La Vielleuse

طبق كلاسيكي لا غنى عنه في المطاعم الفرنسية: بيض مسلوق بارد، مغطى بسخاء بمايونيز منزلي كريمي. القوام متماسك وذائب في نفس الوقت. يؤكل ببساطة، غالبًا مع خبز طازج.

مقبلات منعشة تتناوب فيها شرائح الطماطم والموزاريلا، متبلة بصلصة البيستو الخضراء. نكهات صيفية وعشبية مع قوام ناعم. مثالية لبدء الوجبة بخفة.

كاممبيرت كامل مشوي في الفرن حتى يصبح سائلاً، مع رشة عسل حلو. المزيج الحلو والمالح غني ومريح. يؤكل ساخنًا مع غمس الخبز أو قطع البطاطس.

تشكيلة من اللحوم المجففة والسجق الريفي. نكهات مالحة ومدخنة مميزة للمنطقة الفرنسية. مثالية للمشاركة كمقبلات مع الخبز والمخللات.

سلطة بسيطة ومنعشة تتكون من أوراق خضراء وطماطم. متبلة بصلصة خفيفة. تقدم كطبق جانبي خفيف أو مقبلات صحية.

تشكيلة سخية من الأجبان الفرنسية المختلفة تقدم على طبق. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات، من الحلو إلى القوي. مثالية للمشاركة مع كأس من النبيذ.

طبق كبير مليء بتشكيلة من اللحوم الباردة مثل اللحم المجفف والسجق والباتيه. غني، مالح ولذيذ. مصمم للمشاركة بين الأصدقاء.

أفضل ما في العالمين: تشكيلة مختلطة من الأجبان واللحوم الباردة. تسمح بتذوق مجموعة واسعة من نكهات المنطقة. مثالية لوجبة اجتماعية أو مقبلات عشاء.

شطيرة ساخنة باللحم والجبن، مشوية في الفرن. الخبز مقرمش والجبن ذائب وذهبي. تقدم مع سلطة خضراء لموازنة غنى الطبق.

نسخة من كروك موسيو مغطاة ببيض مقلي. صفار البيض السائل يضيف قوامًا إضافيًا للشطيرة المشوية. تقدم مع سلطة خضراء.

بيض مقلي في المقلاة دون قلبه، مع بياض متماسك وصفار سائل. بسيط ولذيذ. يؤكل تقليديًا بغمس الخبز في الصفار.

بيض مقلي يقدم مع لحم مشوي أو مطبوخ. يضيف نكهة مالحة ولحمية للبيض. طبق مطعم بسيط وفعال.

عجة طرية محشوة بجبن ذائب. قوام ناعم وخيطي من الداخل. تقدم مع سلطة لوجبة خفيفة ولكن مشبعة.

عجة كلاسيكية محشوة بقطع لحم. لذيذة وغنية بالبروتين. تقدم مع سلطة خضراء منعشة.

عجة محشوة عادة باللحم والجبن وأحيانًا بالفطر أو البطاطس. طبق كامل ومشبع. تقدم مع سلطة خضراء.

قطعة لحم بقري مفروم عالي الجودة، مشوية حسب تفضيلك. عصاري ولذيذ. يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة وسلطة.

لحم بقري نيء مفروم ناعم ومتبل، (كبر، بصل، صلصات). قوام طري ومنعش، محبوب جدًا في فرنسا. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

قطعة لحم بقري ممتازة، مشوية للكشف عن نكهاتها الغنية. اللحم طري وعصاري. تقدم كلاسيكيًا مع بطاطس مقلية وسلطة.

فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح ذائبًا، مع جلد مقرمش. نكهة غنية ومميزة لجنوب غرب فرنسا. يقدم مع بطاطس سوتيه.

فيليه دجاج طري، مقلي أو مشوي. خيار لحم قليل الدهن وخفيف. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة خضراء.

طبقات من المعكرونة، لحم بقري مفروم بصلصة الطماطم، وصلصة البشاميل، مشوية في الفرن. طبق مريح وغني. يقدم مع سلطة خضراء للانتعاش.

برجر كلاسيكي مع شريحة لحم بقري، جبن ذائب، وإضافات في خبز بريوش. عصاري ولذيذ. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

شريحة تونة نصف مطهوة من الخارج ونيئة من الداخل، تقدم بنكهات جنوبية (زيتون، أعشاب). قوام ناعم ونكهة بحرية قوية. تقدم مع أرز بسمتي.

تارت مالح بخضروات الموسم وخليط البيض الكريمي. خفيف ولذيذ. يقدم مع سلطة مشكلة ملونة.

حلقات كاليماري مغطاة بعجينة ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. طرية من الداخل. تقدم تقليديًا مع الليمون والبطاطس المقلية والسلطة.

فيليه سمك أبيض مقلي في عجينة مقرمشة. مستوحى من الكلاسيكية البريطانية. يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة تارتار كريمية بالأعشاب والكبر.

سلطة عالمية شهيرة مع دجاج مشوي، جبن صلب، وصلصة كريمية. مزيج من القوام المقرمش والناعم. وجبة كاملة ومنعشة.

