La Mère Catherine

Surtido de embutidos y carnes curadas típicas (salchichón, jamón crudo, terrina). Sabores salados y ricos. Ideal para compartir en el aperitivo con pan.

Selección de quesos franceses variados (pasta blanda, pasta dura, azul). Textura cremosa a firme. Se degusta con pan y a veces mantequilla.

Combinación de embutidos y quesos en la misma tabla. Ofrece una variedad de sabores y texturas. Perfecto para una comida ligera o para compartir de forma amena.

Queso Camembert entero empanado y asado hasta que esté fundente. Corazón líquido y corteza crujiente. Servido caliente con ensalada para equilibrar la riqueza.

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna y sabor herbáceo intenso. Utilice las pinzas y el tenedor especiales para extraer el caracol.

Muslos de rana salteados en sartén, a menudo con ajo y perejil. La carne es blanca, tierna y delicada, parecida al pollo. Se come con los dedos o con cuchillo y tenedor.

Entrante fresco que combina la dulzura del melón con la salinidad del jamón crudo. Contraste dulce-salado clásico. Servido frío, ideal en verano.

Mejillones rellenos de una mezcla de ajo y perejil, luego horneados. Textura gratinada por encima y mejillón tierno por dentro. Sabor rico y ajoso.

Lonchas de salmón ahumado servidas con una crema untuosa de limón y tostadas. Sabor ahumado y frescura ácida. Se disfruta montando los ingredientes en la tostada.

Foie gras de pato preparado en casa, textura untuosa y sabor rico. Acompañado de un chutney de frutas para un toque agridulce. Para untar delicadamente en pan de brioche o tostado.

Corazón cremoso de burrata (stracciatella) con aroma de trufa. Textura muy untuosa y sabor pronunciado a trufa. Se disfruta untando en pan tostado.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo, cubierta de pan y queso Cantal fundido. Caliente, reconfortante y sabrosa.

Ensalada de crottins de cabra de granja calientes servidos sobre tostadas, regados con miel. Mezcla clásica de sabores dulces, salados y frescos.

Ensalada compuesta de lechuga romana, picatostes, parmesano y salsa cremosa. Disponible con pollo o salmón. Plato completo y crujiente.

Ensalada gourmet del suroeste de Francia con magret de pato ahumado y foie gras. Rica en sabores de pato. Plato copioso a menudo servido como plato principal.

Ensalada lionesa tradicional con lechuga escarola crujiente, bacon salado y huevo escalfado líquido. Mezclar el huevo con la ensalada para crear una salsa rica.

Ensalada fría de pasta mezclada con salmón ahumado y eneldo fresco. Sabor fresco y aromático. Plato sencillo y saciante.

Menú a precio fijo que permite elegir dos platos entre una selección de entrantes, platos principales y postres.

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir entre la selección propuesta.

Menú especialmente diseñado para niños menores de 12 años con porciones adaptadas y platos populares entre los jóvenes.

Café solo clásico, también disponible sin cafeína o con un toque de leche (macchiato).

Doble dosis de espresso para mayor intensidad.

Café servido con leche caliente (crema) o diluido con más agua caliente (largo).

Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada. Bebida golosa.

Mezcla de espresso, leche caliente y espuma de leche.

Bebida caliente de cacao y leche, suave y dulce.

Vaso simple de leche caliente, reconfortante.

Vino tinto caliente con especias (canela) y un poco de azúcar. Bebida invernal tradicional.

Mezcla de agua caliente, ron, limón y azúcar. Calienta intensamente.

Café caliente mezclado con alcohol (whisky para el Irish, Calvados para el French) y cubierto de nata.

Té servido simplemente con acompañamiento a elegir.

Selección de tés aromatizados o de orígenes específicos.

Infusiones sin teína a base de hierbas secas, para la digestión o la relajación.

Desayuno francés típico y ligero que incluye bollería y una bebida caliente.

Desayuno más completo con pan, bollería, bebida caliente y zumo.

Desayuno copioso estilo brunch, que incluye platos salados (huevos) además de los elementos dulces.