Kushiten Gochi

Surtido de 4 tipos de mariscos frescos. El contenido varía según la temporada y el suministro. Disfrute del sabor de los ingredientes con salsa de wasabi y soja.

Plato de pescado fresco finamente laminado y marinado con aceite de oliva y salsa. Ligero y adecuado como entrante.

Salmón y mentaiko (huevas de abadejo picantes) asados al vapor en papel de aluminio. El salmón tierno combina bien con la salinidad y el sabor umami del mentaiko.

Patatas nuevas tiernas con mantequilla y shi-to (pasta de pescado fermentado). La dulzura de la patata y la salinidad del shi-to combinan bien con el sake.

Cebolla tierna dulce gruesa, asada a la mantequilla. Disfruta de su textura tierna y dulzura natural.

Filete de pollo especial de la casa de tempura. Jugoso pollo a la parrilla con un toque ahumado.

Salmón y aguacate finamente picados y mezclados. De sabor rico y cremoso, se sirve con pan tostado.

Tempura de maitake (seta pavo) entera. Disfruta del rico aroma de la seta y la textura crujiente del rebozado.

Plato español de calamar blanco tierno cocido en aceite de oliva con ajo. Se recomienda mojar pan en el aceite.

Tempura de espárragos frescos. Caracterizada por la dulzura y la textura crujiente de los espárragos.

Cebolla tierna dulce asada gruesa, combinada con mantequilla y ponzu. La riqueza de la mantequilla y la acidez del ponzu se complementan a la perfección.

Tempura de gambas con una salsa especial de mayonesa. Disfruta de su crujiente rebozado, gambas jugosas y salsa rica.

Sashimi de bonito ligeramente tostado, cubierto con abundante cebolleta, myoga (jengibre japonés) y otros condimentos. Se sirve con una salsa especial de cebolla para un sabor ligero.

Entrante con sardina de cristal fresca y tomate sobre pan tostado. La fragancia marina de la sardina y la acidez del tomate combinan bien.

Fritura de ostras de la prefectura de Hiroshima. Crujiente por fuera, jugosa por dentro, llena del rico sabor de la ostra.

Encurtido de nabo fresco marinado brevemente. Ligero y perfecto para limpiar el paladar.

Kakiage (tempura mixta) de cebolla dulce tierna y jengibre rojo picante. Contraste de texturas y armonía de sabores.

Mini donburi de pollo y huevo cocido en dashi, cubierto con ikura (huevas de salmón). Un sabor lujoso.

Arroz de lujo cocido en olla de barro, cubierto con abundante sardina de cristal fresca e ikura. Disfruta del arroz recién hecho y el sabor de los mariscos frescos.

Pasta a base de aceite con calamar blanco y espárragos. El ajo y el chile estimulan el apetito.

Plato tradicional japonés estofado. Incluye ingredientes como daikon (rábano blanco) empapado en dashi (caldo). Sabor cálido y reconfortante.

Carne de atún de la espina (carne alrededor del hueso). Rico en sabor umami y grasa.

Brocheta de tempura de cebolla. Destaca por la dulzura de la cebolla realzada al cocinarla.

Brocheta de tempura de shiitake. Disfruta del sabor umami y el aroma de las setas.

Brocheta de tempura de tomate cherry. El tomate cocido se vuelve más dulce y jugoso. ¡Cuidado, está caliente por dentro!

Brocheta de tempura de bambú. Caracterizada por su textura crujiente.

Brocheta de tempura de calabacín. Su textura jugosa es ligera.

Brocheta de tempura de jengibre rojo (jengibre encurtido en vinagre de ciruela). Su acidez y picor son un acento que invita a beber.

Brocheta de tempura de langostinos de alta calidad llamados "Tenshi Ebi". Destaca por su dulzura y a veces se puede comer con cáscara.

Brocheta de tempura de langostino grande. Disfruta de la textura jugosa y el sabor umami del langostino.

Brocheta de tempura de pescado blanco (pez kisu). De carne tierna y sabor delicado.

Brocheta de tempura de mentaiko (huevas de abadejo picantes). Crujiente por fuera y con una textura semi-cruda y estallante por dentro.

Brocheta de tempura de carne de fugu (pez globo). De sabor delicado pero textura elástica.

Brocheta de tempura de vieira. Destaca por su dulzura y su textura fibrosa que se deshace.

