La Gorgée

Paté de campo rústico sazonado con especias Rabelais, servido con un condimento dulce de cebolla. Textura firme y gruesa. Para degustar untado en pan.

Foie gras de pato preparado semicocido, perfumado con armañac y especias. Textura fundente y untuosa. Servido con pan tostado.

Queso de cabra fresco presentado en dôme, acompañado de una mezcla dulce-salada y especiada. Textura cremosa y ligera. Una entrada rica en sabores.

Pequeña pasta rellena de pescado, servida con una salsa ligera de mostaza y verduras. Textura tierna y delicado sabor marino.

Una versión salada del postre clásico, con claras a punto de nieve escalfadas y salmón ahumado, cubierto con una salsa de vino blanco. Textura aérea y espumosa.

Sopa clara y perfumada de champiñones, acompañada de verduras de invierno y queso curado. Sabor terroso y reconfortante.

Filete de pescado cocido suavemente al vapor, servido con una salsa cremosa de mariscos y un toque de cítricos. Carne tierna y sabor a mar.

Pieza de ternera a la parrilla acompañada de una salsa original agridulce de curry y plátano. Carne jugosa servida con patatas especiadas.

Muslo de ave relleno de farsa, servido con castañas y col. Un plato de sabores rústicos y otoñales, realzado por un jugo de cítricos.

Pecho de pato a la sartén, servido rosado con una salsa floral acidulada y verduras de raíz. Carne tierna de sabor intenso.

Plato completo sin carne compuesto de calabaza rellena, castañas y cereales, cubierto con una sabrosa salsa de queso y miso. Rico y nutritivo.

Imponente pieza de ternera con hueso para compartir, a la parrilla según tu gusto. Carne veteada, muy tierna y sabrosa.

Tabla de quesos curados de calidad, servida con confitura de frutos negros. Ideal para terminar la comida con una nota salada.

Postre helado que combina la dulzura del praliné y el chocolate blanco con la frescura herbácea del estragón. Textura untuosa y fría.

Pequeña tarta rellena de una cremosa crema de almendras y frutas exóticas frescas. Masa crujiente y sabores frutales ácidos.

Galleta quebradiza de mantequilla salada coronada con una crema de limón y un toque de menta. Equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado y lo ácido.

Crema untuosa perfumada con cítricos, cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente, flameada con licor de naranja.

Menú de almuerzo que incluye dos platos a elegir (entrante y plato, o plato y postre). Disponible solo entre semana.

Opción para pedir solo el plato principal del menú de almuerzo.

Botella de agua mineral natural.

Bebida gaseosa azucarada servida fría.

Zumo de frutas fresco o en botella.

Café negro corto y espeso, rico en aromas.

Café grande americano con leche caliente.