KYO YAKINIKU KYONOSUKE shibuya

Finas lonchas de lomo de res marinadas en un ligero dashi al estilo de Kyoto. El umami del dashi se combina con la grasa de la carne, ofreciendo un sabor refrescante pero profundo. Se recomienda comer la carne asada lavándola en el dashi y beber el dashi restante.

Un plato de lomo de res asado, enrollado con perilla y rábano rallado casero en ponzu. El aroma refrescante de la perilla y la acidez del ponzu realzan el umami de la carne, dejando un regusto refrescante. El equilibrio entre la grasa de la carne y los condimentos es exquisito.

Un menú original de la casa que ofrece lomo de res de alta calidad con un condimento especial. Se caracteriza por el sabor de la carne y su textura tierna, disfrútelo asado hasta que esté fragante. Un plato que permite disfrutar plenamente de la esencia del yakiniku.

Un plato de lomo de res especial cortado en grandes lonchas, asado y luego mezclado con tororo (ñame rallado) sazonado con un dashi especial. La suavidad del tororo y el sabor del dashi envuelven el umami de la carne, ofreciendo una textura única y suave y un sabor profundo.

Una opción para añadir una porción adicional de carne a tu plato principal de yakiniku. Aunque no se especifica el corte, puedes disfrutar de carne adicional a tu gusto. Una adición irresistible para los amantes de la carne.

Una opción para añadir tororo (ñame rallado) sazonado con un dashi especial. Es delicioso mezclado con platos de carne o arroz, y su sabor suave y textura sedosa enriquecen el plato en general.

Lonchas de lengua de res para yakiniku. Se caracteriza por su textura única y su sabor. Generalmente se come con un poco de sal y jugo de limón. Disfrútelo asado hasta que esté fragante.

Un corte grueso de lengua de res a la parrilla. Más carnoso que elタン (tan) normal, ofrece una textura más firme y jugosos jugos de carne. Se recomienda asarlo hasta que esté fragante por fuera y mantener una elasticidad moderada por dentro.

Un topping al estilo ajillo de la cocina española, con el puerro como protagonista. Se elabora cociendo abundantes puerros en aceite de oliva y ajo, y se caracteriza por su fragante sabor y su textura que se derrite en la boca. Al comerlo con yakiniku, proporciona un acento refrescante.

Un plato de ajo asado en aceite fragante. Su textura harinosa y su rico sabor a ajo abren el apetito. Se recomienda comerlo entre bocados de yakiniku o enrollarlo con la carne.

Algas nori fragantes sazonadas con aceite de sésamo y sal. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor único, y es ideal para enrollar carne a la parrilla o comer con arroz. Es un clásico de la cocina coreana y un topping popular en los restaurantes de yakiniku.

Una parte del diafragma de res, que parece carne magra pero se caracteriza por su rico sabor y textura tierna. Puede elegir entre salsa o sal. Tiene un sabor que va bien con el arroz y es muy popular como un clásico del yakiniku.

Una parte del diafragma de res, similar al harami, pero con más carne magra y un sabor ligero. Ofrece una ternura con una elasticidad moderada, permitiendo disfrutar plenamente del sabor de la carne. Se sirve con salsa (tare) o sal.

Un corte de carne de res de la zona de la costilla, con un buen equilibrio entre grasa y carne magra, caracterizado por su rico sabor y textura jugosa. Puede disfrutar de un sabor intenso con salsa o del sabor original de la carne con sal. Combina perfectamente con el arroz.

Un corte raro, considerado el más tierno de la carne de res, caracterizado por su magra carne roja y su delicado sabor. Su textura es muy fina y se derrite en la boca. Se recomienda asarlo ligeramente con sal para realzar el sabor del ingrediente.

Una selección de dos tipos de menudencias frescas (vísceras). Puede disfrutar de un sabor rico con salsa miso o del sabor original de los ingredientes con sal. Se caracteriza por su textura y sabor únicos.

Menudencia de intestino grueso de res, caracterizada por su grasa gelatinosa y su textura elástica. Al asarlo, se obtiene una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Puede disfrutar de un sabor rico con salsa miso o del sabor simple con sal.

