Kuma-No-Yakitori Jr.

Un curso que incluye 6 brochetas de yakitori seleccionadas por el chef, un plato y una ensalada. El yakitori permite disfrutar del umami del pollo cocinado a la perfección. La cantidad de comida es moderada, recomendada para quienes desean disfrutar de una comida ligera.

Un curso bien equilibrado que incluye 8 brochetas de yakitori recomendadas por el chef, un plato y pinchos. Puedes disfrutar de una variedad de yakitori.

Un curso completo y satisfactorio que incluye 10 brochetas de yakitori recomendadas por el chef, un plato y pinchos. Ideal para quienes desean disfrutar al máximo de nuestro yakitori.

Sashimi de pechuga de pollo fresco. Se caracteriza por su textura tierna y su sabor ligero, disfrutado con condimentos. Se utiliza pollo sin gérmenes, por lo que se puede disfrutar crudo con confianza.

Rodajas de tomate fresco, dulce y de alta calidad. Disfruta del sabor simple de los ingredientes.

Queso crema marinado en miso. El rico queso y la salinidad del miso se combinan a la perfección, haciendo que el alcohol sea más apetecible.

Piel de muslo de pollo escaldada y aderezada con ponzu refrescante y shichimi fragante. Disfruta de su textura crujiente.

Rollitos de primavera frescos con pechuga de pollo tierna y verduras envueltos en papel de arroz. Tienen un sabor saludable y refrescante.

Un plato de pechuga de pato tierna con una salsa agridulce de miel y mostaza. La dulzura de la grasa del pato combina bien con la salsa.

Un lujoso aperitivo de pudin de huevo rico con erizo de mar. Disfruta de su textura cremosa y el sabor del erizo de mar.

Carpaccio de pechuga de pollo en rodajas finas con una salsa de estilo occidental. Es ligero y combina bien con el vino.

Un plato de yakitori presentado en estilo pincho de tamaño bocado. Es visualmente atractivo y permite disfrutar de varios sabores en pequeñas porciones.

Yakitori clásico de muslo de pollo y cebolla verde alternados en brocheta. La jugosa carne y la dulce cebolla verde combinan perfectamente.

Yakitori de alas de pollo. La piel es crujiente y el interior jugoso, rico en colágeno. Disfruta del umami del hueso.

Brocheta de mollejas de pollo. Se caracteriza por su textura crujiente única, y el umami se intensifica con cada bocado.

Carne del cuello de pollo (neck). Es una parte que se mueve mucho, por lo que la carne está firme, con grasa moderada y un fuerte umami.

Yakitori hecho con carne de pollo picada en forma de albóndiga. Disfruta de su textura esponjosa y el aroma fragante de la salsa.

La parte dura de la piel en la superficie de las mollejas de pollo. Tiene una textura única y un sabor intenso que se desarrolla con cada bocado. Es una parte apreciada por los conocedores.

Corazón de pollo (hatsu) asado entero sin voltear la membrana interna. Disfruta de su elasticidad y jugoso jugo de carne.

Una parte rara cerca del diafragma de pollo. Es tierno y jugoso, con una textura única y un sabor profundo.

La parte que conecta el corazón y el hígado, también conocida como "el remanente del corazón". Es grasosa y muy jugosa.

Una brocheta de hígado de pollo fresco cocinada muy poco hecha. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor.

Parece ser carne de la base de la cola de una gallina (bonjiri) y músculos cercanos. Es grasosa y jugosa.

Yakitori de pechuga de pollo suave con pasta de ciruela. La acidez de la ciruela realza el sabor de la pechuga, haciéndola refrescante.

Brocheta de piel de pollo a la parrilla. La superficie es crujiente y fragante, y al morderla, la dulzura de la grasa llena la boca.

Brocheta de berenjena asada a la parrilla. El interior es tierno y jugoso, y el aroma a carbón de leña estimula el apetito.

Cartílago de la rodilla de pollo. Tiene una textura crujiente y firme, y generalmente se disfruta salado a la parrilla.

Brocheta de shiitake gruesa asada a la parrilla. Al morderla, rebosa jugo que contiene el umami característico del shiitake.

Brocheta de pimiento shishito a la parrilla. Tiene un ligero amargor y un aroma fragante, ideal como intermedio entre yakitori.

Arroz con huevo hecho con huevos especiales. La combinación de la yema rica y el arroz recién cocido es simple pero exquisita.

Un cuenco de arroz cubierto con ñame rallado (tororo) y erizo de mar. Disfruta del aroma del mar y la riqueza de la montaña a la vez.

Chazuke (té de arroz) con un caldo concentrado de pollo. Tiene un sabor suave que se puede disfrutar fácilmente al final de la comida.

Un plato de fideos con caldo de pollo. Estilo ramen, disfruta del rico caldo de pollo.

Vino blanco seco francés de Languedoc elaborado con Chardonnay. Se caracteriza por su aroma a frutas tropicales y su sabor refrescante y suave.

Vino tinto francés de cuerpo medio elaborado con Merlot de Languedoc. Tiene un sabor afrutado a arándanos y una textura suave.

Sauvignon Blanc de Burdeos, Francia. Un vino blanco seco con un rico aroma a melocotón blanco y un sabor refrescante a pomelo.

Vino tinto de cuerpo completo elaborado con Cabernet Sauvignon de Chile. Tiene un tanino firme y una concentración de frutos negros.

Vino tinto italiano de cuerpo completo elaborado con Zinfandel. Disfruta del aroma a vainilla de la crianza en barrica y el sabor jugoso de la fruta.

Botella de vino tinto francés de cuerpo ligero. Ligero y afrutado.

Botella de vino tinto italiano de cuerpo medio. Tiene un sabor bien equilibrado.

Botella de vino tinto francés de Burdeos, famosa por su calidad y sabor consistentes.

Botella de vino blanco francés seco. Se caracteriza por sus aromas a limón y lima.

Botella de vino blanco francés seco. Tiene una frescura similar a la de la manzana verde.

Botella de vino blanco español seco. Se caracteriza por su aroma a flores blancas y frutas maduras.

Botella de vino blanco español seco. Aromático con una acidez equilibrada.

Botella de vino naranja español. Tiene un sabor seco pero suave que recuerda a la miel.

Botella de vino tinto francés de cuerpo medio. Un sabor bien equilibrado, ni demasiado ligero ni demasiado pesado.

Botella de vino blanco español seco. Tiene un aroma dulce y refrescante y una acidez agradable, fácil de beber.

Botella de vino blanco español seco. Tiene un sabor suave y afrutado.

Botella de vino rosado de Kenzo Estate. Tiene un sabor seco y refrescante.

Botella de vino tinto francés de cuerpo medio. Tiene un sabor suave y umami.

Botella de Riesling seco de Nueva York. Se caracteriza por su fuerte aroma mineral.

Botella de vino blanco japonés seco. Elaborado con uva Koshu, disfruta de aromas a jazmín y melocotón blanco.

Botella de vino tinto francés de cuerpo medio elaborado con Pinot Noir de Nueva York. Tiene un equilibrio de sabor afrutado de frutos rojos, acidez y taninos.

Botella de vino blanco español seco. Tiene un aroma elegante a flores blancas y frutas maduras.

Botella de vino tinto italiano de cuerpo completo. Se caracteriza por su sabor suave y delicado y sus taninos amables.

Botella de vino tinto de cuerpo completo, el vino insignia de Kenzo Estate. Se caracteriza por su acidez elegante y taninos finos.

Un aderezo especial que resalta la dulzura del maíz dulce. Sírvelo sobre tu ensalada.

Un peluche del personaje de la tienda, "Kuma-kun".