La Bonne Franquette

Name: La Bonne Franquette
Address: París
Price range: €5 - €48

Amar, Comer, Beber y Cantar

★ 4.4 (2,116)

Sugerencia

Hamburguesa Black Angus

Black Angus Burger

Cheddar, cebolla, pepinillos, mostaza US y Ketchup con patatas fritas

Una hamburguesa gourmet preparada con carne Black Angus, reconocida por su ternura y su marmoleado. Aderezada con queso cheddar fundido, cebolla y pepinillos para darle un toque crujiente. Servida con patatas fritas doradas y crujientes.

€19

Entrantes

Ensalada Bonne Franquette con pollo, crema de curry

Salade Bonne Franquette au poulet, crème de curry

Ensalada de pechuga de pollo en filetes con aderezo de curry

Una ensalada compuesta insignia con trozos de pollo tierno. Se adereza con una cremosa salsa de curry suave. Una mezcla fresca y ligeramente especiada.

€10

Ensalada de Roquefort y feta con nueces del Périgord

Salade de Roquefort et feta aux noix du Périgord

Ensalada de queso Roquefort y feta con nueces del Périgord

Una mezcla de ensaladas verdes aderezada con potente queso azul Roquefort y feta salado. Aliñada con nueces crujientes del Périgord. Un entrante rico en sabores a queso.

€10

Ensalada de gambas marinadas con cítricos

Salade de crevettes marinées aux agrumes

Ensalada de gambas marinadas con cítricos

Gambas frescas marinadas en un jugo cítrico acidulado. Servidas sobre una cama de lechuga crujiente. Un entrante ligero y refrescante con notas cítricas.

€10

Ensalada Périgourdine

Salade Périgourdine

Magret ahumado, bloque de foie gras, nueces del Périgord Ensalada con pato ahumado, foie gras y nueces

Una ensalada tradicional del suroeste de Francia. Incluye magret de pato ahumado sabroso y foie gras cremoso. Las nueces aportan crujiente a este plato gourmet.

€15

Mesclun con aceite de oliva

Mesclun à l'huile d'olive

Mesclun con vinagreta de aceite de oliva

Una mezcla sencilla de brotes tiernos de diversas lechugas. Aderezada con una vinagreta clásica de aceite de oliva. Un acompañamiento o entrante ligero.

€5

Tradición del Terruño

Entrantes Artesanales

Tabla de embutidos

Planche de charcuterie

Salchichón con pistachos, rosette a la antigua, paté vasco Tabla de embutidos

Un surtido de carnes curadas y patés tradicionales franceses. Incluye salchichón, rosette y paté regional. Ideal para compartir con pan y vino.

€11

Bloque de foie gras, chutney de higos

Bloc de foie gras, chutney de figues

Foie Gras con chutney de higos

Foie gras de pato semicocido, rico y fundente en boca. Servido con un chutney de higos dulce para equilibrar la grasa. Se disfruta untado en pan tostado o brioche.

€17

Tradición del Mar

Mariscos

Chipirones en su tinta de Ramon Peña en ensalada

Chipirons à l'encre de Ramon Peña en salade

Chipirones de Ramon Peña con ensalada

Chipirones preparados en su tinta negra, una especialidad española y vasca. Servidos con ensalada para dar frescura. Intenso sabor marino y textura tierna.

€12

Sardinas de La Perle des Dieux

Sardines de La Perle des Dieux

Sardinas artesanales conservadas

Sardinas de alta calidad conservadas en aceite de oliva. Servidas de forma sencilla para apreciar la calidad del pescado. Carne firme y fundente, rica en sabores yodados.

€10

Tataki de atún con sésamo, cilantro y jengibre

Tataki de thon au sésame, coriandre et gingembre

Tataki de atún con aceite de sésamo en salsa de cilantro y jengibre

Filete de atún apenas sellado por fuera y crudo por dentro. Rebozado en semillas de sésamo y acompañado de una salsa asiática perfumada. Textura delicada y sabores frescos y especiados.

€14

Platos Tradicionales

Platos Tradicionales Franceses

Salchichón con pistachos de Colette Sibilia

Saucisson pistaché de Colette Sibilia

Salchicha de Lyon tibia con pistachos

Una especialidad de charcutería de Lyon, servida caliente. Es una salchicha para cocinar que contiene pistachos enteros. Sabrosa y rústica, a menudo acompañada de patatas.

€19

Filete de ave con especias

Emincé de volailles aux épices

Pechuga de pollo en filetes estilo marroquí con verduras

Tiras de pechuga de pollo cocinadas con especias suaves. Acompañadas de verduras de temporada. Un plato perfumado inspirado en los sabores mediterráneos.