Se refiere al primer estómago (mínimo) de la res, caracterizado por su textura crujiente única. Tiene poco olor y un sabor ligero, y se usa a menudo en yakiniku y hot pots. Disfrútelo asado con salsa miso o sal.

Hígado de res, rico en nutrientes, caracterizado por su sabor intenso y su textura que se derrite en la boca. Los ejemplares frescos se pueden disfrutar ligeramente chamuscados. Puede disfrutar de un sabor rico con salsa miso o del sabor original de los ingredientes con sal.

Un sake crudo (namazake) de Takachiyo Shuzo, elaborado en la prefectura de Niigata. Al no haber sido tratado con calor, tiene un aroma fresco y fragante, y un sabor jugoso donde se siente directamente el umami del arroz. Es una marca rara y de cantidad limitada, y solo se ofrece en botella para mantener la calidad.

Un licor de梅 (ume) hecho con el梅 (ume) de alta calidad "Nankoubai" de la prefectura de Wakayama. Se caracteriza por su aroma afrutado y su sabor agridulce, suave y equilibrado. Se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con agua o con soda.

Un licor de梅 (ume) con una textura espesa y rica, que conserva la pulpa. Se caracteriza por su rico aroma a梅 (ume) y su sabor agridulce con sensación de pulpa, y se puede disfrutar como postre. Se recomienda solo o con soda.

Un champán de lujo producido en la región de Champagne, Francia. Se caracteriza por su efervescencia vigorosa pero delicada, y su fragante aroma a brioche. Tiene un sabor afrutado fresco y una acidez equilibrada, ideal para celebraciones y ocasiones especiales.

Un champán extra seco elaborado por la casa Laurent Perrier, una casa francesa con una larga historia. Al no añadir azúcar, se maximiza el sabor puro de la uva. Se caracteriza por su paladar muy seco y crujiente, y su mineralidad.

Champán de lujo de fama mundial, un champán vintage elaborado solo en años excepcionales. Se caracteriza por su aroma complejo y profundo, y matices tostados o de nuez provenientes de la crianza. Al beberlo, se disfruta de una efervescencia rica y suave y un largo final.

Una de las casas de champán de ultra lujo más representativas de Francia. Famosa por su "Grand Cuvée", elaborada mezclando vinos de varios años, se caracteriza por su sabor muy complejo y profundo. Ofrece una efervescencia vigorosa, aromas de crianza como nueces y miel, y un largo final.

Un champán de lujo de la casa Louis Roederer, caracterizado por su botella transparente. Ofrece un sabor muy delicado y refinado, y una efervescencia fina. Es una obra maestra donde armonizan aromas de flores blancas, frescura cítrica y mineralidad.

Un vino tinto por copa fácil de maridar con diversas comidas. Se caracteriza por su rico sabor afrutado y taninos moderados, y combina perfectamente con platos de carne. Puede disfrutarlo fácilmente desde una copa.

Un vino blanco por copa con un aroma ligero y afrutado. Combina bien con mariscos y platos ligeros. Disfruta de su acidez fresca y su final refrescante.

Té japonés representativo, elaborado con hojas de té al vapor. Tiene un buen equilibrio entre amargor y umami, y se caracteriza por su sabor refrescante. Es ideal para limpiar el paladar después de comer y combina bien con la cocina japonesa. Disponible frío y caliente.

Té chino aromatizado con flores de jazmín sobre té verde. Se caracteriza por su aroma fragante y relajante, y su sabor refrescante. Combina bien con platos grasos y refresca la boca.

Un té semifermentado, situado entre el té verde y el té negro. Se caracteriza por su fragante aroma y su moderado amargor, y refresca la boca después de comer platos grasos. Combina bien con la cocina china y el yakiniku.

Un té oolong especial con un mayor grado de fermentación que el té oolong normal. Se caracteriza por su profundo aroma tostado y su sabor refrescante con poco amargor, y se dice que suprime la absorción de grasas. Recomendado para personas preocupadas por la salud.

