La Fontaine de Jade

Name: La Fontaine de Jade
Address: París
Price range: €3.5 - €129.5

★ 4.3 (540)

MENÚ AL VAPOR

DIMSUM+POSTRE A ELEGIR

DIMSUM+DESSERTS AU CHOIX

Un menú completo compuesto por un surtido de dim sums al vapor y un postre a elegir. Ideal para descubrir una variedad de sabores tradicionales cantoneses en una sola comida.

€25.50~

ACOMPAÑAMIENTOS

65 ARROZ NATURAL

65 RIZ NATURE

Arroz blanco cocido al vapor, simple y tierno. El acompañamiento básico esencial para disfrutar de los platos con salsa.

€4

66 ARROZ GLUTINOSO

66 RIZ GLUANT

Arroz de textura pegajosa y densa, rico en almidón. Ofrece una masticación satisfactoria y un sabor ligeramente dulce natural.

€5.50

67 ARROZ CON 5 CEREALES

67 RIZ AUX 5 CÉRÉALES

Una mezcla nutritiva de arroz y diversos cereales. Ofrece una textura variada y un sabor a nuez más pronunciado que el arroz blanco.

€8.80

69 ARROZ SALTEADO CON POLLO

69 RIZ SAUTÉ AU POULET

Arroz salteado al wok con trozos de pollo tiernos y verduras. Aderezado con salsa de soja para un plato completo y sabroso.

€14.90

69A ARROZ SALTEADO CON VERDURAS

69A RIZ SAUTÉ AU LÉGUME

Arroz salteado vegetariano mezclado con una variedad de verduras crujientes. Un plato colorido y perfumado, cocinado rápidamente al wok.

€14.90

68 ARROZ CANTONÉS

68 RIZ CANTONNAIS

El famoso arroz frito con dados de jamón, guisantes y huevos revueltos. Un clásico de la cocina china, sabroso y reconfortante.

€9.90

70 FIDEOS SALTEADOS CON POLLO

70 NOUILLES SAUTÉES AU POULET

Fideos de trigo salteados con trozos de pollo y verduras. Recubiertos de una sabrosa salsa, son tiernos y perfumados.

€15.80

71 FIDEOS O ARROZ SALTEADOS CON GAMBAS

71 NOUILLES OU RIZ SAUTÉES AUX CREVETTES

Plato salteado a elegir (arroz o fideos) con gambas jugosas. Cocinado al wok para capturar los sabores del marisco.

€19.80~

72 FIDEOS SALTEADOS CON VERDURAS

72 NOUILLES SAUTÉES AUX LÉGUMES

Fideos salteados acompañados de un surtido de verduras de temporada. Una opción vegetariana rica en texturas y sabores.

€16.80

73 FIDEOS SALTEADOS CON BROTES DE SOJA

73 NOUILLES SAUTÉES AUX POUSSES DE SOJA

Fideos simples salteados con brotes de soja crujientes. Un plato ligero y texturizado, a menudo aderezado con salsa de soja.

€11.80

74 PASTAS DE ARROZ SALTEADAS AL ESTILO TAILANDÉS

74 PÂTES DE RIZ SAUTÉES À LA THAÏLANDAISE

Pastas de arroz planas salteadas al estilo tailandés (tipo Pad Thaï). Mezcla de sabores agridulces, a menudo con cacahuetes y lima.

€19.80

74A PASTAS DE ARROZ SALTEADAS CON TERNERA

74A PÂTES DE RIZ SAUTÉES AU BOEUF

Pastas de arroz salteadas al wok con láminas de ternera tierna (tipo Ho Fun). Un plato rico y ahumado gracias a la cocción a alta temperatura.

€19.80

POSTRES

LICHIS

LYCHEES

Frutas tropicales de pulpa blanca translúcida, servidas en almíbar. Un postre fresco, dulce y perfumado.

€7.90

PERLAS DE COCO

PERLES DE COCO

Bolas de arroz glutinoso rellenas de una pasta dulce (a menudo de soja amarilla o sésamo) y rebozadas en coco rallado. Servido caliente y tierno.

€7.90

PIÑA FRESCA

ANANAS FRAIS

Rodajas de piña fresca. Un postre simple, jugoso y acidulado para terminar la comida con una nota ligera.

€9.90

MANGO FRESCO

MANGUE FRAÎCHE

Mango maduro servido fresco. Apreciado por su pulpa tierna, dulce y su perfume exótico.

€12.90

ENSALADA DE FRUTAS EXÓTICAS

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES

Mezcla refrescante de diversas frutas tropicales cortadas en trozos. Colorida y vitaminada.