€18

Morcilla con pimientos de Espelette de Christian Parra

Boudin noir aux piments d'Espelette de Christian Parra

Morcilla con pimiento de Espelette

Salchicha a base de sangre de cerdo, realzada con pimiento de Espelette del País Vasco. Textura cremosa y sabor profundo, ligeramente picante. Un clásico de la cocina de terruño.

€19

Carnes a la Plancha

Carne a la plancha

Corazón de rumsteck a la plancha, natural o con salsa de pimienta

Cœur de rumsteck à la plancha, nature ou sauce au poivre

Filete a la parrilla con salsa de pimienta verde o sin ella, puré de patatas y ensalada

Trozo de ternera magra y tierna cocido en una plancha. Servido con o sin salsa cremosa de pimienta verde. Acompañado de puré y ensalada.

€22

Pieza grande de ternera para 2 personas (corazón de rumsteck)

Grosse pièce de bœuf pour 2 personnes (cœur de rumsteck)

Pieza grande de ternera a la plancha para 2

Una porción generosa de rumsteck para compartir. A la plancha para sellar los jugos de la carne. Ideal para los amantes de la carne roja.

€48

Pescados

Pescados y Mariscos

Lomo de merluza, salsa vierge, arroz de Camargue

Dos de merlu, sauce vierge, riz de Camargue

Lomo de merluza con arroz de Camargue

Filete de pescado blanco de carne escamosa y delicada. Servido con una salsa vierge a base de aceite de oliva y hierbas aromáticas. Acompañado de arroz rojo o blanco de Camargue.

€19

Brocheta de gambas a la plancha

Brochette de gambas à la plancha

Langostinos jumbo a la plancha

Langostinos grandes a la plancha en brocheta. Cocción a la plancha que les da un ligero sabor ahumado. Carne firme y jugosa.

€24

Muslos de rana en perejilada

Cuisses de grenouille en persillade

Muslos de rana salteados en perejilada

Un plato emblemático de la gastronomía francesa. Los muslos se saltean con mucho ajo y perejil. La carne es tierna, recordando a la del pollo delicado.

€24

Pastas y Vegetariano

Plato de Pasta y Vegetariano

Espaguetis con verduras salteadas

Spaghetti aux légumes sautés

Espaguetis con verduras salteadas

Plato de pasta larga servida con una mezcla de verduras de temporada salteadas. Sencillo, saludable y sabroso. Apto para vegetarianos.

€14

Plato vegetariano

Assiette végétarienne

Plato vegetariano

Una colorida composición de diferentes verduras preparadas de diversas maneras. Ofrece una variedad de texturas y sabores sin carne ni pescado.

€14

Quesos y Postres

Tabla de quesos

Planche de fromages

Tabla de quesos

Una selección de quesos franceses curados. Permite probar diferentes variedades regionales. Servida con pan fresco.

€13.50

Crème brûlée con azúcar moreno

Crème brûlée à la cassonade

Crème brûlée con cobertura de azúcar caramelizado

Clásico postre compuesto por una rica crema de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicioso contraste entre lo caliente/frío y lo cremoso/crujiente.

€9

Helados y sorbetes artesanales

Glaces et sorbets artisanaux

Helados y sorbetes artesanales ecológicos

Bolas de helado o sorbete de frutas hechos artesanalmente. Refrescante al final de la comida. Sabores variados según disponibilidad.

€8

Fontainebleau con griottines o con crema de castañas Imbert

Fontainebleau aux griottines ou à la crème de marrons Imbert

Queso crema suave con cerezas negras o con crema de castañas de Ardèche

Un queso fresco batido y aireado, muy ligero. Servido a elegir con pequeñas cerezas al licor o crema de castañas azucarada. Un postre suave y cremoso.

€8

Menús

Menú Bonne Franquette

Menu Bonne Franquette

Ensalada Bonne Franquette con pollo, crema de curry O Tabla de embutidos (con pistachos, rosette y paté) Salchichón con pistachos de Colette Sibilia O Lomo de merluza, salsa vierge, arroz de Camargue Helados y sorbetes artesanales O Fontainebleau con crema de castañas Imbert (Bebida no incluida)

Un menú completo a precio fijo que ofrece una elección de entrante, plato y postre. Permite descubrir los clásicos de la casa. Las bebidas no están incluidas.

€27~

Menú del Bistró

Menu du Bistrot

Solo para Almuerzo / Only for lunch Paté vasco O Ensalada fresca Filete de pescado O Aves con hierbas (Bebida no incluida)

Una fórmula económica de almuerzo que incluye un entrante y un plato. Ideal para una comida rápida y sabrosa al mediodía. Platos sencillos de tipo bistró.

€19~

Menú Infantil

Menu Enfant

Pequeña ensalada de crudités O Tabla de embutidos Pechuga de pollo con hierbas Pastel de chocolate (Bebida no incluida)

Un menú especialmente diseñado para niños. Incluye un pequeño entrante, un plato de pollo adaptado y un pastel de chocolate de postre.

€10~