La Côte ou la Cuisse

Name: La Côte ou la Cuisse
Address: París
Price range: €2.8 - €126

★ 4.7 (1,090)

Nuestros Entrantes

Nuestro delicioso tuétano con flor de sal

Our delicious bone marrow with fleur de sel

Tuétano de ternera asado servido dentro del hueso. Tiene una textura rica, grasa, similar a la mantequilla y sabor salado. Típicamente se saca y se unta en pan tostado con una pizca de sal.

€11.50

Nuestros caracoles de Borgoña con mantequilla de perejil

Our Burgundy snails with parsley butter

(6 piezas)

Caracoles de Borgoña cocinados en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. La textura es ligeramente masticable como las almejas, con un rico sabor herbal y a ajo. Utilice el tenedor pequeño proporcionado para extraer la carne de la concha.

€12

Nuestras finas lonchas de pechuga de pato ahumada del suroeste de Francia

Our thin slices of smoked duck breast from the South-West of France

Pechuga de pato curada y ahumada, cortada en finas lonchas. Ofrece un sabor salado y ahumado con un borde de grasa rica. Se sirve fría, similar a la charcutería o el prosciutto.

€13

Nuestro tartar de ternera cortado a mano sobre tuétano

Our hand-cut beef tartare on a bone marrow

Carne de ternera cruda picada y sazonada, servida sobre un tuétano asado. La carne es suave y sabrosa, complementada por el rico y graso tuétano. Mezclar la carne y el tuétano para un aperitivo decadente.

€19

Nuestros Platos Principales

Todos nuestros platos principales comienzan con una colorida ensalada crujiente y un aderezo que combina sutilmente dulzura, salinidad y acidez. Cada plato se acompaña de su salsa característica y se sirve con un delicioso dúo de boniatos y patatas fritas.

Nuestro bistec perfectamente a la parrilla, con una ternura inigualable

Our perfectly grilled steak, with unrivalled tenderness

Un corte de ternera a la parrilla conocido por su textura. Es sabroso, jugoso y cocinado a su gusto. Se sirve con salsa y guarniciones; cortado en trozos pequeños para comer.

€28.50

Nuestro generoso costillar de ternera para los amantes de la carne para compartir

Our generous prime rib beef for the meat lovers to share

(2 personas)

Un gran chuletón de costilla con hueso diseñado para compartir. Muy veteado de grasa, lo que lo hace muy jugoso y sabroso. Se sirve cortado o entero para que los comensales se sirvan ellos mismos.

€79

Nuestro tartar de ternera cortado a mano con trufas

Our hand-cut beef tartare with truffles

Carne de ternera picada cruda sazonada y realzada con el aroma terroso de las trufas. La textura es suave y delicada. Se come fría, a menudo untada en pan o con tenedor.

€27

Nuestro muslo de pollo deshuesado, relleno de dos pimientos y asado cuidadosamente

Our boneless chicken thigh, stuffed with two peppers and carefully roasted

Muslo de pollo asado relleno de pimientos. La carne es jugosa y sabrosa con piel crujiente. Un plato de ave reconfortante con un toque de dulzor vegetal.

€25

Nuestro plato vegetariano de temporada

Our seasonal vegetarian dish

Un plato principal vegetariano que presenta verduras frescas de temporada. Los sabores y los ingredientes varían según la época del año. Una opción más ligera y basada en plantas.

€23.50

Nuestros Postres

Coupe colonel

Un postre con sorbete de limón bañado en vodka. Es frío, ácido, dulce y alcohólico. A menudo se come como digestivo para limpiar el paladar.

€9

Crème brûlée de pistacho

Pistachio crème brûlée

Una rica base de crema aromatizada con pistacho, cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Cremoso y a nuez con una capa superior crujiente. Rompe la costra de azúcar con una cuchara para llegar a la crema.

€8.50

Arroz con leche y flor de azahar con coulis de frutos rojos

Rice pudding with orange blossom and red fruits coulis

Arroz cocido en leche hasta que esté suave y cremoso, con sabor a flor de azahar. Servido con una salsa de frutos rojos ácida. Un postre reconfortante, dulce y con textura.

