas fritas y ensalada

Escalope de blanc de poulet servie avec frites-salade

Filete de pollo tierno, a la sartén o a la plancha. Una opción de carne magra y ligera. Servido con patatas fritas y ensalada verde.

€14.90

NUESTROS PLATOS ESPECIALES

Lasaña de ternera del chef, ensalada verde

Lasagnes pur bœuf du chef, salade verte

Capas de pasta, carne de ternera picada en salsa de tomate y bechamel, gratinadas al horno. Plato reconfortante y rico. Servido con ensalada verde para la frescura.

€14.90

American cheeseburger, patatas fritas y ensalada

American cheeseburger, frites-salade

Hamburguesa clásica con filete de ternera, queso fundido y guarniciones en pan de brioche. Jugosa y sabrosa. Acompañada de patatas fritas y ensalada.

€16.90

Atún poco hecho a la provenzal, tapenade de aceitunas, arroz basmati

Thon mi-cuit à la provençale, tapenade d'olives, riz basmati

Filete de atún apenas marcado por fuera y crudo por dentro, servido con sabores del sur (aceitunas, hierbas). Textura fina y sabor marino pronunciado. Acompañado de arroz basmati.

€15.90

Quiche vegetariana, ensalada mixta

Quiche végétarienne, salade composée

Tarta salada de verduras de temporada y aparato cremoso de huevo. Ligera y sabrosa. Servida con una ensalada mixta colorida.

€13.90

Calamar frito a la romana con patatas fritas y ensalada

Calamar frit à la romaine frites-salade

Anillas de calamar rebozadas y fritas hasta quedar doradas y crujientes. Tiernas por dentro. Servidas tradicionalmente con limón, patatas fritas y ensalada.

€15.90

Fish and chips con salsa tártara

Fish and chips sauce tartare

Filete de pescado blanco frito en una masa crujiente. Inspirado en el clásico británico. Servido con patatas fritas y una cremosa salsa tártara con hierbas y alcaparras.

€15.90

LAS ENSALADAS GOURMET

Ensalada César

Salade César

Lechuga, tomate, pollo marinado, picatostes, lascas de queso, salsa César

Una ensalada internacional popular con pollo a la plancha, queso de pasta dura y una salsa cremosa. Mezcla de texturas crujientes y tiernas. Una comida completa y fresca.

€15.90

Ensalada italiana

Salade italienne

Lechuga, tomate, mozzarella, jamón serrano, aceitunas, patatas salteadas, salsa de albahaca

Ensalada con sabores mediterráneos con mozzarella, jamón crudo y aceitunas. Perfumada con albahaca. Fresca y soleada.

€15.90

Ensalada parisina

Salade parisienne

Lechuga, tomate, jamón de París, emmental, huevo duro, patatas salteadas, vinagreta

Una ensalada mixta clásica tipo 'chef' con jamón cocido, queso y huevos. Copiosa y variada. Aderezada con una vinagreta tradicional.

€15.90

Ensalada de Auvergne

Salade auvergnate

Lechuga, tomate, huevo duro, jamón serrano, cantal, vinagreta

Ensalada rústica que destaca los ingredientes de Auvergne, especialmente el queso Cantal y el jamón crudo. Sabrosa y auténtica. Ideal para los amantes del queso.

€15.90

NUESTROS SÁNDWICHES Y BOCADOS LIGEROS

Crepes de pollo y queso

Crêpes au poulet et fromage

Crepes saladas rellenas de pollo y queso fundido. Tiernas y calientes. Una opción de comida ligera o un tentempié sustancioso.

€9.90

Sándwich de jamón y mantequilla

Sandwich jambon beurre

El sándwich francés por excelencia: baguette crujiente, mantequilla suave y jamón blanco de calidad. Sencillo pero delicioso. Ideal para un almuerzo rápido.

€5.90

Sándwich de queso

Sandwich au fromage

Sándwich de baguette con queso francés (a menudo emmental, camembert o brie). Vegetariano y sabroso.

€5.90

Sándwich de salchichón

Sandwich saucisson

Baguette sándwich rellena de lonchas de salchichón seco. Sabor rústico, salado y con pimienta. Un clásico de los picnics franceses.

€5.90

Sándwich mixto

Sandwich mixte

Sándwich que combina jamón y queso (a menudo emmental). Equilibrado y nutritivo. Una apuesta segura para el almuerzo.

€6.90

Plato de patatas fritas

Assiette de frites

Una porción de patatas fritas doradas y crujientes. Saladas y calientes. Perfecto para compartir o como acompañamiento.

€5.90

Buñuelos de calamar frito

Beignets de calamar frit

Pequeña porción de anillas de calamar fritas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Ideal como aperitivo o para un pequeño hambre.

€6.90

Tapas del día

Tapas du jour

preguntar al camarero

Una selección de pequeños bocados que cambia diariamente. Puede incluir aceitunas, embutidos, quesos o preparaciones calientes. Pregunte el detalle al personal.

