La Java
La Java
前菜
昔ながらのトマトとブッファラモッツァレラ
Tomates d'antan Mozzarella di bufala
ルッコラのペスト、プロヴァンスハーブのクルトン添え。
昔ながらのトマトとクリーミーなバッファローモッツァレラを使った複合サラダ。ペストとハーブで味付け。フレッシュで軽やか。
€7
≈ $8.00ロイヤルドルタルタル
Tartare de daurade royale
パッションフルーツとマンゴー風味。
エキゾチックフルーツでマリネした生の魚（ドルド）の角切り。爽やかな甘塩っぱいミックス。柔らかく溶けるような食感。
€10
≈ $12.00ホイップした羊乳のブールブラン
Brousse de brebis fouettée
ソテーしたアプリコット。
軽やかでエアリーな食感のクリーミーなフレッシュ羊乳チーズ。甘いアクセントに調理したアプリコット添え。
€8
≈ $9.00天然スズキのセビーチェ
Ceviche de bar sauvage
ペルー風。
ライムジュースとスパイスでマリネした生魚。非常にフレッシュで酸味のある前菜。
€9
≈ $10.00コーンのベルーテ
Velouté de maïs
クリーミーで滑らかなコーンのポタージュ。甘みがあり、わずかに甘い風味。
€8
≈ $9.00豚肉のパテ・アン・クルート
Pâté de cochon en croûte
エシャロット添え。
ブリゼ生地で焼いた伝統的な豚肉のパテ。冷たい状態で提供、しっかりとしたリッチな食感。
€8
≈ $9.00サフランとポルラッタのアランチーニ
Arancine allo zafferano et porrata
サフラン風味のライスボール（アランチーニ）のフライ、シチリア風。外はカリッと、中はしっとり。
€8
≈ $9.00メインディッシュ
鴨のマグレット（メニュー1）
Magret de canard (Menu 1)
ハーブジュース、ローストパプリカのトリオ、自家製フライドポテト添え。
グリルした鴨の胸肉、濃厚なジュソース添え。野菜とフライドポテト付き。リッチで柔らかい肉。
€17
≈ $20.00鴨のマグレット（メニュー2）
Magret de canard (Menu 2)
桃のソテー、自家製フライドポテト、サラダメスクラン添え。
温かい桃を添えた鴨の胸肉で、甘塩っぱい風味。
€20
≈ $23.00コリン（タラの一種）のフィレ
Filet de Colin
サフラン風味のブールブランソース、シャキシャキしたグリーン野菜のブーケ、"RUMMO" タリアテッレ添え。
クリーミーなバターとサフランソースをかけた、繊細な白身魚。繊細な風味。
€17
≈ $20.00天然スズキのフィレ
Filet de Bar Sauvage
ブールブランソース、ホワイトアスパラガスのソテー、アーティチョークのラザニア添え。
高級魚のフィレ、定番のブール・ブランソースと季節の野菜添え。
€24
≈ $28.00リゾット
Risotto
ポティマロン（かぼちゃの一種）のクリーム、プランチャ焼きタコ、若いアーティチョーク添え。
カボチャで調理したクリーミーなイタリアンライス。グリルしたタコ添え。リッチで満足感のある一品。
€22
≈ $25.00ラ・ベジ（メニュー1）
La Vege (Menu 1)
ルッコラのペスト、プロヴァンスハーブのクルトン、ラタトゥイユ、タイムでローストしたジャガイモ、シャキシャキしたグリーン野菜のブーケ、サラダメスクラン添え。
調理済みおよび生野菜とイタリアンチーズを使った、ボリューム満点のベジタリアンプレート。
€17
≈ $20.00ラ・ベジ（メニュー2）
La Vege (Menu 2)
本日のポタージュ、サフランとポルラッタのアランチーニ、ローストズッキーニ、チェダーチーズのマカロニグラタン、サラダメスクラン添え。
スープ、主食、ロースト野菜を含む、ボリューム満点のベジタリアンプレート。
€19
≈ $22.00ラ・ジャバ（メニュー1）
La Java (Menu 1)
ロイヤルドルのタルタル、パッションフルーツとマンゴー、ワカモレ、昔ながらのトマト、オリーブ、パルメザンチーズの削り節、サラダメスクラン添え。
魚のタルタル、アボカド、チーズを使った複合サラダ。フレッシュでボリューム満点。
€17
≈ $20.00ラ・ジャバ（メニュー2）
La Java (Menu 2)
ペルー風スズキのセビーチェ、ホイップした羊乳のブールブランとソテーしたアプリコット、サフランとポルラッタのアランチーニ、エシャロットサラダ、本日のポタージュ。
マリネした魚、チーズ、フライドライスを組み合わせた、シグネチャーテイスティングプレート。
€22
≈ $25.00牛ハラミステーキ
Hampe de boeuf
エシャロット風味、チェダーチーズのペンネグラタン、サラダメスクラン添え。
風味豊かなロングファイバービーフ。チーズパスタ添え。
€19
≈ $22.00仔牛のサルティンボッカ
Saltimboca de veau
アスパラガスのクリームスープ、ブロッコリーのグラタン、エンドウ豆とキノコのソテー。
生ハムとセージで調理した仔牛のカツレツ。柔らかく風味豊か。
€19
≈ $22.00タルタル
Tartare
自家製フライドポテト。
味付けした生のひき肉。フライドポテトを添えて提供。
€16
≈ $19.00ビーフタルタル
Tartare de boeuf
エスレットペッパー、フレッシュシェーブルチーズ、ザクロ、松の実、小さな野菜、自家製フライドポテト、サラダメスクラン添え。
シェーブルチーズとフルーティーでクリスピーなアクセントを加えた、オリジナルのビーフタルタル。
