La Terrasse Montaigne

Finas láminas de alcachofa cruda servidas con una vinagreta ligera de sidra. Fresco y crujiente, realzando las hierbas aromáticas.

Una ensalada compuesta rica en verduras de temporada como tomate y remolacha. Adornada con huevo y flor de calabacín para más textura.

Cigalas frescas servidas frías en vinagreta. Acompañadas de una ensalada de hinojo perfumada con curry suave y menta.

Carne de centollo (cangrejo) servida sobre una rebanada de pan tostado. Adornada con aguacate cremoso y estragón fresco.

Atún crudo cortado en dados pequeños y aliñado. Servido con pequeños blinis de trigo sarraceno recién hechos.

Trozos de sepia a la parrilla a la llama en una brocheta. Servidos con ensalada Castelfranco y verduras asadas.

Patata de calidad superior cocida al vapor. Generosamente cubierta de caviar y acompañada de nata cruda untuosa.

Filete de pescado San Pedro a la parrilla. Servido con mejillones y una preparación de berenjena con mostaza.

Pechuga de ave tierna cocinada con algas para un toque marino. Acompañada de calabacines triturados y judías verdes.

Pasta fresca en forma de mariposa servida con marisco. Aliñada con limón confitado, perejil y un toque de aceite picante.

Tierno trozo de cerdo servido con cebollas dulces de Roscoff. Acompañado de patatas cocinadas de forma tradicional.

Dorada preparada con esmero, servida con tomates de variedad antigua y alcachofas. Un plato ligero y sabroso.

Trozo de ternera seleccionado servido con una salsa de la casa. Acompañado de ensalada y patatas gajo crujientes.

Bogavante entero o medio a la parrilla para un sabor ahumado. Servido con una ensalada aliñada.

Pescado plano delicado servido entero, porción para dos personas. Asado al horno y acompañado de arroz negro y zanahorias.

Surtido de quesos curados seleccionados por el restaurante.