Jyūban Ukyō

Name: Jyūban Ukyō
Address: Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 1 Chome−26−13 ＳＥビル １階, Tokio
Price range: ¥250 - ¥12500

Información de apertura para el almuerzo Aunque no tenemos un menú de almuerzo típico, por favor utilice el siguiente para el almuerzo. [Jyūban Ukyō Gozen] ¡Elegido como el mejor bento en "King's Brunch"!! Utiliza "Okinawa soba firme" hecho a medida para Jyūban Ukyō por una empresa de fideos de Hokkaido.

★ 4.0 (255) $$$Pricey 📍 Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 1 Chome−26−13 ＳＥビル１階

Información de apertura para el almuerzo

Menús especiales y platos de menú para el almuerzo.

Plato de lujo con 25 ingredientes

贅沢25品目プレート

① ¡Solo para el almuerzo! Con cuenco de sopa y postre.

Un plato de lujo con una variedad de 25 ingredientes y platos servidos en pequeñas porciones. Es colorido y agradable a la vista, permitiéndote disfrutar de una variedad de sabores a la vez. Es un set satisfactorio que incluye un cuenco de sopa y un postre.

¥2,980 ≈ €16.00

Menú Jyūban Ukyō

十番右京コース

② Un menú de degustación completo con solo los platos más populares.

Un menú de degustación completo que cubre los platos populares del restaurante. Desde aperitivos hasta platos principales y el final, puedes disfrutar de todos los sabores que este restaurante se enorgullece de ofrecer. Recomendado para almuerzos en ocasiones especiales.

¥7,000 ≈ €39.00

Menú de acompañamiento solo para el almuerzo

Set de arroz y cuenco de sopa

ご飯とお椀セット

(Arroz ilimitado)

Un set de arroz blanco recién cocido y un cuenco de sopa (sopa) con un rico dashi. Puedes pedir arroz ilimitado, así que disfrútalo hasta saciarte con tus platos favoritos.

¥250 ≈ €1.00

Combinación de 2 postres

デザート２種盛り

Una combinación de dos tipos de postres perfecta para el final de la comida. Recomendado para aquellos que quieren terminar su comida con algo dulce.

¥300 ≈ €2.00

Refrescos

ソフトドリンク

Por favor, elija de nuestro menú de bebidas por separado.

Refrescos asequibles disponibles durante el horario de almuerzo. Zumos, tés y otras bebidas refrescantes.

¥250 ≈ €1.00

Menú exclusivo para el almuerzo

12:00 - 15:00 (Último pedido 14:30) *Aceptamos hasta las 16:00 los fines de semana y festivos.

Jyūban Ukyō Gozen

十番右京御膳

- Croquetas de crema de cangrejo - Pollo de Daisen frito - Ensalada de patata con mucho huevo - Soki de cartílago tierno a la parrilla que se deshace - Ume-sujiko (pasta de huevas de abadejo con ciruela) / Iburigakko - Arroz (Tsukia-kari de Miyagi) - Sopa de almejas

Un lujoso gozen (menú) que te permite disfrutar de varios platos populares en pequeñas porciones. Incluye croquetas de crema de cangrejo, pollo frito, soki de cartílago, etc., muchos platos que van bien con el arroz. Recomendado para aquellos que quieren probar varios platos a la vez.

¥1,980~ ≈ €11.00

Okinawa soba con soki de cartílago tierno que se deshace

トロける軟骨ソーキそば

Utiliza "Okinawa soba firme" hecho a medida para Jyūban Ukyō por una empresa de fideos de Hokkaido. Disfruta de la combinación de una textura sin precedentes para Okinawa soba y el famoso soki de cartílago tierno que se deshace.

Okinawa soba con soki (costilla de cerdo) de cartílago cocido a fuego lento hasta que esté tierno. Se caracteriza por sus fideos firmes hechos a medida en una fábrica de fideos de Hokkaido y su sabroso caldo. El soki se deshace en la boca por su ternura.