Un té tradicional coreano hecho de maíz tostado. Se caracteriza por su sabor fragante y ligeramente dulce, no contiene cafeína y es rico en minerales. Es delicioso tanto caliente como frío, y también se espera que tenga un efecto relajante.

Una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Se caracteriza por su dulzura única y su refrescante carbonatación, que sacia la sed y refresca el estado de ánimo. Es perfecta tanto durante las comidas como en los descansos.

Una bebida carbonatada que resalta el sabor del jengibre. Se caracteriza por su refrescante picantez y dulzura, y su efervescencia que limpia la boca. También es popular como base para cócteles.

Jugo de naranja recién exprimido. Tiene un sabor agridulce y afrutado, y es rico en vitamina C. Se puede disfrutar en diversas ocasiones, desde el desayuno hasta el postre. Se sirve frío.

Jugo de pomelo recién exprimido. Se caracteriza por su acidez refrescante y un ligero amargor, y se dice que estimula el apetito. No es demasiado dulce y se recomienda para quienes desean disfrutar de un sabor adulto.

Una cerveza premium elaborada por un importante fabricante de cerveza japonés. Se caracteriza por su aroma fragante y su sabor rico pero refrescante. Disfruta de su fina efervescencia. Se dice que marida especialmente bien con las comidas.

Una bebida con sabor a cerveza que contiene muy poco o nada de alcohol. Conserva el sabor y la sensación en boca de la cerveza, permitiendo disfrutarla sin preocuparse por el alcohol. Recomendada para quienes conducen o desean moderar su consumo de alcohol.

Un highball hecho mezclando el whisky "Kakubin" de Suntory con agua con gas. Se caracteriza por su sabor refrescante y el rico aroma del whisky, y es una bebida clásica que combina bien con cualquier comida. Disfruta de su refrescante sensación en boca.

Un highball hecho mezclando whisky con ginger ale. El refrescante sabor a jengibre y la dulzura del ginger ale armonizan con el whisky, resultando en un sabor fácil de beber y especiado. Especialmente popular entre las mujeres.

Un highball hecho mezclando whisky con cola. La dulzura y el gas de la cola envuelven el sabor del whisky, haciéndolo más fácil de beber y refrescante. Recomendado para quienes gustan de cócteles dulces.

Un highball hecho mezclando el whisky de malta única de lujo "Yamazaki" de Suntory con agua con gas. Se caracteriza por su aroma delicado y fragante, y su sabor suave y profundo. Disfruta del delicioso sabor original del whisky de forma ligera.

Un highball hecho mezclando el whisky de malta única de Suntory "Hakushu" con agua con gas. Se caracteriza por su aroma fresco y su sabor refrescante como el de las hojas verdes del bosque. Disfruta de un sabor ligero y nítido.

Un highball hecho mezclando el whisky de grano "Chita" de Suntory con agua con gas. Se caracteriza por su paladar ligero y suave, su dulzura sutil y un final limpio. También se dice que marida bien con la cocina japonesa.

Una rodaja de limón para añadir sabor a bebidas como highballs y sours. Al exprimirlo, se añade una refrescante acidez y aroma, resultando en un sabor más limpio.

Un ciruelo (umeboshi) que se puede añadir a las bebidas. Al agregarlo a highballs, shochu o sours, la acidez y salinidad del ciruelo actúan como acento, añadiendo profundidad y complejidad al sabor. También se espera que ayude a recuperarse de la fatiga.

Un chu-hai de estilo japonés hecho mezclando shochu con té verde. El amargor y aroma característicos del té verde combinan bien con el shochu, resultando en un sabor refrescante. Combina bien con las comidas, especialmente con la cocina japonesa.

Un chu-hai hecho mezclando shochu con té de jazmín. El fragante aroma del jazmín armoniza con el sabor del shochu, resultando en un sabor muy fácil de beber y refrescante. Limpia la boca después de comer platos grasos.

Un chu-hai clásico hecho mezclando shochu con té oolong. El fragante sabor del té oolong y su amargor moderado combinan bien con el shochu, resultando en un sabor refrescante. Es especialmente compatible con platos de sabor intenso como el yakiniku.