€19
≈ $22.00リブロースステーキ（400g）
Entrecôte (400g)
自家製フライドポテト。
グリルした大きな牛肉（400g）。霜降りでジューシーな肉。
€22
≈ $25.00フランス産リブロースステーキ（400g）
Entrecote Française (400g)
ペッパースソース、自家製フライドポテト、サラダメスクラン添え。
フランス産牛リブロースステーキ、スパイシーなペッパースソース添え。
€28
≈ $32.00バーガー（セットメニュー対象外）
Burger (Hors Formule)
自家製フライドポテト。
ブリオッシュバンズに入れたビーフパテのサンドイッチ。温かい状態で提供、フライドポテト付き。
€16
≈ $19.00バーガー
19,00 €
JAVA ビーフ
JAVA Boeuf
ビーフバーガー、ボリューム満点のトッピング。
€19
≈ $22.00JAVA 鶏肉
JAVA Poulet
鶏むね肉のバーガー、赤身肉の代替。
€19
≈ $22.00JAVA ベジタリアン
JAVA Végétarien
ベジタブルパテを使った、肉なしバーガー。
€19
≈ $22.00デザート
塩キャラメルのチョコレートムース
Mousse chocolat au caramel demi sel
ビターチョコレートの軽いムース、塩キャラメル風味。
€7
≈ $8.00ティラミス
Tiramisu
コーヒーとマスカルポーネのイタリアンデザート、ココアパウダーがけ。
€7
≈ $8.00エキゾチックなフレッシュフルーツサラダ
Salade de fruits frais exotiques
カットフルーツのミックス、軽やかでビタミン豊富。
€7
≈ $8.00レッドフルーツクーリ添えのホワイトチーズ
Fromage blanc au coulis de fruits rouges
クリーミーなフレッシュチーズ、甘いレッドフルーツソース添え。
€7
≈ $8.00ヘーゼルナッツプラリネのアイスクリーム、キャラメルクリーム、マーブル
Glace praliné noisette, crème caramel et marbré
ヘーゼルナッツとキャラメルの風味豊かなアイスクリーム。
€7
≈ $8.00ローズマリー風味のアプリコットタルト
Tarte abricot au romarin
プロヴァンス風ハーブ風味の、火を通したフルーツのタルト。
€8
≈ $9.00パンナコッタ、グリオットチェリーのピューレ
Pana cotta purée de griotte
バニラ風味のゼリー状デザートクリーム、グリオットチェリーのクーリ添え。
€8
≈ $9.00洋梨のシャルロット
Charlotte aux poires
ビスキュイで囲まれた、洋梨のムースを添えた型抜きケーキ。
€8
≈ $9.00チョコレートムース
Mousse au chocolat
軽やかでチョコレート風味の、定番デザート。
€8
≈ $9.00洋梨のグラタン
Gratin poire
クリーミーな生地でオーブン焼きにした洋梨、温かい状態で提供。
€8
≈ $9.00チョコバナナクランブル
Crumble choco banane
オーブンで焼いた、砕いたクッキー生地をかけたバナナとチョコレート。
€8
≈ $9.00蜂蜜風味の温かいアップルパイ、バニラペカンアイスクリーム添え
Feuilleté pommes au miel et glace vanille pécan
温かいリンゴのパイ、アイスクリーム添え。
€8
≈ $9.003種チーズの盛り合わせ
Assiette trois fromages
熟成させた3種類のチーズのセレクション。
€8
≈ $9.00チーズ
シャウルス
Chaource
クリーミーでわずかに塩味のある、花咲く皮を持つソフトタイプの牛乳チーズ。
€7
≈ $8.00フルール・デ・モー
Fourme d'Amber
オーヴェルニュ地方原産の、クリーミーでナッツのような風味の青カビチーズ。
€7
≈ $8.00ブリー・ド・モー
Brie de Meaux
「チーズの王様」、クリーミーでナッツやキノコのような風味。
€7
≈ $8.00カンタル
Cantal
中央山塊産のプレスチーズ、しっかりとした風味。
€7
≈ $8.003種チーズ
Trois fromages
厳選された3種類のチーズの盛り合わせ。
€10
≈ $12.00お子様向け
13,50 €
お子様メニュー
Menu Enfant
お子様向けメニュー、メインディッシュ（肉またはベジタリアン）にフライドポテトと野菜が付いています。
€13.50~
ランチセット
前菜 - メイン / メイン - デザート セット
Formule Entrée - Plat / Plat - Dessert
ランチセット（前菜とメイン、またはメインとデザートのいずれか2品）。
€21
≈ $24.00前菜 - メイン - デザート セット
Formule Entrée - Plat - Dessert
ランチセット（前菜、メイン、デザートを含むフルコース）。
€25
≈ $29.00本日のセットメニュー
メイン - デザート セット
Formule Plat - Dessert
メインディッシュとデザートを含む特別メニュー。
€25
≈ $29.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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