La Galetterie
La Galetterie
La Galetterie
Harinas de Bretaña 100% Bio. Preparaciones saladas y dulces caseras.
4.7
LOS IRRESISTIBLES
La Galette Vegetariana
La Galette Végétarienne
Berenjenas, calabacines, compota de tomate casera, sin queso. Suplemento Emmental francés o cabra fresca + 1 €
Una galette de trigo sarraceno rellena de verduras y salsa de tomate, sin queso base. Sabores provenzales y textura crujiente. Ideal para una comida ligera.
€14~
Galette Pequeña Italiana
Galette Petite Italienne
Mozzarella, gorgonzola AOP, emmental francés, compota de tomate casera
Galette de trigo sarraceno con quesos italianos y franceses con salsa de tomate. Sabor rico y fundente gracias a los quesos. Se degusta caliente.
€13
≈ $15.00Galette Burger K
Galette Burger K
Preparación de ternera picada (carne origen Francia) casera, cheddar, cebolla roja cruda, pepinillos, huevo a la plancha de corral Suplemento panceta a la parrilla + 2 €
Una versión galette de la hamburguesa con ternera picada, cheddar y huevo. Sabrosa y consistente como una hamburguesa clásica. Para comer con cubiertos.
€15~
Galette Seguin
Galette Seguin
Cabra fresca, espinacas frescas, trozos de avellanas, miel de borde de mar (mielería de la costa de las leyendas)
Galette que combina la dulzura de la cabra fresca y la miel con el crujiente de las avellanas. Equilibrio agridulce sutil. Perfecta para los amantes del queso de cabra.
€13
≈ $15.00Galette de Neuvic
Galette de Neuvic
Filete de esturión ahumado (Maison caviar de Neuvic), espinacas frescas y quenelle de crema fresca de Isigny, huevo a la plancha de corral
Galette sofisticada de esturión ahumado y crema fresca. Sabores ahumados y untuosos. Un plato refinado a base de trigo sarraceno.
€14
≈ $16.00Galette Italiana
Galette Italienne
Coppa, mozzarella, gorgonzola AOP, berenjenas, calabacines, compota de tomate casera, piñones
Galette completa con sabores mediterráneos con embutidos y verduras. Rica y perfumada. Una comida copiosa.
€14
≈ $16.00Galette del Valais
Galette du Valais
Queso raclette de leche cruda, jamón crudo, emmental francés, patata, pepinillos
Inspirada en la raclette, con queso fundido, patata y embutidos. Muy golosa y reconfortante. Ideal para los grandes apetitos.
€14
≈ $16.00Galette Ibérica
Galette Ibérique
Chorizo, emmental francés, pimientos, cebolla confitada, huevo a la plancha de corral
Galette con toques españoles con chorizo picante y pimientos. Sabor intenso y sabroso. Acompañada de un huevo frito.
€14
≈ $16.00Galette de Auvernia
Galette d'Auvergne
Fourme d’Ambert, pera pochada casera y nueces
Clásica combinación de queso azul y pera dulce. Sabor intenso del queso suavizado por la fruta. Textura crujiente gracias a las nueces.
€14
≈ $16.00Galette Terroir
Galette Terroir
Panceta a la parrilla, reblochon AOC, emmental francés, cebolla confitada, champiñones con perejil
Galette montañesa con Reblochon y panceta. Rica, cremosa y muy sabrosa. Un plato de invierno por excelencia.
€15
≈ $17.00Galette Normanda
Galette Normande
Panceta a la parrilla, camembert de leche cruda AOC, emmental francés, manzanas caramelizadas, nueces
Homenaje a Normandía con camembert y manzanas asadas. Mezcla agridulce con carácter. Servida caliente y fundente.
€15
≈ $17.00Galette de Guémené
Galette de Guéméné
Andouille de Guémené AOC, con/sin emmental francés, crema de mostaza a la antigua casera, cebolla confitada, pimienta molida
Protagonizada por la andouille de Guémené, una salchicha de tripas ahumada bretona. Sabor potente y ahumado, realzado por la mostaza. Para los amantes de los embutidos típicos.
€15~
Galette Scottish
Galette Scottish
Salmón ahumado, cebolla roja cruda, quenelle de crema fresca de Isigny salada y con pimienta, cilantro y limón fresco
Galette fresca de salmón ahumado y crema de limón. Ligera y perfumada. Combina bien con el cilantro.
