La Criée Montparnasse

Name: La Criée Montparnasse
Address: París
Price range: €6.9 - €52

Desde 1981

★ 4.1 (692)

OSTRAS

Ostreros: Familia Breuil, David Hervé, Mickael Pontac

MARENNES OLÉRON IGP

Fines de Claire n°4

Ostras huecas de tamaño mediano (n°4), criadas en la cuenca de Marennes-Oléron. Se afinan en 'claires', ofreciendo un sabor equilibrado y una carne fina. Para degustar crudas con limón o vinagre de chalota.

€6.95~

Fines de Claire n°3

Ostras huecas un poco más carnosas que las n°4, afinadas en 'claires'. Tienen un sabor marino yodado con una textura agradable. Servidas frescas sobre hielo.

€8.60~

BRETAÑA

Ostrero: familia Boutrais

Céline de Cancale n°2

Ostras de Bretaña de buen tamaño (n°2), reputadas por su pronunciado sabor yodado y su carne firme. Una especialidad de Cancale.

€9.60~

OSTRAS EXCEPCIONALES

Ostrero: familia Boutrais

Especiales Sentinelle n°3

Spéciales Sentinelle n°3

Ostras de alta gama, carnosas y crujientes. Ofrecen complejos sabores a nuez y yodo. Ideales para los amantes de las ostras.

€11.60~

MARISCOS Y CRUSTÁCEOS

BOGAVANTE ENTERO*

HOMARD ENTIER*

*europeo o americano

Un bogavante entero servido cocido, para pelar uno mismo. La carne es blanca, firme y suave. Generalmente servido con utensilios especiales para romper el caparazón.

€36

1/2 BOGAVANTE*

DEMI-HOMARD*

*europeo o americano

Media bogavante, ideal para un entrante o una comida ligera. Carne tierna y sabrosa.

€19.50

CIGALAS DEMOISELLES

LANGOUSTINES DEMOISELLES

6 piezas

Crustáceos pequeños de carne delicada y dulce, parecidos a pequeños bogavantes. Servidos fríos, para pelar con los dedos.

€21

1/2 CENTOLLO

DEMI-TOURTEAU

La mitad de un cangrejo grande. Carne densa y sabrosa, especialmente en las pinzas. Requiere el uso de una pinza para crustáceos.

€13.90

GAMBAS ROSADAS

CREVETTES ROSES

6 piezas

Gambas cocidas, servidas frías con su caparazón. Carne firme y rosada. Para pelar uno mismo y mojar en mayonesa.

€9.90

CARACOLAS

BULOTS

12 piezas

Caracolas cocidas en un caldo aromático. Carne firme y un poco gomosa, muy yodada. Se comen frías con mayonesa.

€9.60

NAVAJAS

AMANDES

6 piezas

Mariscos de concha gruesa y lisa, carne firme y crujiente con un sabor agridulce. Servidos crudos.

€7.50

ENTRANTES

SALTEADO DE CALAMARES CON AJO

POÊLÉE DE CALAMARS À L'AIL

Trozos de calamar salteados en sartén con ajo y perejil. Textura tierna y sabor realzado por el ajo.

€8.50

SARDINAS A LA PARRILLA

SARDINES GRILLÉES

Sardinas enteras a la parrilla. Sabor pronunciado a pescado graso, rico en sabor. Cuidado con las espinas pequeñas.

€9.50

LA SOPA DE PESCADO

LA SOUPE DE POISSON

Sopa untuosa y rica hecha a partir de diversos pescados y verduras. Servida caliente, a menudo con picatostes, rouille y queso rallado.

€8.90

HUEVOS REVUELTOS CON SALMÓN GRAVLAX

ŒUFS BROUILLÉS AU SAUMON GRAVLAX

Huevos batidos y cocidos suavemente para que queden cremosos, servidos con tiras de salmón marinado (gravlax). Una sabrosa mezcla de caliente y frío.

€8.50

FRITURA DE PESCADITOS (joëls)

FRITURE DE PETITS POISSONS (joëls)

salsa alioli

Pescaditos enteros fritos hasta que estén crujientes. Se comen enteros con los dedos, mojados en la salsa alioli (mayonesa de ajo).

€6.90

PLATO PARA COMPARTIR

ASSIETTE À PARTAGER

fritura de pescaditos (joëls), rollitos de gambas, calamares a la romana, salsa agridulce, mayonesa de wasabi

Una mariscada variada de aperitivos fritos: pescaditos, rollitos crujientes y calamares rebozados. Ideal para compartir en el aperitivo.

€16.90

SALMÓN GRAVLAX

SAUMON GRAVLAX

Finas lonchas de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Textura fundente y sabor delicado.

€9.50

ROLLITOS DE GAMBAS

NEMS DE CREVETTES

Rollitos fritos rellenos de gambas y verduras. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

€9.50

CRUJIENTES DE QUESO DE CABRA

CROUSTILLANTS DE CHÈVRE

Queso de cabra empanado o en hoja de brick, frito u horneado. Crujiente y fundente con un distintivo sabor a cabra.

