La Fraschetta

Un queso de pasta hilada italiano elaborado con leche de búfala. Se aprecia por su sabor rico y su textura cremosa y elástica. Se suele disfrutar fresco con aceite de oliva o tomates.

Un queso fresco italiano compuesto por una envoltura de mozzarella rellena de crema y trozos de queso (stracciatella). Textura muy untuosa y sabor lácteo suave. Para disfrutar cortando el exterior y dejando que fluya el corazón cremoso.

Una tabla de embutidos o antipasti típica de las 'fraschetas' romanas. Generalmente incluye una selección de carnes curadas y quesos. Perfecta para compartir o como entrante contundente.

Plato de pasta italiana horneado, compuesto por capas de lasaña alternadas con relleno. Aquí preparado con pimientos, salchicha y queso scamorza ahumado. Rico, sabroso y gratinado.

Pequeñas bolitas de masa tiernas, generalmente a base de patata. Servidas aquí con una rica salsa de carne estofada. Un plato reconfortante y consistente.

Pasta larga y plana con huevo. Acompañada de salsa de tomate y coronada con burrata cremosa. La combinación del calor de la pasta y la frescura del queso crea un contraste delicioso.

Un gratinado de berenjenas, tomate y queso, montado en capas sucesivas como un milhojas. Fundente y sabroso, es un clásico de la cocina del sur de Italia.

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Servido con ensalada y lascas de parmesano. Un plato ligero y fresco, apreciado por la calidad de la carne.

Una ensalada compuesta fresca con mozzarella de búfala, tomates, alcachofas y brotes de nabo (cime di rapa). Mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente amargos.

Zumo de frutas recién exprimido o licuado. La mezcla del día combina naranja y melón para una bebida dulce y refrescante.

Selección de postres caseros. Pregunte por las opciones del día.

Famoso postre italiano a base de bizcochos empapados en café, mascarpone cremoso y cacao en polvo. Dulce, untuoso y energizante.

Sándwich de pan focaccia relleno de embutido picante romano (Spianata) y crema de espárragos suave. Un equilibrio entre lo picante y la dulzura vegetal.

Sándwich de focaccia clásico y fresco con mozzarella de búfala, tomates cherry y ensalada. Sabores sencillos y auténticos de Italia.

Sándwich de focaccia relleno de queso scamorza (pasta hilada ahumada) y cime di rapa (brotes de nabo ligeramente amargos). Una combinación sabrosa y típica de Apulia.

Sándwich de focaccia con Porchetta, un asado de cerdo deshuesado y relleno de hierbas aromáticas. Servido con ensalada fresca para aligerar la riqueza de la carne.

Sándwich de focaccia con intensos sabores mediterráneos: pesto de berenjenas, mozzarella ahumada y tomates secos. Un sabor profundo y ahumado.

Sándwich de focaccia inspirado en el norte de Italia, con Speck (jamón crudo ahumado) y Stracchino (queso fresco cremoso). Rico y fundente.

Pan focaccia servido probablemente con un relleno rico o embutidos, realzado por una crema de vinagre balsámico agridulce.