Ensalada rápida de pepino machacado para que absorba mejor el sabor. A menudo aliñada con aceite de sésamo y salsa salada, es ligera.

Tomate frío marinado en dashi (caldo). Un sabor refinado que combina la acidez del tomate y la umami del dashi.

Ensalada coreana de brotes de soja hervidos y aliñados con aceite de sésamo y condimentos. Disfruta de su textura crujiente.

Rodajas finas de cebolla fresca con la yema de huevo cruda encima. Se sirve con salsa de soja para mezclar y comer.

Tofu frío (hiyayakko) especial de la casa. Un plato con condimentos y salsas cuidadosamente seleccionados.

Ensalada japonesa saludable con ingredientes pegajosos como okra, natto (soja fermentada) y ñame.

Ensalada César con ingredientes del día. Caracterizada por su sabor a queso y aderezo cremoso.

Caprese japonés con tofu en lugar de mozzarella. El tomate y el tofu combinan bien, es un plato saludable.

Aperitivo de cartílago de tiburón con ume (ciruela japonesa). Su textura crujiente y la acidez de la ciruela combinan bien con el sake.

Dip de queso crema con shi-to (pasta de pescado fermentado). Un aperitivo rico que se sirve con pan tostado o galletas.

Plato para mezclar varios mariscos, natto (soja fermentada), takuan (rábano encurtido), etc., y comer envuelto en alga nori. La textura y el sabor de los ingredientes se fusionan.

Surtido de diferentes tipos de aletas de raya (aletas de raya secas y asadas). Disfruta de las diferencias en sabor y textura.

Queso crema casero hecho en nuestro local. Fresco y de textura suave.

Plato de espinas de fugu (pez globo) fritas hasta quedar como galleta. Textura crujiente y rico en calcio.

Plato tradicional de la prefectura de Chiba, hecho con pescado fresco finamente picado con miso y condimentos. Ideal como aperitivo.

Gratinado de ñame rallado (tororo) y queso. Disfruta de su textura esponjosa y cremosa.

Miso de cangrejo asado en su caparazón. Rico sabor marino y umami, combina bien con el sake.

Tamagoyaki (tortilla enrollada japonesa) cocido lentamente en dashi. Esponjoso, jugoso y con un suave sabor a dashi.

Gratinado de aguacate servido en su propia cáscara. Disfruta de la textura cremosa del aguacate caliente.

Calabacín asado con shi-to (pasta de pescado fermentado) y queso. Su salinidad y riqueza lo hacen perfecto como aperitivo.

Aperitivos fritos. Las gambas dulces son crujientes y las patatas fritas se preparan con el método único de la casa de tempura.

Donburi de salmón e ikura (huevas de salmón). La combinación de "padre" (salmón) e "hijo" (ikura) es exquisita.

Donburi con abundante carne de atún de la espina. Un plato popular de cantidad limitada.

Donburi lujoso cubierto con abundante ikura (huevas de salmón) hasta ocultar el arroz. La textura estallante y el rico sabor umami llenan la boca.

Plato japonés de arroz con dashi (caldo) o té caliente por encima. Se suele tomar al final de la comida.

Arroz japonés en forma triangular, relleno de ingredientes. Un clásico reconfortante.

Torrija elaborada con pan de lujo. Crujiente por fuera y esponjosa por dentro.

Un postre clásico, frío y dulce. Perfecto para refrescar el paladar después de la comida.

Sake japonés seleccionado de todo Japón. Bebida fermentada de arroz y agua, con diversos aromas y sabores.

Vino tinto de Yamanashi, Japón. Rico en sabor afrutado y fácil de beber.

Vino tinto de la prefectura de Yamagata. Un vino con cuerpo robusto y aroma complejo, para paladares exigentes.

Elegante vino tinto elaborado con uva Pinot Noir. De sabor delicado y elegante.

Vino naranja elaborado con uvas blancas vinificadas como vino tinto. Caracterizado por su riqueza y aroma únicos.

Vino blanco japonés representativo elaborado con uva Koshu. De sabor fresco y limpio, combina bien con la cocina japonesa.

Vino blanco de la prefectura de Iwate. De sabor refrescante con buen equilibrio entre frutalidad y acidez.

Vino blanco elaborado con uva Chardonnay. Caracterizado por su sabor suave y agradable.

Vino espumoso japonés. Disfruta de sus burbujas finas y su acidez refrescante.