Joyti Restaurant (Cuisine Maison depuis 1994)

ヨーグルトベースの冷たいソースに、生の野菜（キュウリ、トマト）とスパイスを混ぜたもの。クリーミーで爽やかな食感。スパイシーな料理の辛さを和らげるのに最適。

ひよこ豆粉の衣をまとった様々な野菜のフリット。外はカリカリ、中は柔らかい。温かい前菜として提供。

スパイシーな野菜の詰め物をした三角形の揚げパステリー。クリスピーな食感と風味豊かなフィリング。インドのストリートフードの定番。

ひよこ豆の衣をまとった玉ねぎの薄切りを揚げたもの。玉ねぎの甘みとサクサクの食感。

様々な野菜のフリットとサモサの盛り合わせ。一度に複数の名物料理を試すのに最適。前菜としてシェア。

インドのチーズ（パニール）の角切りをほうれん草とマイルドなスパイスのクリーミーなソースで煮込んだベジタリアン料理。クリーミーな食感とハーブのような風味。

グリルしたナスをピューレにし、トマト、玉ねぎ、スパイスと煮込んだもの。スモーキーな風味ととろけるような食感。伝統的にパンと一緒に食べられる。

新鮮な生の野菜を使ったサラダ。フレッシュでシャキシャキ、シンプルに味付け。

ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドール窯で焼いた骨抜きチキン。柔らかく、ソースなし、スモーキーでスパイシーな風味。

タンドーリ・チキン。ヨーグルトとスパイスでマリネし、伝統的な窯で焼いたもの。特徴的な赤い色と濃厚な風味。

タンドール窯でマリネしグリルした大きなエビ。しっかりとしたジューシーな身とグリルしたスパイスの香り。

南インド原産のチキンカレー。スパイシーでハーブが効いた濃厚なソース、深い赤色。

グリルした鶏肉の角切りをトマトとスパイスのクリーミーなソースで煮込んだもの。マイルドで濃厚な風味、非常に人気。

バターチキンとしても知られる。バター、クリーム、カシューナッツをベースにした非常にクリーミーでマイルドなソース。スパイス控えめで非常に濃厚。

カリカリの野菜（ピーマン、玉ねぎ）と濃厚でスパイシーなソースで炒めたカレー。様々な食感とパンチのある味。

鶏肉ととろけるナスピューレのミックス。ナスのスモーキーな風味とカレーのスパイシーさが調和。

カシューナッツまたはアーモンドをベースにした非常にマイルドでクリーミーなカレー。ドライフルーツによるわずかな甘み。

ほうれん草とスパイスのソースで煮込んだ栄養価の高いグリーンカレー。ハーブのような、わずかに土のような風味。

ミントの爽やかさとココナッツミルクの甘さを組み合わせたオリジナルのカレー。アロマティックでエキゾチックな風味。

スパイシーな濃厚ソースのラムカレー。肉は柔らかく、ソースはピリッとして香り高い。

グリルしたラム肉の角切りをクリーミーなトマトソースで調理したもの。濃厚で風味豊か。

スパイスの効いた濃厚なソースで、ピーマンや玉ねぎなどの新鮮な野菜と炒めたラム肉。食感豊かで香り高い。

スパイシーなナスピューレで煮込んだラム肉。肉にナスのスモーキーな風味が染み込む。

ナッツとドライフルーツのクリーミーなソースで煮込んだラム肉。ベルベットのような食感。

北インドのクラシックな料理。ほうれん草とスパイスの緑色のソースで煮込んだラム肉の角切り。ハーブのような風味。

ミントの爽やかさとココナッツの甘さを組み合わせたラムカレー。ハーブとクリーミーさのオリジナルのバランス。

アーモンドとレーズンを使った非常にマイルドでクリーミーなソースで煮込んだシーフード。繊細な風味。

ピーマンと玉ねぎを使ったスパイシーな炒め物。ソースがシーフードによく絡む。

ミントとココナッツミルクの香り高いソース。シーフードに爽やかなアクセントを加える。

南インドのハーブとスパイスを使ったスパイシーなカレー。魚やエビによく合うピリ辛ソース。

トマト、クリーム、スパイスをベースにしたクリーミーなソースの濃厚な料理。バランスの取れた人気の風味。

ほうれん草とスパイスのピューレで煮込んだシーフード。健康的で風味豊かな料理。

シーフードとスパイス風味のとろけるナスピューレの組み合わせ。

マリネしたラム肉と香り高いスパイスで炊き込んだバスマティライス。ドライフルーツで飾る。

エビと軽いスパイスで炒めた香り高いバスマティライス。風味豊かで満足感のある一品。

サフラン風味のバスマティライスとスパイスで調理したチキンの角切り。カシューナッツとレーズンで飾り、甘辛いアクセント。

野菜のビリヤニ。新鮮な野菜、バスマティライス、スパイスのミックス。濃厚で香り高い。

季節の様々な野菜を使った、ハーブ風味のソースのベジタリアンカレー。

伝統的なベジタリアン料理。ほうれん草のクリーミーなソースに入ったフレッシュチーズ（パニール）の角切り。

トマトソースベースのスパイシーなソースで煮込んだグリーンピースと自家製チーズのカレー。ボリュームがありスパイシーな料理。

クリーム、アーモンド、レーズンを使った濃厚でクリーミーな野菜カレー。マイルドでわずかに甘い風味。

グリルしたナスをピューレにし、香味野菜と炒めたもの。スモーキーで香り高い風味。

バターとクリームで長時間煮込んだ黒レンズ豆。濃厚でベルベットのような食感。

トマトと玉ねぎをベースにしたスパイシーなソースで煮込んだひよこ豆。ボリュームがありスパイシーな料理。

濃厚でクリーミーなバターソースに入ったインドのチーズ。バターチキンに似たマイルドな風味だが、ベジタリアン向け。

蒸したバスマティライス。細長く香り高い米粒で、カレーの付け合わせに最適。

グリーンピースと軽いスパイスで炒めたバスマティライス。ほのかに香る。

ドライフルーツとナッツで飾られた香り高いライス。甘辛い風味と様々な食感。

タンドール窯の壁にくっつけて焼いた発酵パン。柔らかく、わずかにクリスピー。

より美味しくするために溶かしバターを塗ったプレーンナン。

溶けたチーズ（Vache qui ritタイプ）を詰めたナン。非常に人気がありクリーミー。

刻みニンニクとフレッシュコリアンダーで香りをつけたナン。香り高くパンチのある風味。

シェフ特製のアイスクリームデザート。独創的で爽やかな構成。

ウォッカをかけたレモンのソルベ。食後酒とデザートを兼ねた、非常に爽やかな一品。

牛乳を煮詰めて作った伝統的なインドのアイスクリーム。濃厚でクリーミー。カルダモンとドライフルーツまたはマンゴーの風味。

ドライフルーツとココナッツが豊富な甘いセモリナケーキ。粒状でとろけるような食感。

クラシックなアイスクリームの盛り合わせ。

牛乳とスパイス（カルダモン、シナモン、ジンジャー）で煮込んだ伝統的なインドのチャイ。温かく、甘く、心地よい。

インドのスパイスティー。

グリーンカルダモンの香りの紅茶。フローラルでレモン風の香り。

クラシックなエスプレッソ。

お湯で割ったエスプレッソコーヒー、マイルド。

カフェラテまたはクリームコーヒー。

食事の締めくくりに最適な各種スピリッツ。