€10.50

BUÑUELOS DE PLÁTANO O MANZANA O PIÑA

BEIGNETS DE BANANE OU POMME OU ANANAS

Trozos de fruta recubiertos de una masa para freír y cocidos hasta que estén dorados y crujientes. Servidos calientes, a menudo con almíbar o azúcar.

€8.90~

BUÑUELOS DE PLÁTANO O MANZANA O PIÑA FLAMBEADOS CON MEIKWEILOU RON O GRAND MARNIER

BEIGNETS DE BANANE OU POMME OU ANANAS FLAMBÉS AU MEIKWEILOU RHUM OU GRAND MARNIER

Buñuelos de fruta servidos calientes y flambeados en la mesa con alcohol. El flambeado carameliza ligeramente el postre y añade un aroma potente.

€12.90~

HELADOS

GLACES

Helado o sorbete refrescante. Varios sabores suelen estar disponibles.

€9.90

KUMQUATS CONFITADOS O TURRONES O JENGIBRES CONFITADOS

KUMQUATS CONFITS OU NOUGATS OU GINGEMBRES CONFITS

Dulces tradicionales. Los kumquats y el jengibre son frutas confitadas en azúcar, mientras que el turrón chino es crujiente y espolvoreado con semillas de sésamo.

€7.90~

CARTA DE VINOS

APERITIVO

Cóctel de la casa

Cocktail maison

Mezcla alcohólica especial del restaurante, servida antes de la comida.

€5.50

Kir

Cóctel francés tradicional compuesto de vino blanco y crema de cassis.

€5.50

Kir royal

Variante festiva del Kir realizada con Champagne en lugar de vino blanco.

€10.50

Copa de champagne

Coupe de champagne

Una copa de vino espumoso de Champagne, sinónimo de celebración.

€10.50

Johnnie Walker

Whisky escocés (Scotch) blend popular, con notas ahumadas y amaderadas.

€9.50

J.B

J&B, un whisky escocés blend ligero y suave.

€9.50

Carta negra

Carte noire

Probablemente una referencia a un café de calidad o un licor, según el contexto local.

€10.50

Chivas

Chivas Regal, un whisky escocés premium, rico y untuoso.

€10.50

Martini

Vermut italiano, disponible en rojo (dulce) o blanco (seco). Servido fresco.

€5.50

Ambassadeur / Suze / Oporto

Ambassadeur / Suze / Porto

Selección de aperitivos clásicos: Ambassadeur (vino tónico), Suze (amargo de genciana) o Oporto (vino fortificado portugués).

€5.50~

Dubonnet

Aperitivo a base de vino, quinina y hierbas. Sabor dulce-amargo.

€5.50

Ricard / Pastis

Aperitivo anisado típico del sur de Francia. Servido diluido con agua fresca y cubitos de hielo.

€5.50

Ginebra tónica

Gin tonic

Cóctel refrescante a base de ginebra y agua tónica, servido con hielo y una rodaja de limón.

€10.50

Martini Gin

Cóctel clásico que mezcla ginebra y vermut.

€10.50

Ginebra

Gin

Destilado aromatizado con bayas de enebro. Puede degustarse solo o en cóctel.

€8.50

CERVEZAS / BEER 33cl

Tsing Tao

Cerveza rubia china, ligera y refrescante. Acompaña perfectamente la cocina asiática.

€6

Kronembourg

Cerveza rubia francesa clásica, equilibrada y refrescante.

€6

Heineken

Cerveza rubia lager internacional, conocida por su sabor fresco y su ligero amargor.

€6

DIGESTIVOS / LICOR

Mei Kwei Lou (2.5cl)

Alcohol chino perfumado a la rosa, muy fuerte (a menudo alrededor de 50°). Servido en pequeña cantidad después de la comida.

€5

Calvados

Aguardiente de sidra normando, con aromas de manzana y madera.

€12.50

Grand Marnier

Licor a base de coñac y naranja amarga. Dulce y perfumado.

€11.50

Armañac

Armagnac

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, rico y complejo.

€12.50

Cointreau

Licor de cáscaras de naranjas dulces y amargas, cristalino y perfumado.

€11.50

Coñac Remy Martin

Cognac Remy Martin

Coñac reconocido por su finura y sus aromas afrutados y especiados.

€14.50

CHAMPAGNE

Champagne

Vino espumoso francés de prestigio, ideal para grandes ocasiones.

€69.50

Cordon Rouge / Moët & Chandon

Champagnes de grandes casas, reconocidos por su calidad constante y su elegancia.

