La Java

Name: La Java
Address: París
Price range: €7 - €28

Cocina casera, Bar - Restaurante.

★ 4.3 (349)

Entradas

Tomates antiguos Mozzarella de búfala

Tomates d'antan Mozzarella di bufala

Con pesto de rúcula, picatostes con hierbas provenzales.

Una ensalada compuesta de variedades antiguas de tomates y mozzarella de búfala cremosa. Aderezada con pesto y hierbas. Fresca y ligera.

€7

Tartar de dorada real

Tartare de daurade royale

Con fruta de la pasión y mango.

Dados de pescado crudo (dorada) marinados con frutas exóticas. Una mezcla agridulce refrescante. Textura tierna y fundente.

€10

Requesón de oveja batido

Brousse de brebis fouettée

Albaricoque a la plancha.

Queso fresco de oveja de textura ligera y etérea. Servido con albaricoques cocidos para un toque dulce.

€8

Ceviche de lubina salvaje

Ceviche de bar sauvage

A la peruana.

Pescado crudo marinado en zumo de lima y especias. Una entrada muy fresca y ácida.

€9

Crema de maíz

Velouté de maïs

Sopa cremosa y untuosa preparada a base de maíz. Sabor suave y ligeramente dulce.

€8

Paté de cerdo en costra

Pâté de cochon en croûte

Y chalota confitada.

Charcutería tradicional de cerdo cocida en una masa quebrada. Servida fría, textura firme y rica.

€8

Arancine allo zafferano y porrata

Arancine allo zafferano et porrata

Croquetas de arroz con azafrán empanadas y fritas, especialidad siciliana. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€8

Platos

Magret de pato (Menú 1)

Magret de canard (Menu 1)

Jugo de hierbas, trío de pimientos asados, patatas fritas caseras.

Pecho de pato a la parrilla servido con un jugo intenso. Acompañado de verduras y patatas fritas. Carne rica y tierna.

€17

Magret de pato (Menú 2)

Magret de canard (Menu 2)

Salteado de melocotones, patatas fritas caseras y mezcla de ensalada.

Pecho de pato servido con melocotones calientes para un toque agridulce.

€20

Filete de Colin

Filet de Colin

Beurre blanc de azafrán, bouquet de verduras verdes crujientes, tagliatelle 'RUMMO'.

Pescado blanco de carne escamosa bañado en una cremosa salsa de mantequilla y azafrán. Sabor delicado.

€17

Filete de Lubina Salvaje

Filet de Bar Sauvage

Beurre blanc, salteado de espárragos blancos y lasaña de alcachofa.

Filete de pescado noble servido con una salsa bearnesa clásica y verduras de temporada.

€24

Risotto

Con crema de calabaza, pulpo a la plancha y alcachofa tierna.

Arroz italiano cremoso cocido con calabaza. Adornado con pulpo a la parrilla. Plato rico y reconfortante.

€22

La Vege (Menú 1)

La Vege (Menu 1)

Mozzarella de búfala con pesto de rúcula, picatostes con hierbas provenzales, ratatouille, patatas gajo asadas con tomillo, bouquet de verduras verdes crujientes, mezcla de ensalada.

Gran plato vegetariano compuesto de verduras cocidas y crudas y queso italiano.

€17

La Vege (Menú 2)

La Vege (Menu 2)

Potaje del día, aranchini allo zafferano y porrata, calabacín asado, gratinado de macarrones con cheddar y mezcla de ensalada.

Plato vegetariano completo que incluye sopa, féculas y verduras asadas.

€19

La Java (Menú 1)

La Java (Menu 1)

Tartar de dorada real con fruta de la pasión y mango, guacamole, tomates antiguos, aceitunas, lascas de parmesano, mezcla de ensalada.

Ensalada compuesta insignia con tartar de pescado, aguacate y queso. Fresca y completa.

€17

La Java (Menú 2)

La Java (Menu 2)

Ceviche de lubina a la peruana, requesón de oveja batido y albaricoque a la plancha, arancine allo zafferano y porrata, ensalada de chalota, potaje del día.

Plato degustación insignia que combina varias especialidades: pescado marinado, queso y arroz frito.

€22

Solomillo de ternera

Hampe de boeuf

Con chalota, gratinado de penne con cheddar y mezcla de ensalada.

Pieza de ternera de fibras largas, rica en sabor. Servida poco hecha con pasta al queso.

€19

Saltimboca de ternera

Saltimboca de veau

Crema de espárragos, brócoli gratinado, salteado de guisantes y champiñones.

