Fines de Claire 4 号
Fines de Claire n°4
中等大小的空心牡蛎（4 号），在马雷讷-奥莱龙盆地养殖。在澄清池中熟成，味道均衡，肉质细腻。可生食，配柠檬或红葱醋。
€6.95~
≈ HK$63
La Criée Montparnasse
La Criée Montparnasse
自 1981 年起
牡蛎
牡蛎养殖户：Breuil 家族，David Hervé，Mickael Pontac
MARENNES OLÉRON IGP
Fines de Claire 3 号
Fines de Claire n°3
比 4 号牡蛎肉质更饱满的空心牡蛎，在澄清池中熟成。具有海鲜碘味和宜人的质地。冰镇鲜食。
€8.60~
≈ HK$78
布列塔尼
牡蛎养殖户：Boutrais 家族
Céline de Cancale 2 号
Céline de Cancale n°2
布列塔尼大号牡蛎（2 号），以其浓郁的海水味和紧实的肉质而闻名。是坎卡尔的特色。
€9.60~
≈ HK$87
顶级牡蛎
牡蛎养殖户：Boutrais 家族
特选 Sentinelle 3 号
Spéciales Sentinelle n°3
高品质牡蛎，肉质饱满爽脆。具有复杂的坚果和碘味。适合牡蛎爱好者。
€11.60~
≈ HK$105
贝类和甲壳类
整只龙虾*
HOMARD ENTIER*
*欧洲或美洲
整只龙虾，煮熟，需自行剥壳。肉质呈白色，紧实而甜美。通常配有特殊的工具来敲碎外壳。
€36
≈ HK$325
0
半只龙虾*
DEMI-HOMARD*
*欧洲或美洲
半只龙虾，非常适合作为前菜或清淡餐点。肉质柔嫩美味。
€19.50
≈ HK$176
0
小龙虾
LANGOUSTINES DEMOISELLES
6 件
小型甲壳类动物，肉质细腻甜美，形似小龙虾。冷食，需用手剥壳。
€21
≈ HK$189
0
半只蜘蛛蟹
DEMI-TOURTEAU
半只大蜘蛛蟹。肉质紧实，味道浓郁，尤其是蟹钳。需要使用蟹钳。
€13.90
≈ HK$125
0
粉虾
CREVETTES ROSES
6 件
煮熟的虾，冷食，带壳。肉质紧实呈粉红色。需自行剥壳，蘸蛋黄酱食用。
€9.90
≈ HK$89
0
海螺
BULOTS
12 件
海螺在香料汤中煮熟。肉质紧实，略带嚼劲，味道非常鲜美。冷食，配蛋黄酱。
€9.60
≈ HK$87
0
扇贝
AMANDES
6 件
壳厚而光滑的贝类，肉质紧实爽脆，带有甜咸味。生食。
€7.50
≈ HK$68
0
前菜
蒜香锅煎鱿鱼
POÊLÉE DE CALAMARS À L'AIL
锅煎鱿鱼圈，配大蒜和欧芹。肉质柔嫩，大蒜味浓郁。
€8.50
≈ HK$77
0
烤沙丁鱼
SARDINES GRILLÉES
烤整条沙丁鱼。浓郁的油鱼风味，味道丰富。注意小鱼刺。
€9.50
≈ HK$86
0
鱼汤
LA SOUPE DE POISSON
浓郁顺滑的汤，由多种鱼类和蔬菜制成。热食，通常配烤面包丁、香蒜酱和碎奶酪。
€8.90
≈ HK$80
0
腌三文鱼炒鸡蛋
ŒUFS BROUILLÉS AU SAUMON GRAVLAX
打散的鸡蛋慢煮至奶油状，配腌三文鱼（gravlax）条。冷热交融的美味。
€8.50
≈ HK$77
0
炸小鱼（joëls）
FRITURE DE PETITS POISSONS (joëls)
蒜泥蛋黄酱
炸至酥脆的小整鱼。用手拿着吃，蘸蒜泥蛋黄酱（大蒜蛋黄酱）。
€6.90
≈ HK$62
0
分享拼盘
ASSIETTE À PARTAGER
炸小鱼（joëls），虾春卷，罗马式炸鱿鱼圈，甜酸酱，芥末蛋黄酱
什锦炸小吃：炸小鱼、脆皮春卷和炸鱿鱼圈。适合多人分享。
€16.90
≈ HK$152
0
腌三文鱼
SAUMON GRAVLAX
切成薄片的生三文鱼，用盐、糖和莳萝腌制。质地柔滑，味道细腻。
€9.50
≈ HK$86
0
虾春卷
NEMS DE CREVETTES
炸小卷，内馅为虾和蔬菜。外酥内软。
€9.50
≈ HK$86
0
脆皮山羊奶酪
CROUSTILLANTS DE CHÈVRE