€15
≈ $17.00Galette del Valais de Grisons
Galette du Valais des Grisons
Queso raclette de leche, carne de Grisons, emmental francés, patata, pepinillos
Variante de la raclette con carne de Grisons seca. Salada y quesera. Un plato reconfortante y completo.
€16
≈ $19.00Galette del Viernes
Galette du Vendredi
(no SÓLO los viernes) Salmón ahumado y filete de esturión ahumado casero Caviar de Neuvic, fondue de puerros con mantequilla de limón, y cebollino
Dúo de pescados ahumados sobre lecho de puerros fundentes. Delicados sabores marinos y mantequilla de limón. Disponible toda la semana.
€16
≈ $19.00Galette del Périgord
Galette du Périgord
Mantequilla de trufa negra de Périgord Maison de Neuvic, 9,8% de trozos de trufa negra de Périgord (Tuber Melanosporum), jamón blanco superior francés, emmental francés, mozzarella y bayas rosas enteras
Galette lujosa de trufa negra y jamón blanco. Aroma intenso a trufa y queso fundido. Una experiencia gastronómica.
€19
≈ $22.00Galette de los Tres Huevos
Galette Aux Trois Oeufs
SIGNATURE LA GALETTERIE Quenelle de caviar francés (15g caviar Baeri Maison Caviar de Neuvic), huevo a la plancha de corral, y quenelle de huevas de salmón Bio (Maison Caviar de Neuvic), cebollino fresco
La galette insignia con caviar francés y huevas de salmón. Plato excepcional con sabores yodados y refinados. Para ocasiones especiales.
€39
≈ $45.00GALETTES DE TRIGO SARRACENO DULCES
Harina de trigo negro de Bretaña 100% Bio Minoterie du Moulin de la Fatigue (sin gluten)
Mantequilla semi-salada y azúcar moreno de caña
Beurre demi-sel et sucre roux de canne
Galette de trigo sarraceno dulce sencilla, con mantequilla salada y azúcar. El contraste clásico bretón sobre una base sin gluten.
€5
≈ $6.00Mermelada de arándanos
Confiture de myrtille
Galette de trigo sarraceno rellena de mermelada de arándanos afrutada. Un toque dulce y ácido sobre una base de trigo negro.
€5
≈ $6.00Miel de trigo sarraceno, helado de trigo sarraceno Ch. Champault
Miel de sarrasin, glace de sarrasin Ch. Champault
(exclusividad LA GALETTERIE)
Postre todo de trigo sarraceno con miel fuerte y helado artesanal de trigo sarraceno. Sabores rústicos e intensos. Una exclusividad de la casa.
€9
≈ $10.00Chocolate negro casero 64%, trozos de avellanas, helado de avellana
Chocolat noir maison 64%, brisure de noisettes, glace noisette
Galette golosa de chocolate negro y avellanas. Rica y crujiente. Ideal para los amantes del chocolate.
€9
≈ $10.00Cabra fresca, miel de trigo sarraceno, nueces
Chèvre frais, miel de sarrasin, cerneaux de noix
Opción de queso en postre o plato agridulce, con cabra, miel y nueces. Un clásico reinventado sobre trigo sarraceno.
€12
≈ $14.00CREPES DULCES
Crepes de harina de trigo ecológica de Bretaña Minoterie Prunault
Suplemento nata montada casera de sifón
Supplément crème chantilly maison au siphon
Porción de nata montada ligera y dulce. Perfecta para acompañar crepes y postres.
€1.50
≈ $2.00Suplemento helado artesanal Maison Christine Champault
Supplément glace artisanale Maison Christine Champault
Bola de helado artesanal de suplemento. Ideal para añadir frescura a tu postre.
€2
≈ $2.00Azúcar moreno de caña
Sucre roux de canne
Crepe de trigo clásica espolvoreada con azúcar moreno. Sencilla y crujiente.
€4
≈ $5.00Mantequilla semi-salada, azúcar moreno de caña
Beurre demi-sel, sucre roux de canne
La crepe tradicional bretona de 'mantequilla y azúcar'. Fundente y dulce con un toque de sal.
€4.50
≈ $5.00Crema para untar
Pâte à tartiner
Crepe rellena de crema de chocolate y avellanas para untar. La favorita de los niños y los golosos.
€5
≈ $6.00Azúcar moreno de caña, zumo de limón recién exprimido
Sucre roux de canne, jus de citron pressé
Crepe de azúcar y limón fresco. Sabor ácido y refrescante.