€7.50

Salami de chocolate negro con praliné

Dark chocolate salami with praline

Un postre de chocolate con forma de salami, que contiene galletas trituradas o frutos secos (praliné) para simular la grasa. Denso, rico y crujiente. Se corta y se come como un dulce.

€7.50

Galleta con trozos de chocolate y una bola de helado de vainilla

Chocolate chip cookie with a scoop of vanilla ice cream

Una galleta horneada con trozos de chocolate servida con helado de vainilla frío. Ofrece un contraste de texturas cálido/frío y crujiente/cremoso. Un clásico postre reconfortante.

€9.50

Selección de quesos

Cheese selection

Una selección de quesos. Los sabores van desde suaves y cremosos hasta fuertes y picantes. Normalmente se come con pan al final de la comida.

€9

Café gourmand

Un espresso servido con una selección de postres en miniatura (mignardises). Permite degustar varios dulces junto con el café. Una forma francesa popular de terminar una comida.

€8.50

Nuestros Vinos

Vinos Tintos

Château Montus & Château Bouscassé, « Petit Gascon » - AOC Madiran, 2018

Tannat, Cabernet sauvignon, Cabernet franc

Una mezcla de vino tinto de la región de Madiran. Probablemente robusto, tánico y con frutos oscuros debido a la uva Tannat. Disfrutar con carnes rojas.

€6.50~

Domaine Jean-Marc Biet, « Pinot Noir » - AOC Touraine, 2022

Pinot noir

Un vino tinto más ligero elaborado con uvas Pinot Noir. Presenta sabores a frutos rojos y taninos bajos. Versátil y fácil de beber.

€7~

Domaine des Gravennes, « Lou Pitchoun » - AOC Côtes-du-Rhône, 2022

Garnacha, Syrah, Mourvèdre

Una mezcla clásica de tinto del valle del Ródano. Especiado, afrutado y de cuerpo medio. Combina bien con carnes a la parrilla.

€8~

Château Meric - AOC Médoc, Cru bourgeois, 2019

Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot

Un vino tinto de Burdeos de la región de Médoc. Estructurado con taninos y notas de frutos negros. Un vino más serio adecuado para bistec.

€38

Château d'Ascumbas, « A d'Ascumbas » - AOP Saint Emilion Grand Cru, 2014

Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot

Un tinto añejo de Saint-Émilion. Complejo con notas de frutos negros, tierra y especias. Suave y elegante.

€42

Chateau Boisset, « Ailes et Moi » - AOP Pic Saint-Loup, 2019

Syrah, Garnacha

Un vino tinto de Languedoc. Aromático con olores a hierbas (garrigue) y fruta madura. Rico y sabroso.

€46

Domaine Les vins de Vienne, « L'Amphore d'argent » - AOP Saint Joseph, 2022

Syrah

Un Syrah del Ródano Norte. Especiado, a pimienta, con notas de violeta y frutos negros. Elegante y equilibrado.

€51

Domaine Le Jas des Papes - AOC Châteauneuf-du-Pape, 2021

Garnacha, Syrah

Un prestigioso vino tinto del Ródano. De cuerpo completo, potente y complejo con sabores a especias y frutos rojos. Una elección audaz.

€63

Domaine des Entrefaux, « Les Machonnières » - AOP Crozes-Hermitage, 2022

Syrah

Un Syrah puro del Ródano Norte. Sabroso con notas de aceituna, pimienta y frutos negros. Estructurado y refinado.

€76

Château de Leognan - AOP Pessac-Leognan, 2014

Cabernet sauvignon, Merlot

Un Burdeos añejo de Graves. Presenta notas ahumadas y terrosas junto con fruta de grosella negra. Complejo y seco.

€85

Domaine Olivier Gard - AOC Nuits-Saint-Georges, 2022

Pinot noir

Un tinto de Borgoña de la Côte de Nuits. Terroso, estructurado, con aromas de frutos rojos y florales. Un Pinot Noir de alta calidad.

€97

Domaine Olivier Gard - AOC Gevrey-Chambertin, 2020

Pinot noir

Una famosa denominación de Borgoña. Pinot Noir potente y estructurado con profunda fruta y notas animales. Un vino excelente.

€126

Vinos Blancos

Domaine du Champ-Chapron - IGP Val de Loire Chardonnay, 2022

Chardonnay

Un vino blanco fresco del Valle del Loira. Seco con sabores a manzana y cítricos. Refrescante y ligero.

