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Joyti

Joyti Restaurant (Cuisine Maison depuis 1994)
★ 4.3 (643)

ENTRADAS / STARTERS

RAITA
Verduras crudas picadas en yogur, comino tostado y cilantro fresco
Salsa fría a base de yogur mezclado con verduras crudas (pepino, tomate) y especias. Textura cremosa y refrescante. Ideal para suavizar el picante de los platos.
€7.50
MIX PAKORA
Tiras de varias verduras preparadas en buñuelos
Buñuelos de verduras variadas rebozadas en una masa de harina de garbanzos fritas. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos como entrante caliente.
€7.50
SAMOSSA
Buñuelos de verduras
Pequeños empanadillas triangulares de masa frita rellenas de una mezcla de verduras especiadas. Textura crujiente y relleno sabroso. Un clásico de la comida callejera india.
€7.50
CEBOLLAS BAHJI
OIGNONS BAHJI
Buñuelos de cebolla (Onion rings dipped in a mild and thick gram flour sauce with spices then fried)
Tiras de cebolla rebozadas en masa de garbanzos y fritas. Sabor suave y dulce de la cebolla con textura crujiente.
€7.50
SURTIDO DE BUÑUELOS
ASSORTIMENT DE BEIGNETS
Mezcla de buñuelos de varias verduras y samosa
Una bandeja variada que incluye diferentes buñuelos de verduras y samosas. Ideal para probar varias especialidades a la vez. Para compartir como entrante.
€11.50
PALAK PANEER
Espinacas y queso casero
Plato vegetariano compuesto de cubos de queso indio (paneer) en una cremosa salsa de espinacas y especias suaves. Textura cremosa y sabor herbáceo.
€7.50
BAIGAN BHARTA
Caviar de berenjena cocinado al estilo tradicional
Puré de berenjenas a la parrilla y guisadas con tomates, cebollas y especias. Sabor ahumado y textura fundente. Se come tradicionalmente con pan.
€7.50
ENSALADA VERDE
SALADE VERTE
Ensalada verde, tomates, pepino, zanahorias
Ensalada compuesta de verduras frescas crudas. Fresca y crujiente, aderezada de forma sencilla.
€8.50
POLLO TIKKA
POULET TIKKA
Trozos de pollo deshuesados, perfumados con especias y a la parrilla
Trozos de pollo marinados en yogur y especias y luego cocidos en horno tandoor. Tierno, sin salsa, con sabor ahumado y especiado.
€8.50
POLLO TANDOORI
POULET TANDOORI
Muslos de pollo perfumados con especias y a la parrilla
Muslos de pollo enteros marinados con especias tandoori y yogur, a la parrilla en horno tradicional. Color rojo característico y sabor intenso.
€8.50
GAMBAS TANDOORI
Langostinos perfumados con especias y a la parrilla en tandoor
Langostinos marinados y a la parrilla en horno tandoor. Carne firme y jugosa con aromas de especias a la parrilla.
€19.50

PLATOS DE POLLO / CHICKEN DISH

POLLO MADRAS
POULET MADRAS
Plato tradicional de pollo con salsa curry perfumada con hierbas
Curry de pollo originario del sur de la India. Salsa picante, rica en especias y hierbas, con un color rojo profundo.
€13.50
POLLO TIKKA MASSALA
POULET TIKKA MASSALA
Pollo deshuesado, a la parrilla con salsa, cebolla, pimiento y especias
Trozos de pollo a la parrilla y luego guisados en una cremosa salsa de tomate y especias. Sabor suave y rico, muy popular.
€13.50
POLLO BUTTER
POULET BUTTER
Pollo deshuesado y a la parrilla con salsa de anacardos
También llamado pollo a la mantequilla. Salsa muy untuosa y suave a base de mantequilla, nata y anacardos. Poco picante y muy rica.
€13.50
POLLO JALFREZI
POULET JALFREZI
Pollo con cebolla, pimientos y tomates
Curry salteado con trozos de verduras crujientes (pimientos, cebollas) y una salsa espesa y picante. Textura variada y sabor intenso.
€14.50
POLLO CON BERENJENA
POULET AUBERGINE
Curry de pollo con caviar de berenjena
Mezcla de trozos de pollo y puré de berenjenas fundente. Sabor ahumado de la berenjena maridado con especias.
€13.50
POLLO KORMA
POULET KORMA
Pollo en salsa de nata, almendras y pasas
Curry muy suave y cremoso a base de anacardos o almendras, enriquecido con nata. Sabor delicado, ligeramente dulce gracias a los frutos secos.
€14.50
POLLO SAAGWALA
POULET SAAGWALA
Pollo cocido con espinacas, cebollas, tomates y especias
Curry verde nutritivo donde el pollo se guisa en una salsa de espinacas y especias. Sabor herbáceo y ligeramente terroso.
€13.50
POLLO BANARAS
POULET BANARAS
Curry de pollo, salsa de menta y coco
Curry original que combina la frescura de la menta y la suavidad de la leche de coco. Sabor aromático y exótico.
€13.50

