La Romanesca Osteria Pizzeria

(1,3,9) rollitos rellenos de verduras de temporada con mayonesa de limón casera. rollitos vegetarianos con mayonesa de limón casera.

(1,3) rollitos de carne braseada con ketchup de 'Nduja casero. rollitos de ternera caseros y ketchup picante artesanal.

(1,7) frisella de nuestra producción con harina de sémola italiana, tomate, cebolla caramelizada, albahaca y mozzarella de búfala DOP. pano casero, tomates, cebolla, albahaca y mozzarella de búfala (estilo romano).

(8) tablas de embutidos artesanales IGP. mixto de salami artesanal italiano.

"Bernardo selezione" paleta 24 meses. ham ibérico 100%.

(7) tartar de ternera danesa al cuchillo (selección carnicerías "Angelo Feroci") aceite "QuintaLuna Gaudenzi", escamas de sal del Himalaya y láminas de Grana DOP de 28 meses. tartar de ternera, parmesano, aceite de oliva, pimienta negra y sal del Himalaya.

(1,7) spaghettoni de agua y harina de trigo antiguo "Senatore Cappelli" hechos a mano con tomate BIO, pecorino romano DOP "Nero Cappato", guanciale amatriciano artesanal de la charcutería "Berardi" y pimienta negra. pasta casera con la salsa amatriciana original (tocino, queso pecorino, pimienta negra y tomate).

(1,3,7) macarrones de agua y harina de trigo antiguo "Senatore Cappelli" hechos a mano, huevos BIO, pecorino romano DOP "Nero Cappato", guanciale amatriciano artesanal de la charcutería "Berardi" y pimienta negra. pasta casera con la salsa carbonara original (tocino, queso pecorino, pimienta negra y huevos).

(1,3,9,12) pappardelle de trigo antiguo "Senatore Cappelli" hechas a mano con ragú de jabalí desmenuzado, marinado 24 horas. pasta pappardelle con salsa de carne de jabalí.

(1,3,7,9,12) fettuccine XL de trigo antiguo "Senatore Cappelli" hechas a mano con ragú de ternera y Parmigiano Reggiano de 24 meses. fettuccine caseras con salsa boloñesa y parmesano.

(1,3,7) hojaldre al huevo hecho a mano relleno de ricotta y espinacas, zabaglione de Parmigiano Reggiano DOP y limón fermentado. raviolis caseros con ricotta y espinacas con zabaglione de parmesano y limón fermentado.

(7,12) cordero cocido a baja temperatura con hierbas aromáticas, mezcla de verduras y jugo de cordero. cordero cocido a baja temperatura, fondo oscuro y verduras mixtas.

(6,7,12) panceta de cerdo negro de Calabria cocida a baja temperatura y glaseada en su jugo, acompañada de verduras de temporada de la huerta. cerdo cocido a baja temperatura con verduras.

Filete de ternera danesa (selección carnicerías "Angelo Feroci"). bistec de ternera danesa fileteado.

tartar de ternera danesa al cuchillo ligeramente marcado con tocino de cerdo "Nero Calabrese". tartar de solomillo de ternera danesa con tocino especial y sal del Himalaya.

(1,7,12) maritozzo romano de doble fermentación con trozos de pollo de corral a la cazadora cocido a baja temperatura. brioche artesanal al estilo romano con trozos de pollo.

(9) berenjenas, pimientos, salsa de tomate, cebolla de Cannara, aceitunas, apio, zanahorias y pasas. caponata de verduras mixtas (salsa de tomate, pimiento rojo dulce, berenjenas, apio, aceitunas, zanahorias y pasas).

alcachofa romanesca tradicional. alcachofa al estilo romano.

achicoria salteada con ajo, aceite de oliva virgen extra y guindilla. salteado de achicoria al estilo romano.

patatas de Abruzos IGP asadas. patatas asadas.

(1,3,7,8) tarta de la casa.

(7) helado "fiordilatte" casero y aceite de oliva virgen extra prensado en frío. helado casero con aceite de oliva virgen extra italiano.

(1,3,7) tarta de manzana con helado natural de nuestra producción. tarta de manzana casera con helado.

(1,3,7) con savoiardi de nuestra producción, crumble de cacao y sal Maldon. Tiramisú tradicional al estilo italiano.

(1,3,7) maritozzo romano de doble fermentación relleno de auténtico helado de zabaglione casero. brioche artesanal al estilo romano con helado de zabaglione.

agua

refrescos

a partir de 7 copa de vino

a partir de 5