€6.50~

Domaine des Gravennes, « Cuvée Tradition » - AOC Côtes-du-Rhône, 2022

Garnacha blanca, Marsanne, Roussanne, Viognier

Una mezcla blanca del Ródano. Aromática, floral y con un cuerpo ligeramente más completo. Sabores a fruta de hueso.

€7~

Domaine de Laballe, « Demoiselle de Laballe » - IGP Côtes de Gascogne, 2022

Gros manseng

Un vino blanco de Gascuña. A menudo semiseco o muy afrutado con notas tropicales y alta acidez. Refrescante.

€8.50~

Domaine Gueguen - AOP Chablis, 2022

Chardonnay

Un blanco de Borgoña distintivo. Muy seco, mineral y fresco con notas de manzana verde. Sin sabor a roble.

€49

Domaine Reverdy & Fils, « La Villaudière » - AOP Pouilly-Fumé, 2023

Sauvignon blanc

Un Sauvignon Blanc del Loira. Notas ahumadas, a pedernal con cítricos y hierba. Aromático y seco.

€57

Domaine Berthier - AOP Sancerre, 2023

Sauvignon blanc

Una famosa denominación de Sauvignon Blanc. Fresco, mineral y cítrico. Elegante y refrescante.

€64

Rosados

Domaine du Clos Gautier, « Cuvée CG Rosé » - AOP Côtes de Provence, 2022

Garnacha, Syrah et Cinsault

Un rosado clásico de Provenza. Rosa pálido, seco y refrescante con notas de bayas y melón. Se sirve frío.

€7~

Nuestro Champagne

Champagne Joffrey - Intemporal - Brut

Vino espumoso de Champagne, Francia. Seco (Brut) con burbujas, notas tostadas y cítricos. Una bebida de celebración.

€63

Champagne Moët & Chandon – Impérial – Brut

Una famosa casa de Champagne. Fresco, limpio y afrutado con finas burbujas. Elegante y ampliamente reconocido.

€95

Nuestras Bebidas

Aperitivos

Ricard

4cl

Un licor de anís (Pastis). Tiene un fuerte sabor a regaliz y se vuelve turbio al mezclarlo con agua. Una bebida de aperitivo francesa clásica.

€4.50

Martini rojo / blanco

Martini rouge / blanc

6cl

Una marca de vermut (vino fortificado). Disponible en tinto (dulce/herbal) o blanco (seco o dulce). Se bebe frío o con hielo.

€6.50

Campari

6cl

Un licor italiano rojo amargo. Con sabor a hierbas y frutas. A menudo se mezcla con soda o zumo.

€6.50

Kir cassis / melocotón

Kir cassis / peach

12cl

Un cóctel hecho con vino blanco y licor de frutas (cassis o melocotón). Dulce, afrutado y refrescante.

€6.50

Kir royal

12cl

Una variación del cóctel Kir usando Champagne en lugar de vino blanco tranquilo. Burbujeante y festivo.

€13

Champagne

12cl

Una copa de vino espumoso de Champagne. Burbujeante, seco y ácido.

€12

Aperol spritz

14cl

Un cóctel con Aperol, prosecco y agua con gas. De color naranja, ligeramente amargo y espumoso.

€9

Vodka

Vodka Absolut

4cl

Una bebida espirituosa destilada clara hecha de grano. Sabor neutro. Se bebe sola o con mezcladores.

€8

Vodka Belveder

4cl

Un vodka de centeno premium de Polonia. Textura más suave y ligeras notas de vainilla. Consumir frío.

€12

Ron

Bacardi Reserva

4cl

Un ron añejo. Color ámbar con notas de madera y caramelo. Más suave que el ron blanco.

€8

Diplomático

4cl

Un ron oscuro dulce y rico de Venezuela. Sabores a toffee y fruta. Se disfruta mejor solo.

€12

Ginebra

Tanqueray

4cl

Una ginebra London Dry. Predominan el enebro con notas herbales frescas. Clásica para gin tonics.

€10

Hendrick’s

4cl

Una ginebra escocesa infusionada con pepino y rosa. Floral y refrescante.