PLATOS DE CORDERO / LAMB

CORDERO MADRAS
AGNEAU MADRAS
Plato tradicional de cordero, salsa curry perfumada con hierbas
Curry de cordero picante con una salsa rica en especias. La carne es tierna y la salsa es picante y aromática.
€14.50
CORDERO TIKKA MASSALA
AGNEAU TIKKA MASSALA
Cordero deshuesado y a la parrilla en salsa, cebolla, pimientos, nata y especias
Trozos de cordero a la parrilla y luego cocinados en una cremosa salsa de tomate. Rico y sabroso.
€14.50
CORDERO JALFREZI
AGNEAU JALFREZI
Cordero con cebolla, pimientos y tomates
Salteado de cordero con verduras frescas (pimientos, cebollas) en una salsa especiada espesa. Plato texturizado y perfumado.
€15.50
CORDERO CON BERENJENA
AGNEAU AUBERGINE
Curry de cordero con caviar de berenjenas
Cordero guisado con un puré de berenjenas especiado. La carne se impregna de los sabores ahumados de la berenjena.
€14.50
CORDERO KORMA
AGNEAU KORMA
Cordero en salsa con almendras, pasas y nata perfumada con especias
Plato suave y rico donde el cordero se cocina en una salsa cremosa de nueces y frutos secos. Textura aterciopelada.
€15.50
CORDERO SAAGWALA
AGNEAU SAAGWALA
Curry de cordero con espinacas
Trozos de cordero tiernos en una salsa verde de espinacas y especias. Un plato clásico del norte de la India.
€14.50
CORDERO BANARAS
AGNEAU BANARAS
Curry de cordero con menta y coco
Curry de cordero con sabores frescos de menta y dulces de coco. Un equilibrio original entre hierbas y untuosidad.
€15.50

PLATOS DE GAMBAS Y PESCADO / PRAWNS & FISH

GAMBAS O PESCADO KORMA
CREVETTES OU POISSON KORMA
Gambas/pescado en salsa, almendras, pasas y nata
Mariscos cocinados en una salsa muy suave y cremosa de almendras y pasas. Sabor delicado.
€15.50
GAMBAS O PESCADO JALFREZI
CREVETTES OU POISSON JALFREZI
Gambas/pescado con cebolla, pimientos y tomates
Preparación salteada con especias, pimientos y cebollas. Salsa espesa que recubre bien los mariscos.
€15.50
GAMBAS O PESCADO BANARAS
CREVETTES OU POISSON BANARAS
Curry de gambas/pescado en salsa de menta y coco
Salsa aromática de menta y leche de coco. Aporta un toque de frescura a los mariscos.
€15.50
GAMBAS O PESCADO MADRAS
CREVETTES OU POISSON MADRAS
Curry de gambas/pescado con Hierbas
Curry picante con hierbas y especias del sur de la India. Salsa picante que combina bien con pescado o gambas.
€15.50
GAMBAS O PESCADO MASSALA
CREVETTES OU POISSON MASSALA
Gambas/pescado preparado con cebolla, pimientos y nata
Plato rico con una salsa untuosa a base de tomate, nata y especias. Sabor equilibrado y popular.
€16.50
GAMBAS O PESCADO SAAGWALA
CREVETTES OU POISSON SAAGWALA
Curry de gambas/pescado con espinacas
Mariscos guisados en un puré de espinacas especiado. Un plato saludable y sabroso.
€16.50
GAMBAS O PESCADO CON BERENJENA
CREVETTES OU POISSON AUBERGINE
Gambas o pescado con caviar de berenjena
Combinación de mariscos y puré de berenjenas fundente con especias.
€16.50

PLATOS TRADICIONALES BIRYANI / BIRYANIS

CORDERO BIRYANI
AGNEAU BIRYANI
Cordero mezclado con arroz Basmati, anacardos, pasas y especias
Plato de arroz basmati completo cocido al vapor con trozos de cordero marinado y especias perfumadas. Adornado con frutos secos.
€19.50
GAMBAS BIRYANI
CREVETTES BIRYANI
Gambas mezcladas con arroz Basmati, anacardos, pasas y especias
Arroz basmati aromático cocinado con gambas y especias suaves. Un plato completo y perfumado.
€19.50
POLLO BIRYANI
POULET BIRYANI
Pollo mezclado con arroz Basmati, anacardos, pasas y especias
Trozos de pollo cocidos con arroz basmati azafranado y especias. Servido con anacardos y pasas para un toque agridulce.
€18.50
VERDURAS BIRYANI
LEGUMES BIRYANI
Verduras mezcladas con arroz Basmati, anacardos, pasas y especias
Versión vegetariana del biryani con una mezcla de verduras frescas, arroz basmati y especias. Rico y aromático.
€17.50

