La Poutre

Un menú de almuerzo completo que incluye un plato principal y una bebida. Ideal para una comida rápida y sabrosa al mediodía, con opciones variadas que van desde especialidades locales hasta clásicos de bistró.

Plato convivial donde uno mismo cocina trozos de ternera cruda en una cazuela de aceite caliente en el centro de la mesa. Se sirve con diversas salsas frías. ¡Atención, el aceite está muy caliente!

Un plato de montaña rico y untuoso compuesto de quesos fundidos con vino blanco. Se mojan trozos de pan con largos pinchos. Es una comida cálida y muy copiosa.

El principio es derretir lonchas de queso raclette y verterlas sobre patatas calientes y embutidos. Es el plato convivial por excelencia del invierno.

Trozos de pollo marinados y asados a la parrilla en un espetón. La carne es tierna y ligeramente ahumada por la cocción a la parrilla.

Pollo asado al horno perfumado con estragón, una hierba aromática con un distintivo sabor a anís. La piel está dorada y la carne jugosa.

Filete de pollo servido con una rica salsa de nata, champiñones y a veces sidra o calvados, típico de Normandía. Cremoso y sabroso.

Trozos de pato cocidos lentamente en su propia grasa hasta que estén extremadamente tiernos. La piel está crujiente y la carne se desprende fácilmente del hueso.

Un estofado de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con verduras (zanahorias, cebollas) y champiñones. La carne se deshace y la salsa es espesa y aromática.

Trozo de cordero asado lentamente al horno. La carne es tierna y rica en sabor, a menudo sazonada con ajo y hierbas como el romero.

Trozos de ternera ensartados en un espetón y asados a la parrilla. Ideal para los amantes de la carne roja poco hecha o al punto, con un sabor a la parrilla.

Un trozo grueso y tierno de ternera, servido con una salsa cremosa y picante de pimienta. Una combinación clásica de la cocina de brasserie.

Huevos batidos y cocidos a la sartén, simplemente sazonados con sal y pimienta. La textura es esponjosa y dorada.

Tortilla rellena de champiñones salteados. El sabor terroso de los champiñones combina perfectamente con los huevos.

Tortilla rellena de queso fundido. Rica, cremosa y reconfortante.

Plato de arroz acompañado de una variedad de verduras de temporada salteadas o al vapor. Una opción sana y ligera.