Laï-Laï Ken

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de cerdo y verduras. Una cara es crujiente y la otra tierna al vapor. Para mojar en una salsa de soja avinagrada.

Versión frita de los raviolis japoneses, que ofrece una textura completamente crujiente y dorada. Se sirven calientes, a menudo acompañados de una salsa para mojar.

Habas inmaduras servidas en sus vainas y ligeramente saladas. Presiona la vaina con los dientes para extraer las habas. Un aperitivo saludable y popular.

Tallo de mostaza china encurtido, que ofrece una textura crujiente y un sabor salado y ligeramente picante. Se sirve como acompañamiento o aperitivo.

Sopa ligera que contiene raviolis de masa fina (wontons) rellenos de cerdo. El caldo suele ser claro y sabroso. Se disfruta como entrante reconfortante.

Ensalada fresca compuesta por diferentes variedades de algas marinas sazonadas. Ofrece una textura crujiente y sabores yodados, a menudo servida con una vinagreta de sésamo.

Lonchas de cerdo estofado lentamente en una salsa de soja agridulce. La carne es tierna y se deshace. A menudo se sirve como guarnición de ramen o como plato de acompañamiento.

Dumplings tradicionales chinos al vapor (dim sum) rellenos de carne picada y a veces gambas. Textura tierna y jugosa. Para disfrutar con mostaza o salsa de soja.

Ramen clásico con caldo claro sazonado con salsa de soja. Sabor umami profundo y salado. Servido con fideos de trigo y guarniciones tradicionales.

Ramen con caldo ligero y claro sazonado con sal marina. Realza el sabor natural del caldo (pollo o cerdo). Sabor delicado y refrescante.

Ramen rico y cremoso con un caldo sazonado con pasta de soja fermentada (miso). Sabor robusto y complejo, a menudo originario del norte de Japón (Hokkaido).

Variante de ramen generosamente guarnecida con puerros o cebolletas picadas. El toque picante del puerro complementa la riqueza del caldo.

Plato de fideos ramen guarnecido con tiernos raviolis wonton. Combina la textura de los fideos y el sabor de los raviolis en el mismo caldo.

Ramen guarnecido con una gran cantidad de verduras salteadas (repollo, zanahorias, brotes de soja). El caldo suele ser de sal, ligero y nutritivo.

Ramen guarnecido con carne de cerdo y zasai (verdura crujiente encurtida). Ofrece una mezcla de texturas y un sabor realzado por el encurtido.

Ramen inspirado en la cocina de Sichuan, caracterizado por un caldo picante y sabroso. Guarnecido con carne picada sazonada con chile.

Fusión entre el rico ramen miso y los sabores picantes de Sichuan. Caldo espeso, sabroso y picante con carne picada.

Ramen 'cinco ingredientes' guarnecido con una colorida mezcla de carne, marisco y verduras salteadas en una salsa espesada con almidón que cubre la sopa.

Ramen servido con grandes trozos de panceta de cerdo estofada (kakuni), muy tierna y que se deshace. Un plato copioso y rico en sabores.

Ramen que destaca las gambas, a menudo acompañadas de verduras. El caldo puede estar infusionado con sabores de crustáceos.

Fideos salteados con sabor a curry, acompañados de ternera y verduras. Una variante picante y aromática del yakisoba clásico.

Plato popular de fideos de trigo salteados en una plancha con cerdo y verduras, cubiertos con una salsa agridulce tipo Worcestershire.

Fideos finos salteados al estilo de Hong Kong, generalmente más crujientes y sazonados con salsa de soja, con ternera y verduras.

Nido de fideos fritos crujientes cubierto con una salsa espesa que contiene una mezcla de carne, marisco y verduras. El contraste entre el crujiente y la salsa es delicioso.

Versión del yakisoba donde el cerdo se sustituye por gambas jugosas, salteadas con los fideos y verduras.

Fideos fritos crujientes servidos con una generosa guarnición de gambas y verduras en una salsa cremosa.

Plato salteado simple y saludable que realza la textura del brócoli y el sabor umami de las setas shiitake.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso, acompañamiento esencial de los platos salteados.

Verduras encurtidas tipo mostaza china. Salado y crujiente, ideal para acompañar el arroz.

Porción de 5 raviolis a la plancha ofrecida a precio reducido como complemento de un plato principal al mediodía.

Media porción de arroz frito japonés (chahan) con huevo, carne y verduras. Acompañamiento ideal para una comida completa al mediodía.

Pollo frito preparado en un estilo cantonés, probablemente marinado con especias chinas para un sabor distintivo.

Karaage clásico: trozos de pollo marinados en soja, jengibre y ajo, luego fritos. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

Pollo frito sin rebozado grueso (su-age), sazonado simplemente con sal y pimienta para apreciar el sabor puro de la carne.

Gambas enteras fritas crujientes, sazonadas con sal y pimienta. A menudo se pueden comer enteras, incluida la cáscara.

Costillas de cerdo (spare ribs) fritas, crujientes y simplemente sazonadas. Un plato sabroso para disfrutar con los dedos.