PLATOS DE VERDURAS / VEGETARIAN

CURRY DE VERDURAS
CURRY DE LEGUMES
Mezcla de varias verduras, salsa con hierbas
Curry vegetariano compuesto de diversas verduras de temporada en una salsa perfumada con hierbas.
€13.50
PALAK PANEER
Espinacas y queso casero en salsa curry con hierbas
Plato vegetariano clásico: cubos de queso fresco (paneer) en una cremosa salsa de espinacas.
€13.50
MATTAR PANEER
Curry de guisantes y queso casero
Curry suave que combina guisantes y cubos de queso indio en una salsa de tomate especiada.
€13.50
NAVRATIN KORMA
Curry de verduras con nata, almendras y pasas
Curry de verduras rico y cremoso, con frutos secos y nueces. Sabor suave y ligeramente dulce.
€13.50
BAIGAN BHARTA
Caviar de berenjena a la parrilla, perfumado con ajo, jengibre y menta
Plato de berenjenas a la parrilla reducidas a puré y salteadas con aromáticos. Sabor ahumado y perfumado.
€13.50
DAL MAKHANI
Lentejas cocinadas al estilo indio
Lentejas negras guisadas lentamente con mantequilla y nata. Textura rica y aterciopelada.
€13.50
CHANA MASSALA
Curry de garbanzos
Garbanzos cocinados en una salsa especiada a base de tomate y cebolla. Plato copioso y picante.
€13.50
PANEER MAKHANI
Curry de queso con nata perfumado con especias
Queso indio en una rica y cremosa salsa de mantequilla. Sabor suave, similar al pollo a la mantequilla pero vegetariano.
€13.50

ARROZ (BASMATI) / INDIAN RICES

ARROZ
RIZ
Arroz basmati blanco cocido al vapor. Grano largo y perfumado, acompañamiento neutro ideal para los currys.
€4.50
MATTAR PULAO
Arroz basmati con guisantes
Arroz basmati salteado con guisantes y especias ligeras. Ligeramente perfumado.
€5.50
KASHMIRI PULAO
Arroz basmati con almendras y pasas
Arroz aromático adornado con frutos secos y nueces. Sabor agridulce y textura variada.
€6.50

PANES INDIOS CASEROS / INDIAN BREADS

NAN NATURAL
NAN NATURE
Pan Indio a base de harina de trigo
Galleta de pan levado cocida contra las paredes del horno tandoor. Esponjoso y ligeramente crujiente.
€3.50
NAN DE MANTEQUILLA
BUTTER NAN
Pan natural con mantequilla
Naan natural untado con mantequilla derretida para mayor indulgencia.
€3.50
NAN DE QUESO
CHEESE NAN
Pan natural relleno de queso
Naan relleno de queso fundido (tipo Vache qui rit). Muy popular y untuoso.
€3.50
NAN DE AJO
GARLIC NAN
Pan natural con ajo y cilantro
Naan perfumado con ajo picado y cilantro fresco. Sabor aromático y picante.
€3.50

POSTRES / DESERTS

HELADO JOYTI
GLACE JOYTI
Creación de la casa
Postre helado especialidad del chef. Una composición original y refrescante.
€7.50
COLONEL
Helado de limón con vodka
Sorbete de limón bañado en vodka. Digestivo y postre a la vez, muy fresco.
€9.50
KULFI
Helado indio de pistacho o mango tradicional casero
Helado indio tradicional a base de leche reducida, denso y cremoso. Perfumado con cardamomo y frutos secos o mango.
€6.50~
PASTEL CASERO
GATEAU MAISON
Pastel a base de sémola con pasas, anacardos y espolvoreado con coco
Pastel de sémola dulce, rico en frutos secos y coco. Textura granulada y fundente.
€6.50
HELADOS
GLACES
Vainilla, chocolate, fresa, coco......
Surtido de helados clásicos.
€6~

