Kirane's

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ENTRANTE SAUMON TIKKA Salmón marinado con comino, fenogreco y limón, y a la parrilla O MALAI CHICKEN TIKKA Pollo deshuesado dorado al Tandoor, base cremosa de hierbas aromáticas en las que ha macerado O BAIGAN BHURTA Puré de berenjenas con hierbas aromáticas, espolvoreado con hierbas frescas, deliciosa especialidad de la casa O SHEEKH KEBAB Cordero finamente picado con hierbas frescas, espolvoreado con masala PLATO PRINCIPAL MUTTON ROGAN JOSH Curry de pierna de cordero, especialidad del Chef O FISH JALFREZI Filete de pescado mezclado en una salsa de pimientos, tomates y cilantro fresco O CHICKEN MALAI MASALA Pollo deshuesado a la parrilla al Tandoor, servido en una salsa de tomates y jengibre, espolvoreado con cilantro fresco O SHAHI BRIYANI Mezcla sutil de arroz azafranado en una salsa de especias, almendras, anacardos o pasas, pescado o gambas ACOMPAÑAMIENTOS KASHMIRI PILAFF Arroz basmati cocido a fuego lento, azafranado, con pasas y anacardos y NAN (pan plano de harina de trigo con levadura) o CHEESE NAN (pan plano de harina de trigo con levadura y queso) POSTRES GAJAR HALWA Sorprendente dulce servido en las cortes de los Grandes Mogoles O COCONUT BARFI Dulce de coco, una sorpresa de los Nababs O MANGO ICE-CREAM Helado de vainilla cubierto con coulis de mango O FARANDOLE DES SORBETS EXOTIQUES

NAN

Pan plano de harina de trigo con levadura

CHEESE NAN

Pan plano de harina de trigo con levadura, relleno de queso

CHILY CHEESE NAN

Pan plano de harina de trigo con levadura con queso y chiles

CHEESE-GARLIC NAN

Pan plano de harina de trigo con levadura, relleno de queso fundido y ajo fresco, cocido en Tandoor.

TANDOORI ROTI

Pan plano de harina integral sin levadura

KULCHA

Pan Nan relleno de un puré hecho a base de patata y guisantes

PARATHA

Pan plano hojaldrado con mantequilla

STUFFED PARATHA

Pan plano hojaldrado de harina integral con mantequilla y relleno de un puré hecho a base de patata y guisantes

GARLIC NAN

Pan plano de harina de trigo con ajo

KHEEMA NAN

Pan Nan relleno de carne de cordero picada, especias

PUDHINA PARATHA

Pan plano hojaldrado con mantequilla y menta fresca

ROSTED PAPAD