€129.50

Alcohol de arroz Japonés (Sake) 12.5cl

Alcool de riz Japonais (Saké) 12.5cl

Vino de arroz japonés, servido caliente o frío. Sabor dulce y umami.

€9.50

Alcohol de arroz Chino 12.5cl

Alcool de riz Chinoise 12.5cl

Alcohol de arroz chino, a menudo más fuerte y perfumado que el sake japonés.

€9.50

VINOS

CÔTE DU RHÔNE, BURDEOS, BEAUJOLAIS, BORGOÑA, BLANCO, ROSADO

Prieurs de St-Julien (Côte du Rhône)

Vino tinto del valle del Ródano, generalmente especiado y con cuerpo.

€15.80~

Château Latour Camblanes (Burdeos)

Château Latour Camblanes (Bordeaux)

Vino de Burdeos, estructurado con notas de frutos rojos y taninos.

€18.80~

Saint Emilion (Burdeos)

Saint Emilion (Bordeaux)

Denominación prestigiosa de Burdeos. Vino tinto elegante, redondo y afrutado.

€26.80~

Margaux (Burdeos)

Margaux (Bordeaux)

Gran vino de Burdeos, reconocido por su finura, su bouquet complejo y su capacidad de guarda.

€120.80

Pomerol (Burdeos)

Pomerol (Bordeaux)

Vino tinto de Burdeos, a menudo rico, aterciopelado y potente.

€78.80

Beaujolais Villages

Vino tinto ligero y afrutado, producido a partir de la variedad Gamay. Fácil de beber.

€18.50~

Brouilly (Beaujolais)

Uno de los crus del Beaujolais, más estructurado que el Beaujolais Villages, con notas de frutos rojos.

€24.50~

Pinot noir (Borgoña)

Pinot noir (Bourgognes)

Vino tinto de Borgoña, delicado y aromático, con notas de cereza y sotobosque.

€45

Muscadet (Blanco)

Muscadet (Blanc)

Vino blanco seco y ligero del Loira, ideal con mariscos.

€16.80~

Riesling (Blanco)

Riesling (Blanc)

Vino blanco de Alsacia, seco y mineral, con aromas florales y afrutados.

€16.90~

Gewurztraminer (Blanco)

Gewurztraminer (Blanc)

Vino blanco de Alsacia muy aromático, con notas de lichi y especias. A menudo un poco dulce.

€20~

Chablis (Blanco)

Chablis (Blanc)

Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay), conocido por su mineralidad y frescura.

€23.50~

Côtes de Provence du Saint Tropez (Rosado)

Côtes de Provence du Saint Tropez (Rosé)

Vino rosado de Provenza, pálido y fresco, con aromas de frutas de verano.

€16.80~

Tavel (Rosado)

Tavel (Rosé)

Vino rosado del valle del Ródano, más coloreado y con más cuerpo que un rosado clásico.

€23~

Sancerre (Rosado)

Sancerre (Rosé)

Vino rosado del Loira (Pinot Noir), seco, fresco y elegante.

€25~

AGUAS MINERALES Y REFRESCOS

Evian (agua sin gas)

Evian (still water)

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

€6

Badoit (agua con gas)

Badoit (sparkling water)

Agua mineral natural con gas, finamente burbujeante.

€6

Perrier 30 cl (agua con gas)

Perrier 30 cl (sparkling water)

Agua mineral con gas natural muy burbujeante.

€6

Coca-cola / orangina / 7up

Refrescos internacionales clásicos.

€6

ZUMOS / JUICE

Naranja / orange

Orange / orange

Zumo de naranja fresco o en botella.

€6

Manzana / apple

Pomme / apple

Zumo de manzana dulce y afrutado.

€6

Piña / pineapple

Ananas / pineapple

Zumo de piña tropical y dulce.

€6

Ice Tea

Bebida refrescante de té helado, a menudo con limón o melocotón.

€6

TÉS Y CAFÉS / TEA & COFFEE

Té / tea

Thé / tea

Té caliente, probablemente té verde o de jazmín según la tradición asiática.

€5

Infusión / té de hierbas

Infusion / herbal tea

Bebida caliente a base de hierbas, sin teína.

€5

Café / coffee

Espresso clásico.

€3.50

Café descafeinado / decaffeinated coffee

Café décaféiné / decaffeinated coffee

Café descafeinado.

€3.50

Café con leche / coffee milk

Café au lait / coffee milk

Café alargado con leche caliente.

€4.80

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Información del Restaurante

★

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