سلطة بنكهات متوسطية مع موزاريلا، لحم مجفف، وزيتون. معطرة بالريحان. منعشة ومشمسة.

سلطة مشكلة كلاسيكية من نوع 'شيف' مع لحم مطبوخ، جبن، وبيض. مشبعة ومتنوعة. متبلة بصلصة تقليدية.

سلطة ريفية تحتفي بمكونات أوفرني، خاصة جبنة كانتال واللحم المجفف. لذيذة وأصيلة. مثالية لمحبي الجبن.

كريب مالح محشو بالدجاج والجبن الذائب. طري وساخن. خيار لوجبة خفيفة أو وجبة خفيفة مشبعة.

الشطيرة الفرنسية بامتياز: باغيت مقرمش، زبدة حلوة، ولحم أبيض عالي الجودة. بسيطة ولكنها لذيذة. مثالية لوجبة غداء سريعة.

شطيرة بالجبن. نباتية ولذيذة.

شطيرة باغيت محشوة بشرائح سجق مجفف. نكهة ريفية، مالحة وفلفلية. كلاسيكية للنزهات الفرنسية.

شطيرة تجمع بين اللحم والجبن (غالبًا إيمنتال). متوازنة ومغذية. خيار آمن لوجبة الغداء.

حصة من البطاطس المقلية الذهبية والمقرمشة. مملحة وساخنة. مثالية للمشاركة أو كطبق جانبي.

حصة صغيرة من حلقات الكاليماري المقلية. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة.

تشكيلة من اللقيمات التي تتغير يوميًا. يمكن أن تشمل زيتون، لحوم باردة، أجبان، أو أطباق ساخنة. اطلب التفاصيل من الموظفين.

جبنة طرية ذات قشرة زهرية، رمزية من نورماندي. كريمية ذات نكهة قوية من الفطر والحليب. تؤكل مع الخبز.

جبنة ذات عجينة مضغوطة غير مطبوخة من أوفرني. قوام متماسك وقابل للتفتت، نكهة لاكتيكية وفاكهية تزداد قوة مع التقدم في العمر. مشابه للشيدر المعتق.

جبنة ذات عروق زرقاء (بلو) من أوفرني. كريمية مع عروق زرقاء، نكهة قوية ومالحة. مثالية على خبز الريف.

جبنة حليب الماعز. يمكن أن تكون طازجة وحلوة أو معتقة وقوية. تقدم نكهة مميزة وحمضية قليلاً.

جبنة سافوا ذات عجينة مضغوطة غير مطبوخة. كريمية، حلوة وعطرية مع نكهة بندق. مكون شهير في التارتيفليت.

تشكيلة من ثلاثة أجبان مختارة من القائمة. تسمح بتنويع الأذواق والقوام في نهاية الوجبة.

حلوى هوائية وغنية بالكاكاو. قوام خفيف ورغوي يذوب في الفم. كلاسيكي محبوب جدًا لنكهته الشوكولاتة القوية.

بان كوتا كريمية هلامية بالفانيليا، تقدم مع صلصة منعشة بالفواكه الحمراء لموازنة حلاوة الكريمة. منعشة وأنيقة.

قطعة تارت محضرة طازجة حسب إلهام اليوم. غالبًا بفواكه الموسم (تفاح، ليمون، فراولة). اسأل عن النكهة من النادل.

قهوة (أو شاي) تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة (مينياردس). مثالية لتذوق كل شيء دون اختيار حلوى واحدة.

كريمة فانيليا كريمية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. التباين بين القوام ودرجات الحرارة لذيذ. يجب كسره بالملعقة.

كوب آيس كريم مكون من آيس كريم شوكولاتة وآيس كريم فانيليا، مغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة ويعلوه كريمة مخفوقة. شهي ومنعش.

كوب آيس كريم مع آيس كريم قهوة وفانيليا، مغطى بإسبريسو بارد محلى ومزين بكريمة مخفوقة. حلوى كلاسيكية لعشاق القهوة.

آيس كريم فانيليا يقدم مع صلصة شوكولاتة ساخنة وكريمة مخفوقة. التباين بين الساخن والبارد هو مفتاح هذه الحلوى الخالدة.

سوربيه ليمون مع فودكا. منعش، حامض، وهضمي. يستهلك غالبًا في نهاية وجبة دسمة.

ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار. بسيطة وفعالة للانتعاش.

كريب رقيق وساخن مغطى بمعجون البندق والكاكاو. ذائب وحلو جدًا. مفضل لدى محبي الحلويات.

كريب بسيط مرشوش بالسكر. يسمح بتقدير نكهة عجينة الكريب. يقدم أحيانًا مع قليل من الليمون.

كريب محشو بمربى الفاكهة (فراولة، مشمش، إلخ). فاكهي وحلو. اسأل عن النكهات المتاحة.

قائمة غداء اقتصادية تسمح باختيار طبقين (مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى). تقدم اختيارًا محدودًا من أطباق القائمة الكلاسيكية. صالحة كل يوم ما عدا الأحد.

إفطار فرنسي كامل. يشمل مشروبًا ساخنًا، خبز محمص بالزبدة والمربى، معجنات (مثل الكرواسون)، وعصير برتقال طازج. مشبع وحلو.