€8.50

CALAMARES A LA ROMANA

CALAMARS À LA ROMAINE

mayonesa de wasabi

Anillas de calamar rebozadas en masa de fritura y fritas. Servidas con una mayonesa de wasabi.

€6.90

AGUACATE, SURIMI Y CANGREJO

AVOCAT, SURIMI ET CRABE

Un entrante fresco que combina la untuosidad del aguacate con la carne de cangrejo y el surimi.

€8.50

MARISCADAS

DESCAMAR

ÉCAILLER

6 gambas rosadas, caracolas, 2 navajas, 4 Fines de Claire n°4

Una mariscada clásica individual con una selección de ostras, gambas y mariscos. Servida sobre hielo.

€21.50

OLÉRON

6 gambas rosadas, caracolas, 2 navajas, 4 Fines de Claire n°4, 1/2 centollo, 4 Fines de Claire n°3

Una mariscada variada que incluye cangrejo (centollo) y ostras de dos tamaños. Abundante y fresca.

€35

MAREYEUR

7 gambas rosadas, caracolas, 2 navajas, 1/2 centollo, 1 cigala, 6 Fines de Claire n°4, 2 Fines de Claire n°3, 2 Sentinelles n°3, 2 Célines n°2

Gran mariscada con una amplia variedad de ostras de diferentes orígenes, cigalas y cangrejo. Para grandes amantes.

€45

CRUSTÁCEOS BOGAVANTE

CRUSTACÉS HOMARD

5 gambas rosadas, 1/2 centollo, 1/2 bogavante, 2 cigalas

Mariscada centrada en crustáceos sin ostras. Incluye bogavante, cangrejo y cigalas. Rica y sabrosa.

€48

BOGAVANTE REAL

ROYAL HOMARD

7 gambas rosadas, caracolas, 2 navajas, 1/2 bogavante, 1 cigala, 6 Fines de Claire n°4, 2 Fines de Claire n°3, 2 Sentinelles n°3, 2 Célines n°2

La mariscada más completa, combinando medio bogavante con una amplia selección de ostras y mariscos.

€52

MENÚ ILIMITADO

MENÚ MEJILLONES

FORMULE MOULES

Todos los días. Puede degustar una receta diferente en cada marmita * por persona y hasta agotar existencias

Mejillones servidos en marmita con patatas fritas, a voluntad. Puede cambiar de salsa en cada nuevo pedido. Plato para compartir y abundante.

€22

PESCADOS

NUESTROS CARNES Y PESCADOS con un acompañamiento a elegir: ratatouille, gratinado de coliflor, gratinado de patatas, salteado de champiñones y patatas, arroz pilaf, puré de patatas, patatas fritas, ensalada

FILETE DE DORADA

FILET DE DORADE

Filete de dorada a la plancha o a la sartén. Carne blanca, firme y magra. Sabor suave y delicado.

€22.50~

FILETE DE ATÚN ALBACORE A LA PARRILLA

STEAK DE THON ALBACORE GRILLÉ

a medio hacer

Filete de atún marcado rápidamente para que quede a medio hacer (rosado) por dentro. Textura carnosa que recuerda a la carne.

€19.90~

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

TARTARE DE SAUMON ET AVOCAT

Dados de salmón crudo y aguacate mezclados con hierbas aromáticas. Fresco y cremoso.

€19.50~

GAMBAS SALVAJES A LA PARRILLA

GAMBAS SAUVAGES GRILLÉES

Gambas salvajes grandes a la parrilla con su caparazón. Carne firme y muy sabrosa.

€23.50~

FILETE DE MERLUZA

PAVÉ DE MERLU

Trozo grueso de merluza, pescado de carne blanca y escamosa. Sabor suave.

€19.50~

LENGUADO A LA MEUNIÈRE o A LA PARRILLA

SOLE MEUNIERE ou GRILLÉE

Pescado plano noble servido entero. A la meuniera (enharinado y cocinado en mantequilla) o a la parrilla. Carne fina y delicada que se desprende fácilmente de las espinas.

€35~

VIEIRAS

SAINT JACQUES

Vieiras salteadas. Textura tierna y suave sabor a nuez.

€29.50~

FISH AND CHIPS

eglefino en tempura, salsa tártara, patatas fritas

Filete de eglefino rebozado en masa de fritura crujiente, servido con patatas fritas y salsa tártara.

€17.90

FISH BURGER

eglefino en tempura, cheddar, cebolla, lechuga, tomate, patatas fritas

Hamburguesa de pescado empanado con queso y verduras, acompañada de patatas fritas.