¥780~ ≈ €4.00

Hamburguesa de Wagyu ahumada al instante

瞬間燻製和牛ハンバーグ

Sopa de almejas, arroz ¡La textura del iburigakko es adictiva!

Hamburguesa de wagyu ahumada justo antes de servir. El aroma ahumado que se expande al abrir la tapa abre el apetito. La textura crujiente del iburigakko (rábano encurtido ahumado) es un acento.

¥1,280 ≈ €7.00

Mapo Tofu con aroma a pimienta de Sichuan japonesa

和山椒香る麻婆豆腐

Sopa de almejas, arroz ¡Mapo tofu de estilo japonés!

Mapo tofu de estilo japonés caracterizado por el picante y aroma refrescante de la pimienta de Sichuan japonesa. El umami del tofu y la carne picada se complementan con un toque picante. Combina perfectamente con el arroz.

¥880~ ≈ €5.00

Set de pollo frito y soki de cartílago tierno

から揚げ＆とろける軟骨ソーキ定食

- Pollo de Daisen frito - Soki de cartílago tierno - Arroz (Tsukia-kari de Miyagi) - Sopa de almejas

Un set que te permite disfrutar tanto del pollo frito jugoso como del soki de cartílago tierno y tierno. Es un set muy abundante y una combinación irresistible para los amantes de la carne.

¥1,180 ≈ €7.00

Set de croquetas de crema de cangrejo y soki de cartílago tierno

カニクリームコロッケ＆とろける軟骨ソーキ定食

- Croquetas de crema de cangrejo - Soki de cartílago tierno - Arroz (Tsukia-kari de Miyagi) - Sopa de almejas

Un set de croquetas de crema de cangrejo cremosas y ricas y soki de cartílago tierno y tierno. Puedes disfrutar del contraste entre el crujiente rebozado y la carne tierna.

¥1,180 ≈ €7.00

Set de mezcla de fritos y soki de cartílago tierno

ミックスフライ＆とろける軟骨ソーキ定食

- Pollo de Daisen frito - Croquetas de crema de cangrejo - Soki (costilla de cerdo) de cartílago tierno - Arroz (Tsukia-kari de Miyagi) - Sopa de almejas

Un set de lujo que te permite disfrutar de tres tipos de platos: pollo frito, croquetas de crema de cangrejo y soki de cartílago. Ideal para quienes quieren probar varios platos en pequeñas porciones.

¥1,180 ≈ €7.00

Recomendaciones de temporada

Menú con pescado fresco de temporada e ingredientes de temporada.

Sashimi de pescado fresco de temporada recomendado

旬のおすすめ鮮魚刺身

¡Servimos las partes más deliciosas de la temporada!

Sashimi de pescado fresco de temporada en su punto óptimo. Disfruta de la dulzura y textura natural del pescado fresco con simple salsa de soja y wasabi. Combina bien con sake y vino blanco.

¥800~ ≈ €4.00

Sashimi de salmón ligeramente tostado

サーモンのレア炙り刺し

¡El salmón poco hecho por dentro y ligeramente tostado por fuera es irresistible!

Sashimi de salmón ligeramente tostado por fuera. Puedes disfrutar del contraste entre el exterior crujiente y el interior poco hecho y pegajoso. Tiene un sabor rico y graso.

¥1,200 ≈ €7.00

Namero de salmón pegajoso

ねっとり感！サーモンのなめろう

¡Namero inusual! ¡Excelente sabor y combina bien con la bebida!

Plato de salmón picado con miso y condimentos. La textura pegajosa y rica, la profundidad del miso y el aroma de los condimentos se unen para crear un sabor que realza la bebida.

¥750 ≈ €4.00

Blancos de bacalao a la parrilla

焼き白子

(2 piezas con trufa, 2 piezas con sal) ¡Muy popular, se agota todos los años! (^_^)/

Blancos de bacalao (testículos de pescado) asados hasta quedar crujientes. Crujientes por fuera y cremosos y ricos por dentro. El aroma de la trufa añade un sabor lujoso.