Un chu-hai hecho mezclando shochu con té oolong negro. Se caracteriza por una profundidad y frescura mayores que el chu-hai de oolong normal, y también se espera que suprima la absorción de grasa. Ideal para personas preocupadas por la salud o para disfrutar con platos grasos.

Un chu-hai hecho mezclando shochu con fragante té de maíz. La dulzura y fragancia sutiles del té de maíz armonizan con el shochu, resultando en un sabor suave y agradable. Al no contener cafeína, se puede disfrutar sin preocupaciones.

Un sour hecho mezclando shochu con jugo de pomelo fresco y agua con gas. Se caracteriza por la refrescante acidez y el ligero amargor del pomelo, y ofrece un sabor refrescante. También es popular como vino de mesa.

Un sour popular hecho mezclando shochu con limón fresco y agua con gas. Al exprimir el limón en el momento, se realza su aroma refrescante y su acidez fresca. No interfiere con el sabor de la comida y refresca la boca.

Un sour hecho mezclando shochu con agua con gas y umeboshi. La acidez y salinidad del umeboshi armonizan con el shochu, liberando un umami único. Se caracteriza por un sabor refrescante pero profundo, y combina bien con la cocina japonesa.

Un shochu de patata producido en la prefectura de Miyazaki, caracterizado por su dulzura espesa y un final nítido y limpio. Disfruta de su rico aroma a shochu de patata y saborea su carácter de diversas maneras, como con agua caliente, agua o solo.

Un shochu de patata elaborado con agua pura de Yakushima, prefectura de Kagoshima. Se caracteriza por la dulzura de la patata y su aroma suave, con un paladar muy suave y fácil de beber. Disfruta lentamente de su sabor claro solo o con agua.

Un shochu de cebada representativo de la prefectura de Oita, caracterizado por su sabor claro y refrescante y su fragante aroma a cebada. Es muy fácil de beber sin ser abrumador, por lo que se recomienda incluso a los principiantes en shochu. Se puede disfrutar de diversas maneras, como con agua, solo o con agua caliente.

Una marca de shochu de cebada de alta calidad de Nikaido Shuzo, prefectura de Oita. Elaborado con licor base envejecido lentamente, se caracteriza por su sabor profundo y suave junto con el fragante aroma a cebada. Se recomienda disfrutarlo lentamente solo.

Un cóctel hecho mezclando cerveza con ginger ale. La amargura de la cerveza y la refrescante dulzura picante del ginger ale se combinan a la perfección, resultando en un sabor muy fácil de beber y refrescante. Recomendado incluso para quienes no les gusta la cerveza.

Un cóctel dulce y ácido hecho mezclando licor de cassis con soda. El aroma afrutado del cassis y la refrescante sensación en boca de la carbonatación son característicos, y se puede disfrutar fácilmente durante las comidas. Su vibrante color también es un atractivo.

Un cóctel dulce y afrutado hecho mezclando licor de cassis con jugo de naranja. El aroma a bayas del cassis y la refrescante dulzura de la naranja armonizan, resultando en un sabor muy fácil de beber. Es popular como un clásico de los cócteles.

Un cóctel hecho mezclando licor de cassis con té oolong. La dulzura y acidez del cassis combinan sorprendentemente bien con el amargor fragante del té oolong, resultando en un sabor refrescante. No es demasiado dulce y es fácil de maridar con las comidas.

Un cóctel hecho mezclando licor de cassis con jugo de pomelo. La dulzura y acidez del cassis y el ligero amargor del pomelo están en un equilibrio exquisito, ofreciendo un sabor adulto dentro de la frescura. También se espera que estimule el apetito.

Un cóctel hecho mezclando licor de melocotón con té oolong. El dulce y afrutado aroma del melocotón y el refrescante final del té oolong son característicos. Es muy fácil de beber y especialmente popular entre las mujeres. Disfruta de su suave paladar.

Un cóctel dulce y afrutado hecho mezclando licor de melocotón con jugo de naranja. La suave dulzura del melocotón y la naranja llena la boca, resultando en un sabor muy fácil de beber. Es popular como introducción a los cócteles.