La Pharmacie

Un pastel frío hecho de carne o verduras picadas gruesas. Típicamente salado y de textura suave. A menudo se sirve con pan o tostadas.

Una sopa caliente preparada con verduras de temporada de otoño como calabaza o zapallo. Sabor terroso y reconfortante. Se come con cuchara.

Un plato con champiñones terrosos y perejil fresco cubierto con un huevo escalfado suavemente. La yema líquida añade riqueza a los champiñones salados.

Salmón crudo curado marinado en sal, azúcar y eneldo. Servido con apio crujiente y cítricos ácidos para un sabor fresco y equilibrado.

Un manjar rico hecho del hígado de pato o ganso. Extremadamente suave, mantecoso y delicado en textura. Típicamente untado en pan o tostadas.

Una pata de pato cocinada a fuego lento en su propia grasa hasta que esté muy tierna, luego se vuelve crujiente. Carne rica y sabrosa con piel crujiente. Servido con patatas asadas.

Un corte premium de ternera seleccionado por el carnicero, a la parrilla o sellado. Jugoso y sabroso. Acompañado de patatas crujientes.

Carne de caza (ciervo) servida con un puré de castañas dulce y a nuez, y una salsa de bayas ácidas. Un plato rico con sabores distintivos de caza equilibrados por la dulzura.

La pesca del día servida con un relish de manzana agridulce y un suave puré de calabaza. Ligero pero sabroso.

Un plato principal sin carne creado diariamente en base a los ingredientes frescos disponibles. Pregunte al camarero por la preparación de hoy.

Una tabla de quesos con Camembert suave y cremoso y otras dos variedades seleccionadas. Rico y sabroso. Disfrutar con pan.

Queso fresco cuajado, probablemente una especialidad de la casa. Sabor suave, cremoso y ligeramente ácido. Ligero y refrescante.

Un limpiador de paladar o postre digestivo, probablemente un sorbete servido con licores. Refrescante y ácido.

Un postre a base de merengue con una corteza crujiente y un interior suave y ligero. Cubierto con fruta y nata montada. Dulce y aireado.

Un pastel de chocolate fundido con centro líquido, servido caliente con sorbete de mango frío. Rico sabor a chocolate contrastado por la acidez afrutada.

Una copa de bolas de helado. Dulce, frío y cremoso.