La Fabbrica Saint Georges

Un menú de almuerzo completo disponible de lunes a viernes. Incluye una bebida a elegir, un plato principal de pasta o especial, un postre y finaliza con un espresso.

Un plato siciliano de verduras agridulces. Berenjena frita picada y otras verduras sazonadas con aceite de oliva, salsa de tomate, apio, aceitunas y alcaparras. Servido a temperatura ambiente.

Un queso rico y suave hecho de trozos de mozzarella de leche de búfala y crema. Textura cremosa y láctea, servido con acompañamientos salados.

Alcachofas estilo romano cocinadas con hierbas como menta y ajo. Tiernas y sabrosas, acompañadas de queso de oveja Pecorino Romano.

Un aperitivo callejero romano. Bolas de risotto fritas rellenas de queso mozzarella. Crujientes por fuera, suaves y cremosas por dentro.

Prosciutto di Parma, un jamón curado en seco de Italia en rodajas finas. Curado durante 24 meses para un sabor delicado, salado y dulce.

Un estilo de pizza romano antiguo con una masa más ligera y aireada hecha de una mezcla de harinas. Cubierta con salchicha curada italiana, queso cremoso y pistachos.

Una ensalada grande y sustanciosa con queso burrata fresco (mozzarella cremosa). Mezclada con rúcula, tomates dulces, aceitunas y frutos secos para una mezcla de texturas.

Una ensalada de primavera fresca con Fregola (pasta similar al cuscús de Cerdeña). Mezclada con verduras crudas crujientes y frutos secos dulces.

Lubina europea a la parrilla hasta quedar tierna. Servida con una salsa ligera de aceite, limón y hierbas, acompañada de puré de batatas.

Escalopa de ternera en rodajas finas, empanada y frita en sartén. Crujiente y sabrosa, servida con la guarnición de su elección.

Filete de ternera a la parrilla en rodajas, típicamente servido poco hecho o al punto. Jugoso y sabroso, acompañado de la guarnición de su elección.

Una porción extra de guarniciones para acompañar su comida.

Pasta fusilli en espiral en una salsa cremosa. Sazonada con panceta curada sabrosa, champiñones terrosos y guisantes dulces.

Pasta penne en salsa de tomate picante. 'Arrabbiata' significa 'enfadada' en italiano, refiriéndose al picante de los chiles y el ajo.

Un plato de pasta siciliano clásico con pasta de tubo grande. Presenta berenjena frita, salsa de tomate y queso ricotta salado rallado.

Pasta pequeña en forma de 'oreja' con salsa a base de verduras. Incluye calabacín y berenjena en salsa de tomate, cubierta con queso Grana Padano.

Capas de láminas de pasta plana horneadas con una rica salsa ragú de ternera y queso. Reconfortante y sustancioso.

Pasta linguine servida con almejas en su concha. La salsa es ligera, hecha con vino blanco, ajo y aceite de oliva.

Pasta linguine salteada con Bottarga, que es huevas de pescado curadas y secas. Tiene un sabor distintivo, intenso a marisco salado.

Un plato de pasta romano clásico. Pasta de tubo grande servida con salsa de papada de cerdo curada (guanciale), tomates y queso Pecorino Romano.

Pasta penne en salsa de tomate, cubierta con queso Stracciatella cremoso (el interior de la burrata) y albahaca fresca.

Pasta penne en una cremosa salsa de vino blanco. Presenta jamón de Parma curado y rúcula fresca para un equilibrio de sabores salados y picantes.

Pasta penne servida con trozos de atún rojo fresco. La salsa incluye tomates, aceitunas y alcaparras, típicos de los sabores mediterráneos.

Un famoso postre italiano. Capas de bizcochos de soletilla empapados en café y una rica crema de queso mascarpone, espolvoreado con cacao en polvo.

Pan empapado en mezcla de huevo y leche, frito en sartén hasta dorar. Servido con una rica salsa de caramelo salado.

Versión dulce de la focaccia Pinsa romana. Cubierta con crema de chocolate y avellanas ecológicas.

Un postre ligero y aireado hecho con chocolate batido. Adornado con crujientes avellanas tostadas.

Un postre sencillo que consiste en una bola de helado de leche 'ahogada' en un shot de espresso caliente.