炸山羊奶酪或酥皮山羊奶酪。烤或炸。外酥内软，有独特山羊奶酪风味。
€8.50
≈ HK$77
0
罗马式炸鱿鱼圈
CALAMARS À LA ROMAINE
芥末蛋黄酱
裹着面糊炸制的鱿鱼圈。配芥末味蛋黄酱。
€6.90
≈ HK$62
0
牛油果、蟹肉棒和蟹肉
AVOCAT, SURIMI ET CRABE
清爽的前菜，结合了牛油果的顺滑口感与蟹肉和蟹肉棒。
€8.50
≈ HK$77
0
海鲜拼盘
去鳞
ÉCAILLER
6 只粉虾，海螺，2 只扇贝，4 只 Fines de Claire 4 号
经典的个人拼盘，精选牡蛎、虾和贝类。冰镇上桌。
€21.50
≈ HK$194
0
奥莱龙
OLÉRON
6 只粉虾，海螺，2 只扇贝，4 只 Fines de Claire 4 号，半只蜘蛛蟹，4 只 Fines de Claire 3 号
什锦海鲜拼盘，包括蜘蛛蟹和两种尺寸的牡蛎。份量足，新鲜。
€35
≈ HK$316
0
渔夫
MAREYEUR
7 只粉虾，海螺，2 只扇贝，半只蜘蛛蟹，1 只小龙虾，6 只 Fines de Claire 4 号，2 只 Fines de Claire 3 号，2 只 Sentinelles 3 号，2 只 Célines 2 号
大型拼盘，包含多种不同产地的牡蛎、小龙虾和蜘蛛蟹。适合资深爱好者。
€45
≈ HK$406
0
甲壳类龙虾
CRUSTACÉS HOMARD
5 只粉虾，半只蜘蛛蟹，半只龙虾，2 只小龙虾
以甲壳类为主的拼盘，不含牡蛎。包括龙虾、蜘蛛蟹和小龙虾。丰富美味。
€48
≈ HK$433
0
皇家龙虾
ROYAL HOMARD
7 只粉虾，海螺，2 只扇贝，半只龙虾，1 只小龙虾，6 只 Fines de Claire 4 号，2 只 Fines de Claire 3 号，2 只 Sentinelles 3 号，2 只 Célines 2 号
最全的拼盘，结合了半只龙虾以及多种牡蛎和贝类。
€52
≈ HK$469
0
无限量套餐
贻贝套餐
FORMULE MOULES
每天供应。您可以品尝到不同锅的特色菜
*每人一份，售完即止
贻贝配薯条，无限量供应。每次续点可更换酱汁。适合多人分享的丰盛菜肴。
€22
≈ HK$198
鱼类
我们的肉类和鱼类，配自选配菜：普罗旺斯杂烩，花椰菜焗，土豆焗，蘑菇土豆锅，抓饭，土豆泥，薯条，沙拉
鲷鱼柳
FILET DE DORADE
香煎或烤鲷鱼柳。白肉，肉质紧实，脂肪含量低。味道温和细腻。
€22.50~
≈ HK$203
烤长鳍金枪鱼排
STEAK DE THON ALBACORE GRILLÉ
半熟
快速煎至内部半熟（粉红色）的金枪鱼排。肉质紧实，类似牛肉。
€19.90~
≈ HK$179
三文鱼牛油果塔塔
TARTARE DE SAUMON ET AVOCAT
切块生三文鱼和牛油果，与香料混合。新鲜而顺滑。
€19.50~
≈ HK$176
烤野生大虾
GAMBAS SAUVAGES GRILLÉES
烤大号野生虾，带壳。肉质紧实，香味浓郁。
€23.50~
≈ HK$212
鳕鱼排
PAVÉ DE MERLU
厚切鳕鱼块，白肉，肉质呈片状。味道温和。
€19.50~
≈ HK$176
香煎或烤鳎鱼
SOLE MEUNIERE ou GRILLÉE
整条多宝鱼。香煎（裹粉黄油煎）或烤。肉质细腻，易于从鱼骨上分离。
€35~
≈ HK$316
扇贝
SAINT JACQUES
香煎扇贝。质地柔嫩，带有温和的坚果味。
€29.50~
≈ HK$266
炸鱼薯条
FISH AND CHIPS
炸黑线鳕鱼，塔塔酱，薯条
裹着酥脆面糊的黑线鳕鱼块，配薯条和塔塔酱。
€17.90
≈ HK$161
0
鱼肉汉堡
FISH BURGER
炸黑线鳕鱼，切达奶酪，洋葱，生菜，番茄，薯条
炸鱼汉堡配奶酪和蔬菜，配薯条。
€17.90
≈ HK$161
0
海洋拼盘
ASSIETTE OCÉANE
腌三文鱼、蟹肉棒和蟹肉意式烤面包片，三文鱼牛油果塔塔，酱油姜味，鱼肉土豆泥，薯条，沙拉
一道包含多种冷热海鲜特色菜的拼盘：塔塔，土豆泥，意式烤面包片...
€19.90
≈ HK$179
0
海鲜火锅
POT AU FEU DE LA MER
鳕鱼，烟熏鳕鱼，粉虾，贻贝，卷心菜，胡萝卜，土豆，韭葱
在冬季蔬菜汤中炖煮的鱼类和海鲜炖菜。暖心菜肴。
€24.50
≈ HK$221
0
肉类
牛腰肉
BAVETTE D'ALOYAU
长纤维牛肉块，味道鲜美多汁。根据要求的熟度烤制。
€19.90~
≈ HK$179
芝士汉堡
CHEESEBURGER
碎牛肉饼，切达奶酪，洋葱，生菜，番茄，薯条
经典牛肉汉堡配融化奶酪和生菜，配薯条。
€17.90
≈ HK$161
0
香脆鸡肉汉堡
CRISPY CHICKEN BURGER
切达奶酪，洋葱，生菜，番茄，薯条
香脆炸鸡汉堡。
€17.90
≈ HK$161
0
香脆鸡柳
TENDERS DE POULET CRISPY
薯条
炸鸡柳，配薯条。
€14.90
≈ HK$134
0
套餐和菜单
套餐 25 欧元
FORMULE 25€
前菜* + 主菜 或 主菜 + 甜点**
*从单点菜单中选择 1 道前菜，不包括分享拼盘或 6 只 Fines de Claire N°4 +2.50 欧元
**从单点菜单中选择 1 道甜点
包含前菜和主菜或主菜和甜点的两道菜套餐。可从单点菜单中选择（部分菜品需额外收费）。
€25
≈ HK$225
0
套餐 29.90 欧元
FORMULE 29€90
前菜* + 主菜 + 甜点**
*从单点菜单中选择 1 道前菜，不包括分享拼盘或 6 只 Fines de Claire N°4 +2.50 欧元
**从单点菜单中选择 1 道甜点
包含前菜、主菜和甜点的三道菜全套餐。可从单点菜单中选择（部分菜品需额外收费）。
€29.90
≈ HK$270
0
午餐套餐 20 欧元
FORMULE MIDI 20€
前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
周一至周五午餐时段（节假日除外）
工作日午餐套餐（两道菜）。
€20
≈ HK$180
0
导航员套餐
MENU NAVIGATEUR
前菜 + 主菜 + 甜点
包含精选菜肴的 3 道菜全套餐。
€28.90
≈ HK$261
0
渔港套餐
MENU LA CRIÉE
前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
包含精选菜肴的 2 道菜套餐。
€24.90
≈ HK$224
0
沿海快车
Express côtier
主菜 + 甜点 或 主菜 + 饮品
周一至周五午餐时段（节假日除外）
快速经济的午餐套餐。
€16.90
≈ HK$152
0
儿童套餐
12 岁以下。主菜 + 甜点 + 饮品
小海胆
P'TIT OURSIN
标准儿童套餐，含主菜、甜点和饮品。
€7.90
≈ HK$71
大龙虾
GRAND HOMARD
更精致的儿童套餐。
€9.90
≈ HK$89
甜点
焦糖海盐法式吐司
BRIOCHE PERDUE AU CARAMEL BEURRE SALÉ
咸焦糖冰淇淋
法式吐司浸泡在鸡蛋牛奶混合物中，黄油煎制，热食，配焦糖和冰淇淋。
€9.50
≈ HK$86
0
圣詹姆斯朗姆巴巴
BABA AU RHUM SAINT-JAMES
马斯卡彭奶油
浸泡在朗姆酒糖浆中的松软蛋糕，配浓郁奶油。
€9.50
≈ HK$86
0