¥1,680 ≈ €9.00

Lengua de ternera y nabo al vapor

牛タン蕪（かぶら）蒸し

¡Un menú muy popular cada año! ¡Realmente delicioso!

Un plato de lengua de ternera tiernamente cocida al vapor con nabo rallado. El suave sabor del dashi y la dulzura del nabo realzan el umami de la lengua de ternera. Tiene un sabor cálido y reconfortante.

¥1,180 ≈ €7.00

Croquetas de patata de la más alta calidad de Japón -> Satoimo (taro japonés)

日本最高級の芋→海老芋のコロッケ

¡Un tubérculo súper lujoso, indispensable en los restaurantes de alta cocina en esta época! ¡Pegajoso y harinoso!

Croquetas elaboradas con ebiimo (taro japonés), un ingrediente de alta calidad. Se caracteriza por su textura fina y pegajosa y su dulzura refinada, únicas del ebiimo. Puedes disfrutar de la diferencia de textura con el crujiente rebozado.

¥880 ≈ €5.00

Pequeña olla de cabezas de pescado fresco y nabo

鮮魚のアラとカブの小鍋

¡El caldo hecho con las cabezas de pescado fresco de temporada y el aroma del nabo se mezclan a la perfección!

Un plato pequeño cocido en un rico caldo hecho de cabezas de pescado fresco (huesos y cabeza). El nabo absorbe el caldo y se ablanda, permitiéndote disfrutar plenamente del umami del pescado. Es un plato que calienta desde el interior.

¥800 ≈ €4.00

Acompañamiento para bebidas

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) entero ahumado

明太子丸ごと１本燻製

¡Explosión de umami! ¡Te hará beber sin parar!

Un plato de mentaiko (huevas de abadejo picantes) entero ahumado. El aroma ahumado realza el rico umami y la salinidad del mentaiko. Perfecto como aperitivo para sake y shochu.

¥850 ≈ €5.00

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) a la parrilla o crudo

炙り明太子or生明太子

¡Ambos son enteros!

Servimos mentaiko (huevas de abadejo picantes) tal cual o ligeramente tostadas por fuera. Puedes elegir entre la textura crujiente y fresca o el aroma tostado con una textura poco hecha. Es perfecto tanto para acompañar el arroz como para picar con la bebida.

¥650~ ≈ €4.00

Ginkgo salteado

銀杏の塩炒り

¡Un menú muy popular en esta temporada!

Ginkgo entero salteado con sal. Se caracteriza por su textura masticable y su amargor único, y es un manjar de otoño. Se come el interior rompiendo la cáscara.

¥780 ≈ €4.00

Renkon (raíz de loto) casero con mostaza

自家製カラシれんこん

¡Mi obra maestra casera de renkon con mostaza!

Un plato de especialidad de Kumamoto hecho friendo renkon (raíz de loto) relleno de pasta de mostaza. La textura crujiente del renkon y la estimulación de la mostaza que llega a la nariz son adictivas. Tiene un sabor único de elaboración casera.

¥620 ≈ €3.00

Vieira a la parrilla con miso

帆立の貝焼き味噌

Plato de especialidad de la prefectura de Aomori, hecho con miso y huevo.

Un plato de especialidad de Aomori, hecho en una concha de vieira grande. El caldo con sabor a miso, enriquecido con el umami de la vieira, se mezcla con huevo. Tiene un sabor suave y delicado.

¥880 ≈ €5.00

Ikura ahumado al instante

いくらの瞬間燻製

¡Esto es delicioso! La armonía del aroma ahumado y las huevas de salmón pegajosas te harán beber sin parar.

Un plato de ikura (huevas de salmón) ligeramente ahumado. La textura crujiente estalla en la boca junto con el aroma ahumado. Es un plato rico en umami que combina bien con la bebida.

