Joyti

Salsa fría a base de yogur mezclado con verduras crudas (pepino, tomate) y especias. Textura cremosa y refrescante. Ideal para suavizar el picante de los platos.

Buñuelos de verduras variadas rebozadas en una masa de harina de garbanzos fritas. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos como entrante caliente.

Pequeños empanadillas triangulares de masa frita rellenas de una mezcla de verduras especiadas. Textura crujiente y relleno sabroso. Un clásico de la comida callejera india.

Tiras de cebolla rebozadas en masa de garbanzos y fritas. Sabor suave y dulce de la cebolla con textura crujiente.

Una bandeja variada que incluye diferentes buñuelos de verduras y samosas. Ideal para probar varias especialidades a la vez. Para compartir como entrante.

Plato vegetariano compuesto de cubos de queso indio (paneer) en una cremosa salsa de espinacas y especias suaves. Textura cremosa y sabor herbáceo.

Puré de berenjenas a la parrilla y guisadas con tomates, cebollas y especias. Sabor ahumado y textura fundente. Se come tradicionalmente con pan.

Ensalada compuesta de verduras frescas crudas. Fresca y crujiente, aderezada de forma sencilla.

Trozos de pollo marinados en yogur y especias y luego cocidos en horno tandoor. Tierno, sin salsa, con sabor ahumado y especiado.

Muslos de pollo enteros marinados con especias tandoori y yogur, a la parrilla en horno tradicional. Color rojo característico y sabor intenso.

Langostinos marinados y a la parrilla en horno tandoor. Carne firme y jugosa con aromas de especias a la parrilla.

Curry de pollo originario del sur de la India. Salsa picante, rica en especias y hierbas, con un color rojo profundo.

Trozos de pollo a la parrilla y luego guisados en una cremosa salsa de tomate y especias. Sabor suave y rico, muy popular.

También llamado pollo a la mantequilla. Salsa muy untuosa y suave a base de mantequilla, nata y anacardos. Poco picante y muy rica.

Curry salteado con trozos de verduras crujientes (pimientos, cebollas) y una salsa espesa y picante. Textura variada y sabor intenso.

Mezcla de trozos de pollo y puré de berenjenas fundente. Sabor ahumado de la berenjena maridado con especias.

Curry muy suave y cremoso a base de anacardos o almendras, enriquecido con nata. Sabor delicado, ligeramente dulce gracias a los frutos secos.

Curry verde nutritivo donde el pollo se guisa en una salsa de espinacas y especias. Sabor herbáceo y ligeramente terroso.

Curry original que combina la frescura de la menta y la suavidad de la leche de coco. Sabor aromático y exótico.

Curry de cordero picante con una salsa rica en especias. La carne es tierna y la salsa es picante y aromática.

Trozos de cordero a la parrilla y luego cocinados en una cremosa salsa de tomate. Rico y sabroso.

Salteado de cordero con verduras frescas (pimientos, cebollas) en una salsa especiada espesa. Plato texturizado y perfumado.

Cordero guisado con un puré de berenjenas especiado. La carne se impregna de los sabores ahumados de la berenjena.

Plato suave y rico donde el cordero se cocina en una salsa cremosa de nueces y frutos secos. Textura aterciopelada.

Trozos de cordero tiernos en una salsa verde de espinacas y especias. Un plato clásico del norte de la India.

Curry de cordero con sabores frescos de menta y dulces de coco. Un equilibrio original entre hierbas y untuosidad.

Mariscos cocinados en una salsa muy suave y cremosa de almendras y pasas. Sabor delicado.

Preparación salteada con especias, pimientos y cebollas. Salsa espesa que recubre bien los mariscos.

Salsa aromática de menta y leche de coco. Aporta un toque de frescura a los mariscos.

Curry picante con hierbas y especias del sur de la India. Salsa picante que combina bien con pescado o gambas.

Plato rico con una salsa untuosa a base de tomate, nata y especias. Sabor equilibrado y popular.

Mariscos guisados en un puré de espinacas especiado. Un plato saludable y sabroso.

Combinación de mariscos y puré de berenjenas fundente con especias.

Plato de arroz basmati completo cocido al vapor con trozos de cordero marinado y especias perfumadas. Adornado con frutos secos.

Arroz basmati aromático cocinado con gambas y especias suaves. Un plato completo y perfumado.

Trozos de pollo cocidos con arroz basmati azafranado y especias. Servido con anacardos y pasas para un toque agridulce.

Versión vegetariana del biryani con una mezcla de verduras frescas, arroz basmati y especias. Rico y aromático.

Curry vegetariano compuesto de diversas verduras de temporada en una salsa perfumada con hierbas.

Plato vegetariano clásico: cubos de queso fresco (paneer) en una cremosa salsa de espinacas.

Curry suave que combina guisantes y cubos de queso indio en una salsa de tomate especiada.

Curry de verduras rico y cremoso, con frutos secos y nueces. Sabor suave y ligeramente dulce.

Plato de berenjenas a la parrilla reducidas a puré y salteadas con aromáticos. Sabor ahumado y perfumado.

Lentejas negras guisadas lentamente con mantequilla y nata. Textura rica y aterciopelada.

Garbanzos cocinados en una salsa especiada a base de tomate y cebolla. Plato copioso y picante.

Queso indio en una rica y cremosa salsa de mantequilla. Sabor suave, similar al pollo a la mantequilla pero vegetariano.

Arroz basmati blanco cocido al vapor. Grano largo y perfumado, acompañamiento neutro ideal para los currys.

Arroz basmati salteado con guisantes y especias ligeras. Ligeramente perfumado.

Arroz aromático adornado con frutos secos y nueces. Sabor agridulce y textura variada.

Galleta de pan levado cocida contra las paredes del horno tandoor. Esponjoso y ligeramente crujiente.

Naan natural untado con mantequilla derretida para mayor indulgencia.

Naan relleno de queso fundido (tipo Vache qui rit). Muy popular y untuoso.

Naan perfumado con ajo picado y cilantro fresco. Sabor aromático y picante.

Postre helado especialidad del chef. Una composición original y refrescante.

Sorbete de limón bañado en vodka. Digestivo y postre a la vez, muy fresco.

Helado indio tradicional a base de leche reducida, denso y cremoso. Perfumado con cardamomo y frutos secos o mango.

Pastel de sémola dulce, rico en frutos secos y coco. Textura granulada y fundente.

Surtido de helados clásicos.

Té negro indio tradicional preparado con leche y especias (cardamomo, canela, jengibre). Caliente, dulce y reconfortante.

Té con especias indias.

Té perfumado con cardamomo verde. Aroma floral y cítrico.

Espresso clásico.

Café espresso diluido con agua caliente, más suave.

Café con leche o nata.

Selección de licores fuertes para cerrar la comida.