黑巧克力熔岩蛋糕
MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
马达加斯加香草冰淇淋
黑巧克力熔岩蛋糕，热食，配一球香草冰淇淋。
€7.90
≈ HK$71
0
焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE
香草味
香草奶油甜点，覆盖一层脆焦糖糖层。
€7
≈ HK$63
0
咖啡配小甜点
CAFÉ GOURMAND
及四种小甜点
一杯咖啡配四种小甜点。
€7.50
≈ HK$68
0
菠萝塔塔
TARTARE D'ANANAS
柠檬雪葩
新鲜菠萝块配清爽雪葩。
€7
≈ HK$63
0
可丽饼配苏泽特酱
CRÊPES SAUCE SUZETTE
用 Grand Marnier Cordon Rouge 橙味利口酒火焰烹制：+2 欧元
可丽饼配黄油、糖和柑橘酱。
€9.50~
≈ HK$86
泡芙
PROFITEROLES
马达加斯加香草冰淇淋，热巧克力酱，马斯卡彭奶油
裹着香草冰淇淋的泡芙，淋上热巧克力酱。
€7.50
≈ HK$68
0
冰淇淋和雪葩
冰淇淋或雪葩
GLACES ou SORBETS
冰淇淋：朗姆葡萄干奶油冰淇淋、印度咖啡冰淇淋、咸焦糖冰淇淋、巧克力冰淇淋、开心果冰淇淋、马达加斯加香草冰淇淋
雪葩：菠萝雪葩、柠檬雪葩、草莓雪葩（含草莓块）、芒果雪葩
自选冰淇淋或雪葩球组合。
€5.80~
≈ HK$52
冰淇淋杯
勃朗峰
MONT BLANC
栗子奶油，马达加斯加香草冰淇淋，马斯卡彭奶油，蛋白霜
栗子、香草和蛋白霜风味的冰淇淋杯。
€8.50
≈ HK$77
0
BELLE ÎLE
咸焦糖和香草冰淇淋，焦糖酱，马斯卡彭奶油
焦糖风味冰淇淋杯。
€8.50
≈ HK$77
0
圣路西
SAINTE LUCIE
芒果和菠萝雪葩，朗姆葡萄干奶油冰淇淋，水果酱，马斯卡彭奶油
充满异国情调和水果风味的冰淇淋杯。
€8.50
≈ HK$77
0
附加费
Suppléments
€1~
≈ HK$9
葡萄酒
白葡萄酒
MUSCADET SÈVRE & MAINE SUR LIE AOP
Château de La Mouchetière
来自卢瓦尔河谷的干型清爽白葡萄酒。非常适合搭配牡蛎和海鲜。
€5.20~
≈ HK$47
夏布利 AOP
CHABLIS AOP
Laroche
来自勃艮第的优质白葡萄酒，矿物质感强，口感优雅。非常适合搭配精致的鱼类。
€10.20~
≈ HK$92
桃红葡萄酒
CÔTES DE PROVENCE AOP 有机
CÔTES DE PROVENCE AOP Bio
Peyrassol
来自普罗旺斯的淡粉色果味葡萄酒。清爽，非常适合搭配夏季菜肴和烤肉。
€6.80~
≈ HK$61
IGP PAYS D'OC 灰白葡萄酒
IGP PAYS D'OC GRIS BLANC
Gérard Bertrand
非常淡的桃红色，清淡而晶莹。
€5.40~
≈ HK$49
红葡萄酒
布鲁伊 AOP
BROUILLY AOP
Georges Duboeuf
来自博若莱的红葡萄酒，口感清淡果味浓郁。易于饮用，甚至可以搭配某些鱼类。
€6.60~
≈ HK$60
餐牌到此為止
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