€6.90

LOS QUESOS

Camembert

Queso de pasta blanda y corteza enmohecida, emblemático de Normandía. Cremoso con un pronunciado sabor a champiñón y leche. Se come con pan.

€5.90

Cantal

Queso de pasta prensada no cocida de Auvergne. Textura firme y desmenuzable, sabor láctico y afrutado que se intensifica con la edad. Similar al cheddar maduro.

€6.30

Bleu d'Auvergne

Queso de pasta azul (bleu) de Auvergne. Cremoso con vetas azules, sabor intenso y salado. Perfecto sobre pan de campo.

€5.90

Queso de cabra

Chèvre

Queso de leche de cabra. Puede ser fresco y suave o curado y con cuerpo. Ofrece un sabor distintivo y ligeramente acidulado.

€5.90

Reblochon

Queso de Saboya de pasta prensada no cocida. Untuoso, suave y perfumado con un toque de avellana. Famoso ingrediente de la tartiflette.

€6.30

El plato de degustación

L'assiette de dégustation

3 quesos a elegir

Un surtido de tres quesos seleccionados de la carta. Permite variar los placeres y las texturas al final de la comida.

€9.90

LOS POSTRES

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Postre aireado y rico en cacao. Textura ligera y espumosa que se derrite en la boca. Un clásico muy apreciado por su intensidad chocolatada.

€6.50

Panna cotta con coulis de frutos rojos

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crema postre italiana gelificada, lisa y avainillada. Servida con una salsa acidulada de frutos rojos para contrastar con la dulzura de la crema. Fresca y elegante.

€6.50

Tarta del día

Tarte du jour

Una porción de tarta recién hecha según la inspiración del día. A menudo de frutas de temporada (manzana, limón, fresa). Pregunte el sabor al camarero.

€6.50

Café o té gourmand

Café ou thé gourmand

Un café (o té) servido con una selección de varios postres en miniatura (petit fours). Perfecto para probar de todo sin elegir un solo postre.

€8.50

Crema brûlée de azúcar moreno

Crème brûlée à la cassonade

Crema de vainilla untuosa cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. El contraste de texturas y temperaturas es delicioso. Hay que romperla con la cuchara.

€6.80

NUESTROS HELADOS

Chocolate liégeois

Chocolat liégeois

Copa helada compuesta de helado de chocolate y helado de vainilla, cubierta con salsa de chocolate caliente y nata montada. Golosa y refrescante.

€8.50

Café liégeois

Copa helada con helado de café y vainilla, regada con un expreso frío azucarado y cubierta de nata montada. Un postre clásico para los amantes del café.

€8.50

Dama blanca

Dame blanche

Helado de vainilla servido con salsa de chocolate caliente y nata montada. El contraste caliente-frío es la clave de este postre atemporal.

€8.50

Copa Coronel

Coupe Colonel

Sorbete de limón regado con vodka. Refrescante, acidulado y digestivo. A menudo se consume al final de una comida copiosa.

€10.90

Copa 3 bolas

Coupe 3 boules

Tres bolas de helado o sorbete a elegir. Sencillo y eficaz para refrescarse.

€8.50

NUESTRAS CREPES DULCES

Crepe de Nutella®

Crêpe au Nutella®

Fina crepe caliente untada con pasta de avellanas y cacao. Fundente y muy dulce. Un favorito de los golosos.

€6.80

Crepe de azúcar

Crêpe au sucre

Crepe sencilla espolvoreada con azúcar. Permite apreciar el sabor de la masa de crepe. A veces servida con un chorrito de limón.

€5.50

Crepe de mermelada a elegir

Crêpe à la confiture au choix

Crepe rellena de mermelada de frutas (fresa, albaricoque, etc.). Frutal y dulce. Pregunte los sabores disponibles.

€5.90

Menús

Menú de almuerzo

Formule Déjeuner

excepto los domingos. Entrante / Plato o Plato / Postre. Elección de entrantes: Huevos mayonesa tradicional, Plato de embutidos, Ensalada verde y sus tomates. Elección de platos: Escalope de pollo a la plancha con patatas fritas y ensalada, Plato del día (ver pizarra o camarero), Quiche vegetariana ensalada mixta, Lasaña de ternera ensalada mixta. Elección de postres: Mousse de chocolate, Tarta del día (ver camarero), Postres del día (ver pizarra o camarero), Panna cotta de frutos rojos.

Un menú de almuerzo económico que permite elegir dos platos (entrante y plato, o plato y postre). Ofrece una selección restringida de los clásicos del menú. Válido todos los días excepto los domingos.

€16.90~

Menú Desayuno completo

Formule Petit-déjeuner complet

Bebida caliente a elegir: Café o té o café con leche o chocolate + Tostada con mantequilla y mermelada + Bollería + Zumo de naranja

Un desayuno completo a la francesa. Incluye una bebida caliente, tostadas con mantequilla y mermelada, un bollo (tipo croissant) y un zumo de naranja recién exprimido. Copioso y dulce.

€12.50~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal