L'école buissonnière

Rábanos frescos servidos con mantequilla aromatizada con pimienta Timut. La pimienta Timut aporta un sabor cítrico único similar al pomelo. Crujiente y refrescante, se disfruta mojando el rábano en la mantequilla.

Sándwich caliente a la plancha relleno de queso fundido y jamón (o pastrami), realzado con un toque de mostaza y nata. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Un clásico de los bistrós franceses.

Versión vegetariana del croque-monsieur con puerros quemados que aportan un sabor ahumado. Generosamente relleno de quesos (Comté, Parmesano, Emmental). Servido caliente y crujiente.

Surtido de charcuterías diversas (salchichones, jamones curados, patés) servido en una tabla de madera. Acompañado de encurtidos caseros para la acidez. Ideal para compartir al aperitivo con vino.

Selección de quesos curados servidos en una tabla. Acompañado de encurtidos agridulces de manzana y pera. Perfecto para degustar con pan y vino.

Postre compuesto por frutas cocidas (manzana, pera) cubiertas de una masa desmenuzada crujiente y caramelo de mantequilla salada. Mezcla de texturas fundentes y crujientes con un sabor agridulce.