BEBIDAS CALIENTES / HOT DRINKS

TÉ MASALA CHAI (CON LECHE)
THE MASION CHAI (AU LAIT)
Té negro indio tradicional preparado con leche y especias (cardamomo, canela, jengibre). Caliente, dulce y reconfortante.
€5.50
TÉ MASSALA
THE MASSALA
Té con especias indias.
€4.50
TÉ CON CARDAMOMO
THE A LA CARDAMON
Té perfumado con cardamomo verde. Aroma floral y cítrico.
€3.50
CAFÉ
CAFE
Espresso clásico.
€2
CAFÉ ALLONGÉ
CAFÉ ALLONGE
Café espresso diluido con agua caliente, más suave.
€2.50
CAFÉ CREAM
Café con leche o nata.
€3

DIGESTIVOS

DIGESTIVOS (6cl)
DIGESTIFS (6cl)
COGNAC, CALVADOS, LICORES BLANCOS, LICOR INDIO
Selección de licores fuertes para cerrar la comida.
€9.50~

BEBIDAS

Sin alcohol, Cervezas y vinos

APERITIVOS

APERITIVO INDIO
APERITIF INDIEN
Bebida aperitiva con sabores indios.
€4.50
APERITIVOS CLÁSICOS (20CL)
APERITIFS CLASSIQUES (20CL)
GINEBRA / VODKA / OPORTO / RICARD / PASTIS / MARTINI (rojo o blanco)
Licores clásicos servidos como aperitivo.
€7~

WHISKY : (6CL)

RED LABEL
Whisky escocés blended.
€6.50
LABEL 5
Whisky blended clásico.
€6.50
J and B
Whisky escocés suave.
€7.50
BLACK LABEL
Whisky escocés premium, añejado.
€8.50
CHIVAS REGAL
Whisky escocés blended de calidad superior.
€8.50

CERVEZAS / BEERS

CERVEZA INDIA
BIERE INDIENNE
Cerveza lager india, ligera y refrescante. Ideal con platos picantes.
€6.50~
KRONEMBOURG
Cerveza rubia francesa clásica.
€4.50~
HEINEKEN
Cerveza rubia internacional.
€4.50~

AGUAS MINERALES

VITTEL
Agua mineral sin gas.
€3.50~

BEBIDAS GASEOSAS

SAN PELLEGRINO / BADOIT
Agua mineral con gas.
€3.50~
COCA-COLA
Coca Light y Zero
Refresco de cola.
€3.50~

LASSI

BEBIDA INDIA

LASSI
Bebida tradicional india a base de yogur batido. Untuosa y refrescante.
€5~

ZUMOS DE FRUTAS

MANGO
MANGUE
Zumo de mango dulce y espeso.
€5~

VINO TINTO / RED WINE

BORDEAUX
Vino tinto de Burdeos. Estructurado y tánico.
€14.50~
PUISSEGUIN SAINT-EMILION
(CHÂTEAU DU ROY)
Vino tinto de la denominación Saint-Émilion. Redondo y afrutado.
€12.50~

VAL DE LOIRE

SANCERRE ROUGE
(LES CHATAIGNIERS)
Vino tinto ligero del Loira, a base de Pinot Noir.
€14.50~
SAUMURE CHAMPIGNY
(CHANTERAINES)
Vino tinto del Loira, fresco y afrutado (Cabernet Franc).
€13.50~

BEAUJOLAIS

BROUILLY
(CHATEAU DE CORCELLES)
Cru del Beaujolais, vino tinto suave y afrutado.
€13.50~

VINO ROSADO

ROSE DE LOIRE
(VAL DE LOIRE)
Vino rosado seco y fresco del valle del Loira.
€13.50~
CÔTE DE PROVENCE
(RAMATUELLE)
Vino rosado de Provenza, pálido y aromático.
€12.50~

VINO BLANCO / WHITE WINE

BOURGOGNE
POUILLY - FUME (LES CLAIRIERES)
Vino blanco seco y mineral con notas de piedra de sílex.
€16.50~
VAL DE LOIRE
SANCERRE BLANC (LES CHATAIGNIERS)
Vino blanco seco y afrutado (Sauvignon Blanc).
€14.50~
VINO DE TOURAINE
VIN DE TOURAINE
SAUVIGNON (LES ROCHES)
Vino blanco seco y vivo.
€12.50~

VINOS EN JARRRA

TINTO, ROSADO, BLANCO

UNA COPA
UN VERRE
Copa de vino de mesa.
€4.50

CHAMPAGNE

AMADEO (75 CL)
Vino espumoso de Champagne.
€55

VINO TINTO INDIO / INDIAN RED WINE

GROVER
(75 CL)
Vino tinto producido en India. A menudo con cuerpo y especiado para acompañar la cocina local.
€17.50~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.3
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 Bouillon Chartier Montparnasse
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 Matin des Oliviers
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★ 4.8
 Les Antiquaires
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★ 4.5

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Baguette
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 Croissant
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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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