¥960 ≈ €5.00

Iburigakko y Bettarazuke

いぶりがっことべったら漬け

¡Takuan ahumado de Akita y bettarazuke con aroma a yuzu!

Una selección de iburigakko (rábano encurtido ahumado) de Akita y bettarazuke (rábano encurtido dulce). Puedes disfrutar del contraste entre la textura ahumada y crujiente y la textura dulce y húmeda.

¥650 ≈ €4.00

Queso crema con iburigakko

いぶりがっこクリームチーズのせ

¡La mejor combinación!

Un aperitivo de queso crema sobre iburigakko (rábano encurtido ahumado) de Akita. El aroma ahumado y la cremosidad del queso combinan perfectamente. Es popular como acompañamiento para vino y sake.

¥680 ≈ €4.00

Queso crema con katsuobushi (bonito seco) de sake-tsuke especial de Ukyo

右京特製カツオの酒盗クリームチーズのせ

¡Muy popular! ¡Es un poco diferente del sake-tsuke normal!

Un plato de queso crema con sake-tsuke (pasta de bonito salado) de katsuobushi (bonito seco). La fuerte salinidad y el umami del sake-tsuke son suavizados por el queso crema. Tiene un sabor muy rico que realza la bebida.

¥650 ≈ €4.00

Vino natural

¡Versátil para cocina japonesa y occidental! Vino natural

Vino por copa

También disponible en botella

Céltan Les Sècs

セルタンレムセック

(Chenin Blanc) Espumoso Espuma fina y cremosa, aroma a lima, manzana verde y pera, jugosidad y nitidez combinadas con dulzura frutal, y un final elegante. (Francia)

Vino espumoso de Francia. Elaborado con uva Chenin Blanc, se caracteriza por su espuma cremosa y su aroma afrutado. Tiene un sabor refrescante y elegante.

¥1,080 ≈ €6.00

Frédéric Magnien

フレデリック・マニャン

(Chardonnay) Blanco Aroma refrescante como a piña, ligero aroma a almendras. Ahumado y exótico. ¡Un AC Bourgogne de nivel superior! (Francia)

Vino blanco de Borgoña, Francia. Elaborado con uva Chardonnay, ofrece aromas complejos a piña y almendras. Tiene un sabor rico y refinado.

¥1,080 ≈ €6.00

Vie di Romans

ヴィエ・ディ・ロマンス

(Variedad, consulte al personal) Blanco Aroma similar a la vainilla y la mantequilla, típico de la crianza en barrica. ¡El aroma y sabor afrutado maduro que no se ve eclipsado por la potencia de la barrica son muy atractivos! (Italia)

Vino blanco italiano de alta calidad. Se caracteriza por su rico aroma a vainilla y mantequilla, procedente de la crianza en barrica. Tiene un sabor potente y con cuerpo.

¥1,380 ≈ €8.00

Qvevri

クヴェヴリ

(Rkatsiteli) Naranja ¡Un nuevo género de vino que está ganando popularidad, el vino naranja! Un sabor profundo como el té negro. ¡Una botella recomendada para principiantes en vinos naranjas! (Georgia)

Vino naranja de Georgia. Elaborado mediante la fermentación de uvas blancas con piel, tiene una profundidad similar al té negro. Su sabor único combina bien con la cocina japonesa.

¥980 ≈ €5.00

Denis Montanar

デニス・モンタナール

(Friulano) Naranja ¡Un nuevo género de vino que está ganando popularidad, el vino naranja! ¡Pleno sabor afrutado y complejidad típicos del vino naranja! ¡También combina bien con el dashi de la cocina japonesa! (Italia)

Vino naranja italiano. Se caracteriza por su rico sabor afrutado y su sabor complejo, con un sabor potente. Se recomienda maridarlo con cocina japonesa que utiliza dashi.

¥1,480 ≈ €8.00

Ultra Violet

ウルトラヴァイオレット

(Cabernet Sauvignon) Tinto ¡Un vino tinto potente y delicado de cuerpo completo elaborado por una enóloga! ¡Excelente equilibrio entre el sabor concentrado de frutos negros y los taninos! (EE. UU.)