€5.50
≈ $6.00Mermeladas
Confitures
Crepe servida con mermelada de fruta a elegir. Dulce y afrutada.
€5.50~
Miel de borde de mar
Miel de bord de mer
Crepe de miel local. Sabor floral y dulzor natural.
€6
≈ $7.00Miel de borde de mar, zumo de limón recién exprimido
Miel de bord de mer, jus de citron pressé
Mezcla calmante de miel y limón en una crepe caliente. Suave y ácido.
€6.50
≈ $8.00Caramelo de mantequilla salada casero
Caramel beurre salé maison
Ineludible crepe de caramelo de mantequilla salada casero. Rica, pegajosa y deliciosamente agridulce.
€8~
Chocolate negro casero 64%, trozos de almendras
Chocolat noir maison 64 %, brisure d’amandes
Crepe cubierta de chocolate negro intenso y almendras. Textura crujiente y sabor a chocolate profundo.
€8.50~
Chocolate negro casero 64% y caramelo de mantequilla salada casero
Chocolat noir maison 64 % et caramel beurre salé maison
La decadente combinación de chocolate negro y caramelo de mantequilla salada. Muy goloso y rico.
€8.50~
HELADOS ARTESANALES MAISON CHRISTINE CHAMPAULT
Sabores: Trigo sarraceno (exclusividad LA GALETTERIE), Vainilla, Café, coco, avellanas, helado de yogur, caramelo de mantequilla salada, sorbete de fresa
Helado Artesanal
Glace Artisanale
Helados artesanales con sabores variados, incluido el trigo sarraceno exclusivo. Cremosos y auténticos. Servidos en bolas.
€3~
BEBIDAS
Toda nuestra gama de sidras y zumos de manzana está certificada IGP Bretaña / Normandía: Nuestros productos están garantizados de fabricación Artesanal, 100% puro zumo, sin colorante y sin conservante.
Maison Perguet; Nobleza y Modernidad (exclusividad LA GALETTERIE)
Productores cosecheros en Fouesnant, Maison Perguet ofrece una gama de sidra de granja exclusivamente con efervescencia natural (bio), con algunos productos envejecidos en barrica de roble.
Fermier (brut) 5° botella 75 cl
Fermier (brut) 5° bouteille 75 cl
Aromas marcados por notas de manzana madura, de membrillo y de miel, acompaña todas las galettes de trigo sarraceno
Sidra brut de granja bretona. Seca y afrutada con notas de manzana madura. Ideal con las galettes saladas.
€14
≈ $16.00Extra Fermier 5,8° botella 75 cl
Extra Fermier 5,8° bouteille 75 cl
Muy bajo en azúcar, aromas marcados por notas de pan blanco, cítricos como la clementina y la lima
Sidra muy seca y viva. Notas cítricas y poco dulce. Perfecta para los amantes de las sidras con carácter.
€16
≈ $19.00Maison François Séhédic; Tradición
Productores cosecheros en La Forêt fouesnant, todas las sidras son de efervescencia natural (bio). 56 veces premiada en el Concurso General Agrícola de París.
Brut 5° botella 75 cl
Brut 5° bouteille 75 cl
Poco dulce, bastante afrutado, ámbar, acompaña todas las galettes de trigo sarraceno
Sidra brut clásica y equilibrada. Color ámbar y sabor afrutado. Valor seguro para acompañar la comida.
€14
≈ $16.00Doux Pur Jus 3° botella 75 cl
Doux Pur Jus 3° bouteille 75 cl
Dulces sabores con intensos toques frutales
Sidra dulce, más dulce y baja en alcohol. Sabor intenso a manzana fresca. Ideal de postre.
€15
≈ $17.00Extra Brut 6,5° botella 75 cl
Extra Brut 6,5° bouteille 75 cl
Muy bajo en azúcar, mucha finura, ligero afrutado
Sidra extra brut, muy seca y fina. Poco azúcar residual. Acompaña bien los mariscos o quesos.
€16
≈ $19.00Maison Sorre; Sidrería familiar desde 1952
Brut de mesa
Brut de table
Puro zumo, combina la potencia frutal y el carácter típico de las manzanas de nuestro terruño, a la vez que proporciona dulzura y una elegante frescura
Sidra brut servida en copa o jarra. Afrutada y fresca. La opción convivial para la mesa.
€3.80~
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.7
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