€12

Whiskys

Jack Daniels

4cl

Whisky de Tennessee filtrado a través de carbón. Dulce, a roble, con notas de caramelo.

€8

Etiqueta Roja

Red Label

4cl

Whisky escocés mezclado. Ahumado, especiado y robusto.

€8

Etiqueta Negra

Black Label

4cl

Whisky escocés mezclado añejo. Más suave que el Red Label con rico humo y frutos secos.

€11

Nikka

4cl

Whisky japonés. Conocido por su equilibrio, elegancia y suave frutalidad.

€14

Chivas 18 años

Chivas 18 ans

4cl

Whisky escocés mezclado añejo. Muy suave con ricos sabores a chocolate y frutas.

€16

Tequilas

Sierra

4cl

Bebida espirituosa mexicana hecha de agave. A menudo se bebe como chupito con sal y lima.

€8

Mezcal

4cl

Bebida espirituosa de agave cocida en hoyos, lo que le da un fuerte sabor ahumado. Distinto del tequila.

€14

Don Julio

4cl

Tequila premium. Suave, con sabor a agave y fresco.

€16

Bebidas digestivas

Hennessy

4cl

Coñac (brandy). Rico en roble, fruta y especias. Se bebe lentamente después de la cena.

€11

Hennessy VSOP

4cl

Coñac añejo. Más suave y complejo que el Hennessy estándar.

€18

Calvados

4cl

Brandy de manzana de Normandía. Afrutado, cálido y fuerte.

€11

Get 27

4cl

Licor de menta verde brillante. Muy dulce y mentolado. Se sirve frío.

€8

Baileys

4cl

Licor de crema irlandesa. Whisky mezclado con crema y cacao. Dulce y lácteo.

€8

Limoncello

4cl

Licor de limón italiano. Muy dulce y ácido. Se sirve muy frío.

€8

Amaretto

4cl

Licor italiano con sabor a almendra. Dulce, a nuez y ligeramente amargo.

€9

Armañac

Armagnac

4cl

Brandy de la región de Armagnac. Rústico, robusto y lleno de carácter.

€12

Grand Marnier

4cl

Licor a base de coñac con sabor a naranja amarga. Dulce y cítrico.

€11

Cervezas embotelladas

Heineken

25cl

Una cerveza lager pálida. Fresca, ligera y a malta.

€7

Baptiste

33cl

Una cerveza artesanal, probablemente una witbier (cerveza blanca) o una ale rubia. Notas de trigo y especias.

€7

Agua embotellada

Evian

50cl

Agua mineral sin gas. Sabor neutro.

€5.50

Perrier

33cl

Agua mineral natural con gas. Carbonatación fuerte.

€5.40

Badoit

Agua mineral naturalmente espumosa. Burbujas finas y sabor ligeramente salado.

€6.50

Refrescos

Coca / Coca cero

Coca / Coca zéro

33cl

Refresco de cola carbonatada. Dulce y burbujeante.

€5.40

Sprite

25cl

Refresco de limón y lima. Transparente, dulce y sin cafeína.

€5.40

Schweppes

33cl

Agua tónica carbonatada o refresco de cítricos. A menudo amargo o dulce.

€5.40

Zumo de naranja / manzana / piña

Orange / apple / pineapple juice

25cl

Zumo de frutas. Bebida dulce y refrescante sin alcohol.

€5.40

Té helado

Ice tea

25cl

Bebida de té fría, generalmente endulzada y con sabor a limón o melocotón.

€5.40

Bebidas Calientes

Café

Café espresso estándar. Pequeño, fuerte y rico.

€2.80

Café noisette

Espresso con un toque de leche, dándole un color avellana (noisette).

€3

Café con nata

Coffee with cream

Café servido con nata o leche, lo que lo hace más suave.

€4.80

Capuchino

Capuccino

Espresso cubierto con leche espumada. Cremoso y espumoso.

€5.50

Café largo

Long coffee

Espresso diluido con agua caliente. Similar a un Americano.

€2.80

Té

Tea

Té caliente infusionado de hojas. Probablemente hay varias variedades disponibles.

€4.80

Chocolate caliente

Hot chocolate

Bebida dulce hecha con cacao y leche. Caliente y reconfortante.

€5.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.7

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