Vino tinto de EE. UU. Elaborado con Cabernet Sauvignon, tiene un rico sabor afrutado y taninos firmes. Tiene un sabor potente pero elegante.

¥980 ≈ €5.00

Il Colle

イルコッレ

(Sangiovese) Tinto ¡Un estilo potente, amable y elegante donde el puro sabor afrutado con acidez equilibrada, la hermosa acidez y los potentes minerales se funden maravillosamente! (Italia)

Vino tinto italiano. Tiene un buen equilibrio entre la acidez y el sabor afrutado característicos de la uva Sangiovese, y un sabor transparente. Es un vino elegante que acompaña bien la comida.

¥1,480 ≈ €8.00

Vino de botella

Céltan Les Sècs

セルタンレムセック

(Chenin Blanc) Espumoso

Vino espumoso de Francia. Elaborado con uva Chenin Blanc, se caracteriza por su espuma cremosa y su aroma afrutado. Tiene un sabor refrescante y elegante.

¥8,500 ≈ €47.00

Alla Costiera

アッラ・コスティエッラ

(Tai Bianco Moscato Serprino) Blanco Lleno de aroma a frutas tropicales. La acidez es suave y cremosa, ¡y la acidez no es demasiado fuerte, lo que lo hace excepcionalmente fácil de beber! (Italia)

Vino blanco italiano. Se caracteriza por su fragante aroma a frutas tropicales y su suave acidez. Es cremoso, suave en boca y fácil de beber.

¥6,980 ≈ €39.00

Frédéric Magnien

フレデリック・マニャン

(Chardonnay) Blanco

Vino blanco de Borgoña, Francia. Elaborado con uva Chardonnay, ofrece aromas complejos a piña y almendras. Tiene un sabor rico y refinado.

¥9,000 ≈ €50.00

Vie di Romans

ヴィエ・ディ・ロマンス

(Variedad, consulte al personal) Blanco

Vino blanco italiano de alta calidad. Se caracteriza por su rico aroma a vainilla y mantequilla, procedente de la crianza en barrica. Tiene un sabor potente y con cuerpo.

¥11,800 ≈ €65.00

Qvevri

クヴェヴリ

(Rkatsiteli) Naranja

Vino naranja de Georgia. Elaborado mediante la fermentación de uvas blancas con piel, tiene una profundidad similar al té negro. Su sabor único combina bien con la cocina japonesa.

¥8,500 ≈ €47.00

Denis Montanar

デニス・モンタナール

(Friulano) Naranja

Vino naranja italiano. Se caracteriza por su rico sabor afrutado y su sabor complejo, con un sabor potente. Se recomienda maridarlo con cocina japonesa que utiliza dashi.

¥12,500 ≈ €69.00

Robert Mondavi

ロバート・モンダヴィ

(Cabernet Sauvignon) Tinto ¡Un vino de California con un sabor excelente! Aroma a cereza negra con matices de vainilla y café. Un vino con un agradable aroma a barrica de roble.

Un famoso vino tinto de California, EE. UU. Se caracteriza por su rico sabor a fruta madura y sus aromas a vainilla y café de la crianza en barrica. Es una botella potente y satisfactoria.

¥6,980 ≈ €39.00

Ultra Violet

ウルトラヴァイオレット

(Cabernet Sauvignon) Tinto

Vino tinto de EE. UU. Elaborado con Cabernet Sauvignon, tiene un rico sabor afrutado y taninos firmes. Tiene un sabor potente pero elegante.

¥8,500 ≈ €47.00

Il Colle

イルコッレ

(Sangiovese) Tinto

Vino tinto italiano. Tiene un buen equilibrio entre la acidez y el sabor afrutado característicos de la uva Sangiovese, y un sabor transparente. Es un vino elegante que acompaña bien la comida.

¥12,500 ≈ €69.00

Fin del menú

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