Jodhpur Palace

Name: Jodhpur Palace
Address: París
Price range: €2.5 - €26

★ 4.3 (960)

Entrantes Vegetarianos

SAMOSSA VEGETARIANO

SAMOSSA VEGETARIEN

Conos fritos de verduras

Buñuelos triangulares fritos de masa crujiente, rellenos de una mezcla especiada de verduras (a menudo patatas y guisantes). Servidos calientes, generalmente acompañados de chutney.

€6

SAMOSSA DE CARNE

SAMOSSA VIANDE

Conos fritos rellenos de carne picada de cordero

Buñuelos triangulares crujientes rellenos de cordero picado especiado. Una entrada sabrosa con textura crujiente y fundente.

€7

HARA BHARA KABAB

Queso suave y verduras con espinacas, guisantes y patatas

CHICKEN DOPIAZA

€8

CHAMPIGNONES TANDOORI

CHAMPIGNONS TANDOORI

Champiñones rellenos de queso casero, guisantes, zanahorias, coliflor, asados y a la parrilla en tandoor

Champiñones enteros rellenos de una mezcla de verduras y queso, luego asados en horno tandoor para un sabor ahumado.

€7

PANEER JODHPUR SPECIAL

Queso casero con garbanzos, ensalada y pepinos fritos

Especialidad a base de paneer (queso indio) servida con garbanzos y crudités. Un plato fresco y texturizado.

€8

TRIO QUESO SÉSAMO

TRIO FROMAGE SESAME

Tortitas rellenas de patatas, queso y jengibre, fritas y cubiertas de semillas de sésamo

Surtido de tortitas fundentes de patata y queso, rebozadas en sésamo para el crujiente.

€9

BHURANI RAITA

Yogur preparado con patatas hervidas, cebolla morada, hojas de cilantro y semillas de comino

Acompañamiento refrescante a base de yogur, aderezado con verduras y especias suaves. Ideal para calmar el picante de los platos.

€7

ENSALADA DE GAMBAS O POLLO ESTILO INDIO

SALADE CREVETTES OU POULET FAÇON INDIENNE

Ensalada compuesta aderezada con especias indias, servida con gambas o pollo a elegir.

€8~

SOPA A ELEGIR

SOUPE AU CHOIX

Lentejas o Verduras o Pollo

Sopa tradicional india, disponible en versión vegetariana (lentejas, verduras) o de pollo. Caliente y reconfortante.

€6~

Entrantes Tandoori

CHICKEN TIKKA

Trozos de pechuga de pollo marinados en especias suaves, marinados y cocidos en brochetas en tandoor

Brochetas de trozos de pollo marinados y asados en horno tandoor. La carne es tierna con un sabor ahumado característico.

€8.50

MALAI MALAI TIKKA

Trozos de pechuga de pollo marinados a base de anacardos, crema y nata, luego cocidos en tandoor

Versión muy suave del pollo tikka, marinado en una rica salsa de crema y anacardos. Sabor delicado y cremoso.

€9

POLLO TANDOORI AFGHANI

POULET TANDOORI AFGHANI

Muslos de pollo deshuesados marinados con crema, queso y pasta de anacardos, perfumados con azafrán y especias, luego asados en tandoor

Pollo marinado en una cremosa salsa blanca perfumada con azafrán, asado para una textura tierna y un sabor refinado.

€9

GALAFI CHICKEN KABAB

Picadillo de pollo mezclado con cebolla fresca, cebolla morada, cilantro, menta, preparado en brochetas con trozos de pimientos

Brochetas de carne picada de pollo sazonada con hierbas frescas y asada con pimientos.

€9

CORDERO SEEKH KABAB

AGNEAU SEEKH KABAB

Carne picada de cordero con hierbas frescas, cocida en brocheta en tandoor

Brochetas alargadas de carne de cordero picada y especiada, asadas en tandoor. Jugosas y muy aromáticas.

€8.50

CORDERO TIKKA

AGNEAU TIKKA

Trozos de cordero marinados durante mucho tiempo en especias y luego cocidos en tandoor

Cubos de cordero marinados en especias y yogur, luego asados. Carne tierna con sabor ahumado.

€9.50

CORDERO BARA KABAB

AGNEAU BARA KABAB

Costillar de cordero marinado durante mucho tiempo en diferentes especias y luego cocido en tandoor

Chuletas de cordero marinadas y asadas, ofreciendo una carne sabrosa y jugosa.

€10

PESCADO KOHLIWADA

FISH KOHLIWADA

Pescado marinado y frito en huevos, hojas de curry, harina de garbanzo, fino y crujiente

Buñuelos de pescado crujientes al estilo de Mumbai, perfumados con hojas de curry y especias.

