LA CUISINE D'EVA - 龙江手工饺子面

Cacahuetes estofados o fritos, sazonados con especias y hierbas aromáticas. Textura crujiente. Ideal para picar como aperitivo.

Trozos de pepino fresco marinados con ajo y vinagre. Crujiente y muy refrescante. Un entrante ligero clásico.

Finas tiras de alga wakame aderezadas con aceite de sésamo y a veces chile. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa. Sabor yodado y aromático.

Finas julianas de patata blanqueadas, servidas frías y crujientes con una salsa vinagrada y picante. Textura sorprendente, lejos del puré.

Mezcla de verduras frescas de temporada crudas. Textura crujiente y ligera. Servido con vinagreta.

Champiñones negros (orejas de Judas) marinados en vinagre negro y ajo. Textura firme y crujiente. Sabor acidulado.

Patas de pollo marinadas en limón y chile. Textura única, a la vez gelatinosa y crujiente (cartílago). Sabor acidulado y picante.

Trozos de pollo escalfados servidos fríos en una intensa salsa de chile rojo y aceite picante. Carne tierna y sabor muy picante.

Lonchas de ternera estofada a las cinco especias, servidas frías. Textura densa pero tierna. Sabor rico y aromático.

Manitas de cerdo estofadas lentamente en una sabrosa salsa de soja. Carne tierna y sabor delicioso.

Plato frío de finas lonchas de ternera y casquería (callos) en una salsa picante y pimienta (pimienta de Sichuan). Textura variada y sabor intenso.

Rollitos de primavera fritos rellenos de carne y verduras. Envoltorio crujiente y relleno tierno. Para mojar en salsa nuoc-mâm.

Plato familiar reconfortante compuesto de huevos revueltos y trozos de tomate jugoso. Sabor agridulce. Generalmente se come con arroz.

Ensalada de finas lonchas de ternera y pepino fresco. Mezcla de texturas tiernas y crujientes, realzada por una salsa picante.

Carcasa de pollo marinada y sazonada, servida como aperitivo. Principalmente para roer por sus sabores picantes. Muy popular para acompañar bebidas.

Refresco de cola carbonatado y dulce clásico. Servido frío.

Té helado dulce con sabor a melocotón o limón. Refrescante y afrutado.

Bebida dulce y cremosa de leche de coco. Sabor tropical rico.

Té de hierbas chino helado y dulce (Wanglaoji). Sabor vegetal con notas de regaliz y menta. Apreciado por sus virtudes refrescantes.

Café caliente tradicional. Rico en cafeína.

Bebida vegetal a base de semillas de soja. Sabor suave y característico de soja. Puede servirse caliente o fría.

Infusión de hojas de té con flores (jazmín, rosa, etc.). Aroma delicado y relajante. Servido caliente.

Agua mineral con gas italiana. Burbujas finas y sabor neutro.

Raviolis chinos rellenos de una sabrosa mezcla de cerdo picado, huevo y gambas enteras o en trozos. Textura jugosa. Servidos con vinagre negro.

Un clásico de los raviolis chinos. Relleno de cerdo y col china crujiente. Sabor equilibrado y reconfortante.

Raviolis con un sabroso relleno de cerdo picado y cebollino chino (ajo). Sabor distintivo a ajo y muy popular.

Raviolis rellenos de carne picada de ternera y cebolla. Sabor a carne rico realzado por la dulzura de la cebolla cocida.

Raviolis de ternera y rábano blanco (daikon). El rábano aporta una textura jugosa y una ligera dulzura que equilibra la ternera.

Raviolis vegetarianos rellenos de huevo revuelto y cebollino chino aromático. Sabor ligero y herbáceo.

Caldo caliente y sabroso con pequeños raviolis (wontons). Plato reconfortante para comer con cuchara.

Bol de arroz blanco cocido al vapor. Acompañamiento neutro para platos con salsa.

Huevo a la plancha o frito.

Bol grande de fideos de trigo en un rico y aromático caldo de ternera, con lonchas de ternera tierna y verduras.

Fideos servidos en un caldo picante con callos de ternera. Textura tierna de los callos y sabor picante.

Fideos en sopa picante con intestinos de cerdo. Sabor fuerte y textura característica muy apreciada por los conocedores.

Fideos mezclados con una cremosa salsa de tomates salteados y huevos. Sabor suave y ácido, muy popular en China.

Fideos cubiertos con una espesa salsa a base de pasta de soja fermentada y cerdo picado. Sabor salado y umami intenso. Mezclar bien antes de comer.

Fideos secos servidos con un muslo de pollo entero y verduras. Plato abundante y sabroso.

Menú completo que incluye un sabroso muslo de pollo, algunos raviolis y un bol de fideos naturales. Ideal para una comida variada.

Fruta tropical con cáscara rosa y pulpa blanca translúcida. Muy jugosa con un delicado sabor floral.

Galleta seca y quebradiza, a menudo hecha de masa de hojaldre china o masa quebrada.

Bolas de arroz glutinoso rellenas (a menudo de sésamo negro o cacahuete), servidas en un almíbar caliente. Textura suave y pegajosa.