La Briciola

Una pizza sabrosa cubierta con salsa de tomate, mozzarella normal, mozzarella fresca de búfala y salami picante. La mezcla de quesos ofrece cremosidad y riqueza, equilibrada por el picante del salami.

Un producto de pan plano horneado, similar a la masa de pizza pero sin salsa. Crujiente por fuera y suave por dentro, generalmente sazonado con aceite de oliva y hierbas.

Pan plano tradicional servido con lonchas de jamón curado. Un aperitivo o comida ligera simple y sabrosa.

Una pizza napolitana clásica sin queso. Presenta salsa de tomate, ajo, orégano y sabrosas anchoas. Intensa, salada y aromática.

La pizza italiana más famosa. Cubierta simplemente con salsa de tomate y queso mozzarella. Representa los colores de la bandera italiana.

Una base de Margherita (tomate y mozzarella) cubierta con anchoas para un toque salado y umami.

Una pizza Margherita clásica cubierta con champiñones laminados. Sabor terroso y suave.

Una pizza rica con una variedad de ingredientes que incluyen aceitunas, alcachofas, huevo y jamón sobre una base de tomate y mozzarella. Ofrece una mezcla compleja de sabores salados, sabrosos y ácidos.

Una pizza con predominio de verduras que presenta champiñones, berenjenas y calabacines. Típicamente dispuesta en secciones para representar las cuatro estaciones.

Una opción de pizza fresca y ligera con base de focaccia, cubierta con atún sabroso y tomates cherry dulces.

Margherita clásica cubierta con salchicha italiana desmenuzada. Sabrosa y contundente.

La pizza del 'Leñador'. Presenta champiñones terrosos, salchicha sabrosa y jamón sobre una base de tomate con queso.

Una pizza blanca (generalmente sin salsa de tomate) con una rica mezcla de cuatro quesos: mozzarella suave, parmesano salado, provola ahumado y gorgonzola picante.

La pizza del 'Diablo', conocida por su picante. Cubierta con salami picante y guindilla extra sobre una base de tomate y mozzarella.

Una pizza de marisco con mozzarella, gambas, rúcula fresca y tomates cherry dulces, terminada con un chorrito de mayonesa.

Una base de focaccia cubierta con carne picada sazonada y cebolla, terminada con un huevo frito (estilo Bismarck).

Inspirada en la ensalada Caprese. Presenta una mezcla de componentes cocidos y frescos, incluyendo tomate, mozzarella y albahaca aromática.

Una Margherita premium utilizando rica mozzarella de búfala y tomates cherry dulces de Pachino con albahaca fresca.

Presenta queso Provolone y Speck (jamón curado y ahumado) sobre una base de tomate. Ahumado y sabroso.

Una pizza delicada cubierta con flores de calabacín, mozzarella y anchoas saladas.

Una pizza 'blanca' (sin salsa de tomate) cubierta con queso mozzarella y finas patatas juliana. Cremosa y reconfortante.

Una base de pizza blanca cubierta con mozzarella y lonchas de jamón crudo curado (prosciutto).

Pizza blanca con mozzarella y achicoria salteada. La achicoria añade una agradable nota amarga que equilibra el queso.

Pizza Margherita con la adición de Gorgonzola, un queso azul distintivamente ácido y cremoso.

Pizza blanca cubierta con mozzarella, rúcula fresca y picante, y lascas de queso Parmesano.

Pizza blanca con Bresaola (carne de vacuno salada y curada al aire), cubierta con rúcula fresca y Parmesano.

Probablemente presenta Guanciale (carrillera de cerdo curada) que se vuelve crujiente al hornearse, maridado con patatas.

Pizza contundente con mozzarella, trozos de patata asada y salchicha italiana.

Una focaccia cubierta con patatas finas, cebollas, pimientos y queso Parmesano.

Pizza rica con dos tipos de mozzarella, anchoas saladas y finas tiras de patata.

Inspirada en la Parmigiana de Berenjenas. Presenta berenjenas fritas, parmesano y albahaca sobre una base de Margherita.

Un favorito para niños y adultos por igual. Pizza Margherita cubierta con salchichas tipo frankfurt en rodajas (wurstel).

El clásico controvertido. Cubierta con queso mozzarella y trozos de piña dulce.

Una pizza doblada rellena. Crujiente por fuera, caliente y derretida por dentro.

Queso Scamorza derretido en una pequeña cazuela de barro ('al coccio'). El Scamorza es un queso de leche de vaca de pasta hilada, similar a la mozzarella pero más firme y con un sabor más intenso.

Queso Scamorza derretido servido con lonchas de jamón.

Queso Scamorza derretido acompañado de jamón y champiñones.

Postre de la casa que presenta un parfait semihielo aromatizado con Amaretto (licor de almendras), cubierto con salsa de chocolate caliente.

Postre italiano clásico hecho con bizcochos de soletilla mojados en café, intercalados con una mezcla batida de huevos, azúcar y queso mascarpone, aromatizado con cacao.

Tartas y dulces caseros variados del día.

Probablemente se refiere a 'Tartufo', un postre de helado donde una bola de helado (generalmente de chocolate y avellana) está cubierta por una capa de chocolate. Disponible en variedades de chocolate blanco o negro.

Un refrescante postre helado hecho de agua endulzada y zumo/ralladura de limón. Ligero y limpia el paladar.

Pan dulce de focaccia untado generosamente con Nutella (crema de cacao y avellanas).

Agua mineral embotellada, disponible en natural o con gas.

Una botella de vino de la casa del restaurante, disponible en variedades blanco o tinto.

Una ración individual de vino de la casa, blanco o tinto.

Refrescos carbonatados variados servidos en lata.

Botella grande de cerveza.

Cerveza lager de barril de Menabrea, una histórica cervecería italiana. Refrescante y nítida.

Pequeña ración de cerveza lager Menabrea de barril.

Cerveza negra de barril de Menabrea. Típicamente tiene notas maltosas y a caramelo.

Pequeña ración de cerveza negra de barril Menabrea.

Una cerveza especial rotatoria seleccionada para el mes.

Vino blanco espumoso italiano. Nítido, burbujeante y generalmente seco a extra seco. Servido por copa (copa de balón) o botella.

Ron guatemalteco premium envejecido en sistema de solera. Rico, dulce y suave.

Ron Demerara envejecido de Guyana. Conocido por su perfil de sabor rico y a base de melaza.

Famoso whisky escocés mezclado. Perfil de sabor especiado y ahumado.

Whisky escocés mezclado envejecido durante 12 años. Suave con profundas notas ahumadas.

Whisky escocés de malta única de las Highlands. Notas de cáscara de naranja, humo y sal marina.

Whisky escocés de malta única de la Isla de Skye. Turba, ahumado y picante.

Selección de digestivos italianos (amargos/licores). Incluye Limoncello dulce, Mirto herbal y Amari amargos como Averna y Unicum. Tradicionalmente se consumen después de una comida para ayudar a la digestión.

Orujo de aguardiente italiano. 'Giovane' es joven y claro con sabores frescos de uva, mientras que 'Barricata' está envejecido en barricas de madera, lo que le da un color ámbar y un sabor más rico.

Espresso italiano estándar. Café fuerte y concentrado servido en una taza pequeña.

Espresso 'corregido' con un chorrito de licor, como grappa o sambuca.

Té.