€17.90

MARISCADA OCEÁNICA

ASSIETTE OCÉANE

bruschetta de salmón gravlax, surimi y cangrejo, tartar de salmón y aguacate con salsa de soja y jengibre, parmentier de pescado, patatas fritas, ensalada

Un plato compuesto que reúne varias especialidades del mar, calientes y frías: tartar, parmentier, bruschetta...

€19.90

POT AU FEU DE LA MER

merluza, abadejo, gambas rosadas, mejillones, col, zanahorias, patatas, puerros

Guiso de pescados y mariscos cocidos a fuego lento con verduras de invierno en un caldo. Plato reconfortante.

€24.50

CARNES

BABILLA DE SOLOMILLO

BAVETTE D'ALOYAU

Trozo de ternera de fibras largas, sabroso y jugoso. A la parrilla según el punto deseado.

€19.90~

CHEESEBURGER

filete picado, cheddar, cebolla, lechuga, tomate, patatas fritas

Hamburguesa clásica de ternera con queso fundido y crudités, servida con patatas fritas.

€17.90

CRISPY CHICKEN BURGER

cheddar, cebolla, lechuga, tomate, patatas fritas

Hamburguesa de pollo empanado crujiente.

€17.90

TENDERS DE POLLO CRISPY

TENDERS DE POULET CRISPY

patatas fritas

Tiras de pollo empanadas y fritas, servidas con patatas fritas.

€14.90

MENÚS Y COMBOS

MENÚ 25€

FORMULE 25€

ENTRANTE* + PLATO o PLATO + POSTRE** *1 ENTRANTE a elegir de la carta excepto plato para compartir o 6 Fines de Claire N°4 +2€50 **1 POSTRE a elegir de la carta

Menú de dos platos: Entrante y Plato o Plato y Postre. Elección a la carta (con suplementos para algunos artículos).

€25

MENÚ 29,90€

FORMULE 29€90

ENTRANTE* + PLATO + POSTRE** *1 ENTRANTE a elegir de la carta excepto plato para compartir o 6 Fines de Claire N°4 +2€50 **1 POSTRE a elegir de la carta

Menú completo de tres platos: Entrante, Plato y Postre. Elección a la carta (con suplementos para algunos artículos).

€29.90

MENÚ MEDIODÍA 20€

FORMULE MIDI 20€

ENTRANTE + PLATO o PLATO + POSTRE DE LUNES A VIERNES AL MEDIODÍA, EXCEPTO FESTIVOS

Menú de mediodía entre semana (dos platos).

€20

MENÚ NAVEGANTE

MENU NAVIGATEUR

entrante + plato + postre

Menú completo de 3 platos con una selección específica de platos.

€28.90

MENÚ LA CRIÉE

MENU LA CRIÉE

entrante + plato o plato + postre

Menú de 2 platos con una selección específica de platos.

€24.90

Express costero

Express côtier

plato + postre o plato + bebida de lunes a viernes al mediodía excepto festivos

Menú de mediodía rápido y económico.

€16.90

MENÚ INFANTIL

HASTA 12 AÑOS. PLATO + POSTRE + BEBIDA

P'TIT OURSIN

Menú infantil estándar con plato, postre y bebida.

€7.90

BOGAVANTE GRANDE

GRAND HOMARD

Menú infantil más elaborado.

€9.90

POSTRES

TORRIJA DE BRIOCHE CON CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA

BRIOCHE PERDUE AU CARAMEL BEURRE SALÉ

helado de caramelo salado

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, frita en mantequilla, servida caliente con caramelo y helado.

€9.50

BABA AU RHUM SAINT-JAMES

nata montada de mascarpone

Bizcocho tierno empapado en sirope de ron, servido con nata rica.

€9.50

BIZCOCHO DE CHOCOLATE NEGRO

MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR

helado de vainilla de Madagascar

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con una bola de helado de vainilla.

€7.90

CREMA QUEMADA

CRÈME BRÛLÉE

a la vainilla

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

€7

CAFÉ GOURMAND

y sus 4 petit fours

Un café servido con un surtido de cuatro pequeños postres.

€7.50

TARTAR DE PIÑA

TARTARE D'ANANAS

sorbete de limón

Dados de piña fresca servidos con un sorbete refrescante.

€7

CRÊPES SUZETTE

CRÊPES SAUCE SUZETTE

flambeados con Grand Marnier Cordon Rouge: +2€

Crêpes servidas con una salsa de mantequilla, azúcar y cítricos.

€9.50~

PROFITEROLES

helado de vainilla de Madagascar, salsa de chocolate caliente, nata montada de mascarpone

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos de chocolate caliente.

€7.50

HELADOS Y SORBETES

HELADOS o SORBETES

GLACES ou SORBETS

HELADOS: Crema de ron con pasas, café de la India, caramelo salado, chocolate, pistacho, vainilla de Madagascar SORBETES: Piña, limón, fresa con trozos de fresa, mango

Composición de bolas de helado o sorbete a elegir.

€5.80~