Kemuri (humo)

Carne alrededor del cuello (seseri). Al ser una parte muy movida, la carne es firme y elástica, y jugosa con grasa.

Pollo y puerro ensartados alternativamente en un pincho. La dulzura y el aroma del puerro asado realzan el sabor del pollo, un yakitori clásico.

Hígado de pollo. Caracterizado por su rico sabor y textura cremosa. Es muy nutritivo y se puede disfrutar de su sabor único.

Parte del estómago de pollo. Bajo en grasa, caracterizado por su textura crujiente única. A menudo se come de forma refrescante con sal.

Piel de pollo. La superficie es crujiente y fragante, y al morderla, el jugo graso brota del interior.

Cartílago de pollo (yagen o rodilla). Caracterizado por su textura dura y crujiente, el sabor aumenta al masticar.

Corazón de pollo. Tiene una elasticidad firme pero se rompe fácilmente, y es una parte fácil de comer sin un sabor fuerte.

Pechuga de pollo enrollada en hoja de shiso y asada. El aroma refrescante del shiso combina bien con la grasa del pollo, resultando en un sabor ligero.

Pollo a la parrilla con queso encima. La riqueza y salinidad del queso derretido se mezclan con el pollo.

Carne de pollo picada en forma de albóndiga. Textura esponjosa y excelente combinación con la salsa.

Punta del ala de pollo. La piel es crujiente y la carne jugosa, rica en colágeno. Se puede disfrutar del sabor del hueso.

Pechuga de pollo magra con pasta de ciruela. La acidez de la ciruela actúa como acento, resultando en un sabor ligero.

Pechuga de pollo tierna con wasabi. El picante punzante del wasabi realza la dulzura de la carne, un sabor para adultos.

Pechuga de pollo con topping de kimchi. El picante y la acidez del kimchi combinan bien con el pollo pálido.

Pechuga de pollo con mentaiko encima. La salinidad y el sabor del mentaiko realzan el sabor del pollo.

Brocheta de costilla de cerdo. Con mucha grasa, al asarla se realza la dulzura de la grasa, resultando en un sabor jugoso y rico.

Panceta de cerdo enrollada con tomate cherry. La dulzura y acidez del tomate cocido combinan a la perfección con la grasa del cerdo.

Apio enrollado en panceta de cerdo. Se puede disfrutar de la textura crujiente y el aroma refrescante del apio.

Eringi enrollado en panceta de cerdo. La textura y el sabor del champiñón se mezclan con la grasa del cerdo.

Panceta de cerdo enrollada con benishoga (jengibre rojo encurtido). La acidez y el picante del benishoga suavizan la grasa del cerdo, permitiendo comerlo de forma ligera.

Panceta de cerdo a la parrilla cubierta con abundante rábano rallado. Permite disfrutar de la carne grasa de forma refrescante con el rábano rallado.

Pimiento morrón asado. Al cocinarlo, se suaviza el amargor y aparece la dulzura. Se disfruta con sal simple o salsa.

Cebolla asada. Al asarla lentamente, se elimina el picante y se vuelve muy dulce.

Brocheta de pimiento shishito. A veces hay alguno picante, pero generalmente tiene un picante suave y un sabor único.

Brocheta de la parte blanca del puerro. La superficie está chamuscada y fragante, y el interior es tierno y dulce.

Shiitake a la parrilla. El rico aroma y sabor característico de los champiñones se expanden en la boca.

Eringi a la parrilla. Caracterizado por su textura crujiente y elástica similar a la del abulón.

Huevo de codorniz cocido en brocheta y asado. Fácil de comer en bocados, con una textura cálida y reconfortante.

Berenjena asada. La piel es fragante y la pulpa retiene la humedad, resultando en una textura tierna.

Aperitivo de pepino fresco con pasta de ciruela. La textura crujiente del pepino y la acidez de la ciruela son refrescantes.

Pepino fresco con miso. La riqueza del miso realza la frescura del pepino, un acompañamiento clásico para limpiar el paladar.

Tofu frío cubierto con cebolleta, jengibre, katsuobushi y otros condimentos. Se come de forma sencilla con salsa de soja, un plato casero japonés.

Tomate en rodajas bien frías. Refrescante y perfecto para limpiar el paladar.

Verduras encurtidas en sal, salvado de arroz, etc. Comida tradicional japonesa conservada, ideal para acompañar comidas o bebidas.

Molde de pollo y kimchi. La textura crujiente del molle de pollo y el picante del kimchi lo convierten en un aperitivo adictivo.

Ensalada de verduras frescas variadas. Se sirve con aderezo para un sabor ligero.

Patata cocida con mantequilla encima. El aroma y la riqueza de la mantequilla derritiéndose sobre la patata caliente son irresistibles.

