La Bodega tabac

Un menú completo para la cena que incluye tres platos: un entrante, un plato principal y un postre. El comensal compone su comida eligiendo libremente entre los platos ofrecidos en la carta.

Un plato generoso de foie gras casero, con una textura rica y fundente. Se sirve con tostadas calientes crujientes y una dulce mermelada de cebolla para equilibrar los sabores.

Una terrina de charcutería preparada con magret de pato y setas silvestres (boletus y rebozuelos). Un plato frío con sabores rústicos y forestales.

Un estofado tradicional vasco compuesto de finas lonchas de ternera, pimientos dulces, cebollas y jamón local. Un plato cocido a fuego lento sabroso y ligeramente picante.

Trozos de pato salteados a la sartén acompañados de boletus y rebozuelos. Un plato caliente que realza la carne de ave y las setas del bosque.

Palanquilla de ternera, un corte tierno y gelatinoso, cocinado en una salsa de vino tinto de Irouléguy. Un plato en salsa rico y típico del terruño vasco.

Una versión vasca de la blanquette de ternera. Estofado de ternera cocido a fuego lento en una salsa blanca cremosa con verduras. Carne tierna y sabores suaves.

Un postre clásico y reconfortante a base de arroz redondo cocido lentamente en leche azucarada y perfumada. Textura cremosa y fundente.

El pastel emblemático del País Vasco. Una masa quebrada dorada y desmenuzable, tradicionalmente rellena de crema pastelera o mermelada de cerezas negras.

El flan de huevos tradicional del País Vasco. Una crema de postre firme pero fundente, servida cubierta de caramelo líquido.