€10

AJWAINI FISH TIKKA

Lentejas

Trozos de pescado marinados con ajwain (semillas de carambola) y asados, lo que da un sabor único y anisado.

€10

GAMBAS TANDOORI

Especialidad del chef, gambas gigantes marinadas durante mucho tiempo en un bouquet de especias y luego cocidas al horno

Gambas grandes marinadas en especias tandoori y asadas. Un plato de marisco rico y aromático.

€22

JODHPUR MIX GRILL

Surtido de especialidades a la brasa: Chicken Tikka, Cordero Tikka y Sheekh Kabab

Una bandeja variada para descubrir varias carnes a la brasa en tandoor: pollo, cordero en trozos y picado.

€22

Panes Caseros

NAN

Masa levada, harina

Pan indio plano clásico de harina blanca, cocido en las paredes del horno tandoor. Tierno y ligeramente tostado.

€2.50

CHEESE NAN

Masa levada con queso

El famoso naan relleno de queso fundido (a menudo La Vache qui rit). Goloso y muy apreciado.

€4.50

GARLIC NAN

Masa levada con ajo

Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro fresco. Muy aromático.

€4.50

ONION NAN

Masa levada con cebolla y especias

Naan relleno o cubierto con cebolla finamente picada y especias.

€4.50

MISSI ROTI

Pan multi-grano perfumado con especias y hierbas

Pan preparado con harina de garbanzo y trigo, especiado. Textura un poco más densa y sabor a nuez.

€3

MINT PARATHA

Pan untado con mantequilla y menta

Pan hojaldrado con mantequilla, perfumado con menta seca o fresca. Crujiente y aromático.

€4

Platos

POLLO

POLLO TIKKA MASALA

POULET TIKKA MASALA

Tortitas vegetarianas fritas a base de espinacas, guisantes y patatas mezcladas con queso fresco. Textura tierna y sabor herbáceo.

Trozos de pollo asados y luego guisados en una cremosa salsa de tomate y especias (masala). Un gran clásico.

€13.50

POLLO KORMA

POULET KORMA

Brochetas de pollo con tomates, mantequilla y jengibre

Curry de pollo muy suave y rico, con una salsa blanca a base de anacardos, crema y frutos secos.

€14

BUTTER CHICKEN

Pollo al curry marinado en una salsa especiada, luego cocido en tandoor

Pollo tandoori servido en una cremosa y mantecosa salsa de tomate. Sabor suave y ligeramente dulce.

€13.50

Coliflor con guisantes y especias

CHICKEN DOPIAZA

Trozos de pollo deshuesados preparados en una pasta de curry con cebolla salteada

Curry de pollo preparado con una gran cantidad de cebollas (dopiaza significa 'dos cebollas'), añadidas en dos etapas de la cocción.

€13

CHICKEN HANDI LAZEEZ

Pechuga de pollo marinada en crema y asada, luego cubierta de queso y una salsa perfumada con especias

Plato rico donde el pollo se cocina en una olla (handi) con una salsa cremosa y gratinado con queso.

€14

MURGH LABABDAR

Filete de pescado marinado con especias y yogur, ... tandoor

Pollo en una salsa rica y espesa ('lababdar' significa que halaga el paladar), similar al butter chicken pero a menudo con pimientos.

€14

CHICKEN BIRYANI

Arroz preparado con pollo deshuesado y especias

Plato festivo completo donde el arroz basmati y el pollo se cocinan juntos con especias aromáticas (cardamomo, canela, clavo).

€15.50

CORDERO

CORDERO TIKKA MASALA

AGNEAU TIKKA MASALA

Cubos de cordero cocidos en tandoor y preparados con... jengibre, salsa de tomate y cilantro

Trozos de pollo preparados con almendras, anacardos, pasas, pistachos y nata

€16

CORDERO KORMA

AGNEAU KORMA

Trozos de cordero preparados con almendras, anacardos, pasas, pistachos y nata

Curry de cordero suave y cremoso, enriquecido con frutos secos y nueces.

€16

CORDERO PALAK

AGNEAU PALAK

Cordero preparado con espinacas y especias

Trozos de cordero cocidos en una salsa verde de espinacas y especias. Sabroso y nutritivo.

€15.50

CORDERO ROGAN JOSH

AGNEAU ROGAN JOSH

Cubos de cordero deshuesados, preparados con especias de Cachemira (Especialidad del Chef)

Clásico curry de cordero de Cachemira, conocido por su intensa salsa roja y sus aromas de hinojo y jengibre.