Tofu cortado grueso y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se sirve con jengibre y salsa de soja, etc.

Plato de patata mezclado con mentaiko. La salinidad del mentaiko añade un acento a la patata tierna.

Tomate a la parrilla con queso encima. La dulzura del tomate cocido y la riqueza del queso crean un sabor occidental.

Ajo entero con piel frito. Al cocinarlo, desaparece el picante y se vuelve tierno y dulce.

Cartílago de pollo rebozado y frito. La textura crujiente es divertida y es un aperitivo perfecto para beber.

Plato japonés clásico de pollo marinado en salsa de soja y ajo, luego frito. ¡El jugo jugoso explota!

Pollo frito cubierto con rábano rallado. Permite comer el plato frito de forma ligera.

Sopa de caldo de pollo. Un sabor simple y suave con el umami del pollo concentrado.

Sopa de sabor suave con huevo batido. Se puede disfrutar de la textura esponjosa del huevo.

Sopa con albóndigas de pollo (tsukune). El delicioso caldo que sueltan las albóndigas profundiza el sabor de la sopa.

Tofu cocido en un caldo caliente. Se come con ponzu y condimentos, un plato reconfortante popular en invierno.

Menudillos (mots) de cerdo o ternera cocidos a fuego lento con verduras en miso o salsa de soja. Tienen sabor y son tiernos.

Onigiri cuya superficie ha sido asada a la parrilla, por ejemplo, al carbón. Caracterizado por su arroz tostado y fragante.

Onigiri a la parrilla con salsa de soja. El aroma del shoyu asado abre el apetito.

Onigiri (bola de arroz) a la parrilla con miso untado. La riqueza y dulzura del miso asado combinan muy bien con el arroz.

Onigiri a la parrilla con queso encima. La combinación de arroz japonés y queso occidental es rica y deliciosa.

El alma de la comida japonesa, onigiri (bola de arroz) con forma triangular. Disfruta eligiendo el relleno.

Onigiri a la parrilla en sopa. Al desmenuzarlo, se puede disfrutar de una textura similar al arroz congee.

Plato de arroz cubierto con té o caldo. Se come fácilmente y se suele tomar al final de una comida.

Plato de arroz cocido en caldo de pollo. Contiene pollo, verduras y huevo, es suave para el estómago y reconfortante.

Bol de arroz cubierto con pollo cocido. Es un plato abundante y satisfactorio.

Bol de arroz cubierto con pollo cocido en caldo dulce y salado y huevo. Recibe este nombre por usar pollo (padre) y huevo (hijo).

Arroz blanco cocido.

Cerveza fresca de barril. Caracterizada por su espuma cremosa y su refrescante trago.

Cerveza negra elaborada con malta tostada. Aroma fragante y sabor profundo y rico.

Una mezcla de cerveza normal y cerveza negra a partes iguales. Puedes disfrutar de lo mejor de ambas a la vez.

Cóctel de cerveza con 'JABARA', un cítrico de Okinawa. Su acidez y aroma únicos combinan con el amargor de la cerveza.

Cóctel de cerveza mezclada con jugo de tomate (Red Eye). Refrescante y fácil de beber.

Cóctel de cerveza con licor de cassis. La dulzura y acidez del cassis armonizan con el amargor de la cerveza.

Cerveza en botella. Generalmente se sirve en vaso para compartir.

Bebida con sabor a cerveza sin alcohol. Para quienes conducen o no beben alcohol.

Bebida de shochu con jugo de limón y agua con gas. Refrescante con un toque ácido.

Sour con un rico aroma a yuzu. Se puede disfrutar del aroma cítrico y refrescante.

Sour con jugo de naranja. Dulce y fácil de beber.

Sour con la bebida láctea 'Calpis'. Sabor agridulce y suave.

Sour con sirope de granada. Tiene dulzura y acidez afrutada.

Sour saludable con vinagre negro. Caracterizado por su acidez suave.

Sour con 'shikuwasa', un cítrico de Okinawa. Su acidez y amargor únicos son refrescantes.

Shochu mezclado con té verde. Se puede beber de forma refrescante con el aroma y la astringencia del té.

Shochu mezclado con té oolong. Un clásico que no interfiere con el sabor de la comida.

Shochu mezclado con té de estigmas de maíz. Caracterizado por su aroma tostado.

Sour hecho con jugo de limón recién exprimido. Se puede disfrutar del aroma fresco y la fuerte acidez.

Sour hecho con jugo de pomelo recién exprimido. Delicioso por su textura de pulpa y ligero amargor.

Sour con una ciruela entera. Al deshacer la ciruela, se expande la salinidad y la acidez.

Shochu mezclado con jugo de tomate. Saludable y fácil de beber.