La Porte de Carthage

Una sopa rica y aromática preparada con pescado fresco y verduras. La textura es fluida y reconfortante. Se disfruta caliente, a menudo acompañada de picatostes o pan.

Una sabrosa mezcla de mariscos variados en un caldo aromático. Sabor a mar pronunciado y textura rica. Perfecto para empezar la comida con una nota marina.

Caldo de carne estofado con hierbas y especias. Sabor robusto y reconfortante. Ideal en días fríos.

Una hoja de masa fina (malsouka) rellena de atún, huevo, perejil y frita hasta quedar crujiente. El exterior está dorado y crujiente, el interior suave. Rociar con limón antes de comer.

Versión con gambas de la famosa brick tunecina. Masa crujiente envolviendo un relleno sabroso de mariscos. Para disfrutar caliente con un chorrito de limón.

Tipo de quiche o frittata espesa al horno, rica en queso (jben), huevos y carne. Textura densa y suave. Se come tibia o fría, cortada en cuadrados.

Ensalada de verduras a la parrilla (pimientos, tomates, cebollas, ajo), picadas y aderezadas con aceite de oliva y especias. Sabor ahumado y ligeramente picante. Se disfruta con pan.

Ensalada fresca compuesta de tomates, pepinos, cebollas y pimientos cortados en dados muy pequeños, aderezada con menta seca. Crujiente y refrescante. Acompañamiento ligero tradicional.

Puré de zanahorias hervidas, machacadas y aderezadas con ajo, comino, harissa y aceite de oliva. Sabor dulce y picante a la vez, textura untuosa. Se come de entrante con pan.

Mezcla de pimientos verdes y huevos fritos, cortados toscamente. Textura fundente y sabor a verdura frita. Plato sencillo y popular.

Trozos de pulpo tierno marinados con verduras frescas y hierbas. Fresco y con sabor a mar. Textura firme pero tierna.

Mezcla tradicional de verduras fritas (pimientos, tomates, patatas, calabacines) y huevos, cortados y mezclados. Sabor rico y aceitoso, típico de la cocina popular tunecina.

Plato compuesto por un surtido de especialidades tunecinas (a menudo ensalada, atún, huevo, harissa). Comida completa y variada.

Mezcla de verduras frescas de temporada. Crujiente y ligera.

Plato estofado de huevos revueltos en una salsa de tomate picante, pimientos y ajo, con merguez (salchichas picantes). Rico y untuoso. Para comer con mucho pan.

Variante de la Ojja (huevos en salsa de tomate picante) preparada con atún. Sabor a mar que combina bien con la salsa picante.

Ojja rellena de una mezcla de mariscos. El sabor a mar completa la salsa de tomate picante.

Ojja preparada con gambas. Las gambas añaden una dulzura que equilibra el picante de la salsa.

Pescado entero a la parrilla, carne blanca y delicada. Sencillo y sabroso.

Lubina a la parrilla, apreciada por su carne fina y firme. Sabor sutil.

Filete grueso de salmón, rico en sabor y tierno.

Filete de atún fresco a la plancha. Textura carnosa que recuerda a la carne.

Filete de pez espada a la parrilla, carne firme y densa.

Pescado blanco a la plancha, carne muy fina y delicada. Sabor sutil.

Sardinas frescas a la parrilla simplemente con sal gruesa. Sabor pronunciado y piel crujiente.

Gambas grandes a la parrilla en su caparazón para preservar el jugo y el sabor.

Filete de bacalao de carne blanca desmenuzable, a la parrilla.

Gran plato de carnes a la parrilla variadas para compartir (1 kg). Ideal para probar un poco de todo.

Gran plato de parrillada mixta (1,5 kg) para grupos. Convivial y abundante.

Festivo plato gigante de carnes a la parrilla (2 kg), perfecto para grandes reuniones.

Chuletas de cordero tiernas y a la parrilla. Sabor rico de la carne de cordero.

Plato de salchichas merguez picantes a la parrilla.

Fina loncha de carne (generalmente pavo o pollo) a la parrilla.

Trozos de hígado de cordero a la parrilla. Textura única y sabor pronunciado.

Filete de ternera marmoleado a la parrilla. Jugoso y sabroso.

Brochetas de cubos de carne marinada y a la parrilla.

Surtido individual de diferentes carnes a la parrilla.

Menú especialmente diseñado para niños con un plato principal a elegir y una bebida.