Escalopa de ternera cocinada con jamón crudo y salvia. Tierna y aromática.

€19

Tartar

Tartare

Patatas fritas caseras.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Servida fresca con patatas fritas.

€16

Tartar de ternera

Tartare de boeuf

Pimentón de Espelette, queso de cabra fresco, granada, piñones y verduras pequeñas, patatas fritas caseras y mezcla de ensalada.

Una versión original del tartar de ternera con queso de cabra y toques afrutados y crujientes.

€19

Entrecot (400g)

Entrecôte (400g)

Patatas fritas caseras.

Gran pieza de ternera (400g) a la parrilla. Carne veteada y jugosa.

€22

Entrecot Francés (400g)

Entrecote Française (400g)

Salsa de pimienta, patatas fritas caseras y mezcla de ensalada.

Entrecot de ternera de origen francés, servido con una salsa picante de pimienta.

€28

Hamburguesa (Fuera del Menú)

Burger (Hors Formule)

Patatas fritas caseras.

Sándwich de ternera picada en pan de brioche. Servido caliente con patatas fritas.

€16

Las Hamburguesas

19,00 €

JAVA Ternera

JAVA Boeuf

Hamburguesa gourmet de ternera, guarnición generosa.

€19

JAVA Pollo

JAVA Poulet

Hamburguesa de filete de pollo, alternativa a la carne roja.

€19

JAVA Vegetariano

JAVA Végétarien

Hamburguesa sin carne, con una tortita vegetal.

€19

Postres

Mousse de chocolate con caramelo semi salado

Mousse chocolat au caramel demi sel

Mousse ligera de chocolate negro realzada con caramelo de mantequilla salada.

€7

Tiramisú

Tiramisu

Postre italiano de café y mascarpone, espolvoreado con cacao.

€7

Ensalada de frutas frescas exóticas

Salade de fruits frais exotiques

Mezcla de frutas frescas cortadas, ligera y vitamínica.

€7

Queso blanco con coulis de frutos rojos

Fromage blanc au coulis de fruits rouges

Queso fresco cremoso servido con una salsa dulce de frutos rojos.

€7

Helado de praliné de avellana, crema de caramelo y marmoleado

Glace praliné noisette, crème caramel et marbré

Copa de helado rica con sabores a avellana y caramelo.

€7

Tarta de albaricoque con romero

Tarte abricot au romarin

Tarta de frutas cocidas aromatizada con un toque de hierba provenzal.

€8

Panna cotta puré de guindas

Pana cotta purée de griotte

Crema de postre gelificada de vainilla servida con coulis de guindas.

€8

Charlotte de peras

Charlotte aux poires

Pastel moldeado rodeado de bizcochos de soletilla y relleno de mousse de peras.

€8

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Postre clásico aireado y chocolatado.

€8

Gratinado de pera

Gratin poire

Peras cocidas al horno en una crema cremosa, servidas tibias.

€8

Crumble de chocolate y plátano

Crumble choco banane

Plátanos y chocolate cubiertos con una masa quebrada desmenuzada y horneados.

€8

Hojaldre de manzanas con miel y helado de vainilla pecan

Feuilleté pommes au miel et glace vanille pécan

Pastel de hojaldre con manzanas tibias, acompañado de helado.

€8

Plato de tres quesos

Assiette trois fromages

Selección de tres quesos curados.

€8

Los Quesos

Chaource

Queso de vaca de pasta blanda y corteza florida, cremoso y ligeramente salado.

€7

Fourme d'Amber

Queso azul suave originario de Auvernia.

€7

Brie de Meaux

El 'rey de los quesos', de pasta blanda y sabor a avellana y champiñón.

€7

Cantal

Queso de pasta prensada de la Macizo Central, con sabor franco.

€7

Tres quesos

Trois fromages

Surtido de tres quesos de la selección.

€10

Para Niños

13,50 €

Menú Infantil

Menu Enfant

Un menú adaptado para niños con un plato principal (carne o vegetariano) acompañado de patatas fritas y verduras.

€13.50~

Menús de Mediodía

Menú Entrada - Plato / Plato - Postre

Formule Entrée - Plat / Plat - Dessert

Menú de mediodía que incluye dos platos (la entrada y el plato principal, o el plato principal y el postre).

€21

Menú Entrada - Plato - Postre

Formule Entrée - Plat - Dessert

Menú de mediodía completo que incluye la entrada, el plato principal y el postre.

€25

Menú del Día

Menú Plato - Postre

Formule Plat - Dessert

Un menú especial que incluye un plato principal y un postre.

€25

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

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