La Marsa

Especialidad tunecina que se asemeja a una quiche espesa sin masa o una frittata. Preparada con huevos, queso, carne y hierbas, horneada hasta que esté dorada y firme.

Variante del tajine tunecino envuelta en hojas de brick (malssouka). Ofrece un contraste entre el crujiente de la masa y la suavidad del relleno de huevos y carne.

Tajine tunecino tricolor y refinado, compuesto por varias capas (carne, espinacas, ricotta/queso). Sabroso y visualmente distintivo.

Hoja de hojaldre muy fina doblada en triángulo y frita. Contiene un huevo entero líquido en su interior. Crujiente por fuera y cremoso por dentro.

Versión clásica del brick de huevo enriquecida con atún desmenuzado. Una combinación popular que ofrece un sabor marino salado.

Brick crujiente relleno de huevo y gambas. Aporta un toque delicado de marisco a este clásico frito.

Ensalada fresca compuesta de tomates, pepinos, cebollas y pimientos cortados muy finamente. Aderezada con aceite de oliva, limón y a menudo guarnecida con atún o huevos.

Ensalada de verduras a la parrilla (pimientos, tomates, ajo) picadas gruesas o machacadas. Sabor ahumado y picante, servida fría con aceite de oliva.

Mezcla de pimientos verdes, tomates y huevos fritos y luego cortados juntos groseramente. Un plato simple y sabroso típico de la cocina popular tunecina.

Ensalada de zanahorias hervidas y luego machacadas en puré, aderezada con ajo, harissa, comino y aceite de oliva. Dulce y ligeramente picante.

Sopa rica y perfumada preparada con pescado fresco y verduras. Caldo sabroso con notas mediterráneas.

Sopa tradicional a base de carne de cordero (a menudo chorba). Picante y reconfortante, a menudo con pasta o cebada.

Plato servido con un brick (pastel frito relleno). Generalmente acompañado de ensaladas o guarniciones.

Porción generosa de tajine tunecino (tortilla espesa al horno) servida como plato principal con acompañamientos.

Surtido de especialidades tunecinas, que a menudo incluye ensalada tunecina, tajine y otros pequeños bocados.

Mezcla de verduras fritas (pimientos, tomates, patatas, calabacines) cortadas y mezcladas con huevos fritos. Servido con pan.

La tradicional mezcla de verduras fritas (keftaji) aderezada con trozos de hígado de cordero a la parrilla o salteado.

Keftaji servido con merguez (salchichas picantes). Un plato copioso y sabroso.

Keftaji acompañado de una escalopa de ave a la parrilla o empanada.

Guiso a base de huevos revueltos en una salsa de tomate picante con pimientos y ajo, similar a una shakshuka. Textura cremosa.

La salsa de tomate picante con huevos (Ojha) aderezada con trozos de merguez para más sabor y picante.

Variante marina de la Ojha preparada con una mezcla de mariscos en la salsa de tomate picante.

Plato de trigo partido (bulgur) cocido en una salsa roja picante con carne de cordero. Textura consistente y perfumada.

Fina loncha de carne de ave a la parrilla, servida generalmente con patatas fritas y ensalada.

Salchichas rojas picantes a la parrilla, típicas del Magreb. Servidas con acompañamientos.

Costillas de cordero tiernas a la parrilla. Sabor rico y característico del cordero.

Hígado de cordero a la parrilla, apreciado por su textura fundente y su sabor pronunciado.

Surtido de diferentes carnes a la parrilla (merguez, escalopa, cordero, etc.). Ideal para probar de todo.

Pescado entero a la parrilla, carne blanca y delicada. Servido simplemente con limón y aceite.

Lubina entera a la parrilla. Carne firme y sabrosa.

Sardinas frescas a la parrilla. Sabor marino pronunciado, a menudo aderezadas con comino.

Ratoncito de cordero confitado o asado lentamente. La carne es muy tierna y se desprende del hueso.

Plato de pollo asado al horno (koucha) con patatas, pimientos y tomates en una salsa reducida.

Carne de cordero asada al horno con verduras y hierbas aromáticas. Tierna y perfumada.

Pizza con salsa de tomate y aderezada con ingredientes mediterráneos salados como anchoas y alcaparras.

La pizza clásica por excelencia con salsa de tomate, queso y hierbas.

Pizza napolitana tradicional con sabores marinos gracias a las anchoas.

Pizza rica en ingredientes que incluyen atún, verduras a la parrilla y un huevo.

Pizza clásica con jamón de ave y champiñones.

Pizza 'Cuatro Estaciones' con una variedad de ingredientes que representan las estaciones (verduras, carne).

Pizza doblada en empanadilla, rellena de salsa, queso, jamón y huevo.

Pizza especial de mariscos (gambas, mejillones) con base de tomate y ajo.

Pizza con carne seca y rúcula fresca, lascas de parmesano.

Pizza picante con chorizo y queso azul (gorgonzola).

Pizza agridulce de base blanca con queso de cabra y miel.

Pizza inspirada en los sabores locales con carne picada y verduras del sol.

Pizza simple y sabrosa con merguez picante y huevo.

Pizza vegetariana con una selección de verduras a la parrilla. Elección de base de tomate o crema de calabaza.

Pizza de cuatro quesos, cremosa y rica en sabor.

Pizza de base blanca con pollo y patatas.

Pizza inspirada en la montaña, rica y sabrosa con panceta y patatas.

Pizza de salmón y crema fresca, perfumada con cebollino.

Menú completo para niños que incluye una carne a elegir, patatas fritas y una bebida.

Sándwich relleno de la mezcla de verduras fritas (keftaji). Popular en Túnez.

Sándwich caliente con salchichas merguez a la parrilla.

Sándwich de escalopa de ave.

Sándwich típico a menudo relleno de atún, patatas, harissa, aceitunas y huevo.

Sándwich rico relleno de hígado de cordero a la parrilla.

Espresso con una gota de leche.

Té verde a la menta servido con piñones flotando en la superficie.

Té verde suave y perfumado con menta fresca.

Refrescos y bebidas gaseosas frías.

Botella de agua mineral, formato pequeño.

Botella de agua mineral, formato grande.

Bebida refrescante de limón fresco, muy popular en Túnez.

Zumo de fresa.

Crema de postre tradicional tunecina preparada a base de piñones de Alepo, coronada con una crema pastelera.

Postre a base de hojaldre frito desmenuzado, mezclado con dátiles, sirope de azúcar y frutos secos.

Masa dulce y rica hecha de semillas de sésamo, avellanas, mantequilla y miel. Textura cremosa.

Crema de postre de avellanas o almendras, de textura suave y aterciopelada.