La Porte de Carthage

حساء غني وعطري محضر بالسمك الطازج والخضروات. قوامه سائل ومريح. يقدم ساخناً، وغالباً ما يقدم مع خبز محمص أو خبز.

مزيج لذيذ من المأكولات البحرية المتنوعة في مرق عطري. طعم بحري قوي وقوام غني. مثالي لبدء الوجبة بلمسة بحرية.

مرق لحم مطبوخ مع الأعشاب والتوابل. نكهة قوية ودافئة. مثالي في الطقس البارد.

ورقة عجينة رقيقة (مسمن) محشوة بالتونة والبيض والبقدونس ومقلية حتى تصبح مقرمشة. الخارج ذهبي ومقرمش، الداخل طري. تسقى بالليمون قبل الأكل.

نسخة بالجمبري من البريك التونسي الشهير. عجينة مقرمشة تغلف حشوة لذيذة من المأكولات البحرية. تقدم ساخنة مع قليل من الليمون.

نوع من الكيش أو الفريتاتا السميكة المخبوزة، غنية بالجبن (جبن)، البيض واللحم. قوام كثيف وطري. تؤكل دافئة أو باردة، مقطعة إلى مربعات.

سلطة خضروات مشوية (فلفل، طماطم، بصل، ثوم)، مفرومة ومتبلة بزيت الزيتون والتوابل. طعم مدخن وحار قليلاً. تقدم مع الخبز.

سلطة طازجة مكونة من طماطم، خيار، بصل وفلفل مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً، متبلة بالنعناع المجفف. مقرمشة ومنعشة. طبق جانبي تقليدي خفيف.

هريس جزر مسلوق، مهروس ومتبل بالثوم، الكمون، الهريسة وزيت الزيتون. طعم حلو وحار في نفس الوقت، قوام كريمي. يؤكل كمقبلات مع الخبز.

مزيج من الفلفل الأخضر والبيض المقلي، مقطع خشناً. قوام ذائب وطعم خضروات مقلية. طبق بسيط وشعبي.

قطع أخطبوط طرية متبلة بالخضروات الطازجة والأعشاب. منعشة وبحرية. قوام صلب ولكنه طري.

مزيج تقليدي من الخضروات المقلية (فلفل، طماطم، بطاطس، كوسا) والبيض، مقطعة ومخلوطة. نكهة غنية وزيتية، نموذجية للمطبخ الشعبي التونسي.

طبق يتكون من تشكيلة من الأطباق التونسية (غالباً سلطة، تونة، بيض، هريسة). وجبة كاملة ومتنوعة.

مزيج من الخضروات الموسمية الطازجة. مقرمشة وخفيفة.

طبق مطبوخ من البيض المخفوق في صلصة طماطم حارة، فلفل وثوم، مزين بالمرقاز (نقانق حارة). غني وكريمي. يؤكل مع الكثير من الخبز.

نسخة من الأوجة (بيض بصلصة طماطم حارة) محضرة بالتونة. نكهة بحرية تتناسب جيداً مع الصلصة الحارة.

أوجة محشوة بمزيج من المأكولات البحرية. الطعم البحري يكمل الصلصة الحمراء الحارة.

أوجة محضرة بالجمبري. يضيف الجمبري حلاوة توازن حرارة الصلصة.

سمك كامل مشوي، لحمه أبيض ورقيق. بسيط ولذيذ.

قاروص مشوي، محبوب للحمه الرقيق والصلب.

قطعة سمك سلمون سميكة، غنية بالنكهة وذائبة.

شريحة تونة طازجة مشوية على صاج ساخن. قوام لحمي يذكر باللحم.

شريحة سمك أبو سيف مشوية، لحم صلب وكثيف.

سمك مسطح مشوي، لحمه رقيق وحساس للغاية. طعم خفيف.

سردين طازج مشوي بالملح الخشن. طعم قوي وقشر مقرمش.

جمبري كبير مشوي في قشرته للحفاظ على عصائره ونكهته.

قطعة سمك القد بيضاء اللحم، مشوية.

طبق مشويات لحم مشكلة كبير للمشاركة (1 كجم). مثالي لتذوق القليل من كل شيء.

طبق مشويات مشكلة كبير جداً (1.5 كجم) للمجموعات. مبهج ووفير.

طبق احتفالي ضخم من اللحوم المشوية (2 كجم)، مثالي للموائد الكبيرة.

قطع لحم ضأن طرية ومشوية. نكهة غنية للحم الضأن.

طبق مرقاز حار مشوي.

شريحة رقيقة من اللحم (عادة ديك رومي أو دجاج) مشوية.

قطع كبدة ضأن مشوية. قوام فريد وطعم قوي.

قطعة لحم بقري مشوية. طرية ولذيذة.

أسياخ مكعبات لحم متبلة ومشوية.

تشكيلة فردية من اللحوم المشوية المختلفة.

قائمة طعام مصممة خصيصاً للأطفال مع طبق رئيسي اختياري ومشروب.