€15

KADHAI MEAT

Trozos de cordero preparados con pimientos dulces, cebollas, tomates y especias picantes

Cordero cocido en wok indio (kadhai) con verduras en trozos y especias recién molidas.

€15.50

RARA LAMB

Curry de carne picada de cordero con especias

Plato único que combina trozos de cordero y cordero picado en una rica salsa.

€15.50

CORDERO BIRYANI

AGNEAU BIRYANI

Arroz preparado con trozos de cordero y especias

Arroz basmati aromático cocido a fuego lento con tierno cordero y especias.

€16

PESCADOS Y GAMBAS

TAWA SHRIMPS JODHPUR

Gambas preparadas en una salsa de cebolla picante de curry

Gambas salteadas en una plancha caliente (tawa) con especias y cebollas.

€17.50

GAMBAS MAKHANI

CREVETTES MAKHANI

Gambas preparadas en una salsa de tomate y crema con mantequilla, pasta de anacardos, y perfumadas con especias

Gambas en una suave y cremosa salsa de mantequilla, similar al Butter Chicken.

€18

GOA FISH CURRY

Pescado preparado en leche de coco perfumada con especias

Curry de pescado típico de la región de Goa, ácido y cremoso gracias a la leche de coco.

€17

PESCADO KORMA

FISH KORMA

Trozos de pescado preparados con almendras, anacardos, pasas, pistachos y nata

Curry de pescado muy suave y cremoso con frutos secos.

€16.50

TAWA GAMBAS

Gambas cocidas en una salsa picante de cebolla y curry

Gambas grandes asadas y salteadas con especias picantes.

€22

GAMBAS MAKHANI

Gambas preparadas en una salsa de tomate y crema con mantequilla, nata y pasta de anacardos, perfumada con especias

Gambas servidas en una rica y suave salsa de mantequilla y tomate.

€22

SHRIMPS BIRYANI

Pollo preparado con cebollas, pimientos dulces, pasta de ajo en una salsa espesa

Plato de arroz basmati con gambas y especias aromáticas.

€18

FISH BIRYANI

Arroz preparado con pescado, cebollas, cilantro y especias

Arroz especiado cocinado con trozos de pescado.

€18

VEGETARIANO

DAL JODHPUR

Curry de lentejas indias (dal) preparado

Curry de lentejas (dal) sabroso y reconfortante, un alimento básico de la cocina india.

€10

PALAK PANEER

Espinacas y queso casero preparados al curry

Cubos de queso fresco (paneer) en una cremosa salsa de espinacas.

€12

BHARTHA

Caviar de berenjenas

Berenjenas asadas reducidas a puré y cocinadas con cebollas, tomates y especias. Sabor ahumado distintivo.

€12

GOBHI MATTER

Coliflor con guisantes y especias

Salteado de coliflor y guisantes con especias (cúrcuma, comino). Un plato vegetariano seco y aromático.

€12

PANEER BUTTER MASALA

Queso hecho con tomates, cebolla morada y pasta de anacardos en una cremosa salsa picante

Queso paneer en una salsa rica, mantecosa y ligeramente especiada.

€12

MATAR MALAI METHI

Guisantes preparados en pasta de anacardos y hojas de fenogreco tostadas

Plato cremoso y suave que combina guisantes y fenogreco (methi), una hierba con un sabor característico.

€12

MUSHROOM DOPIAZA

Champiñones preparados con cebollas, tomates, jengibre y cebolletas

Curry de champiñones realzado con mucha cebolla y especias.

€11

KASHMIRI DUM ALOO

Patatas fritas y luego preparadas en una salsa de tomate y crema con frutos secos

Patatas enteras guisadas en una rica y especiada salsa de Cachemira.

€12

BHINDI MASALA

Gombo cocido con patatas, cebollas y salsa masala

Gombo (okra) salteado con especias. Verdura verde de textura única.

€12

VEGETABLE BIRYANI

Arroz preparado con verduras y especias

Arroz basmati cocido con una mezcla de verduras y especias aromáticas.

€14

Arroz Basmati

ARROZ PULAO

RIZ PULAO

Arroz especiado con especias

Arroz basmati cocinado con especias enteras (cardamomo, clavo) para un aroma sutil.

€3.50

KASHMIRI PILAU

Arroz con frutos secos

Arroz pilaf suave adornado con frutos secos y nueces (pasas, anacardos, almendras).

€5

MATAR PILAU

Arroz con guisantes

Arroz basmati mezclado con tiernos guisantes.

€4

Menús

Menú del Día (Vegetariano)

Menu du Jour (Végétarien)

Lunes: Chole con yogur, coliflor y guisantes, arroz, pan de ajo. Martes: Buñuelos de verduras, Curry de berenjena, Arroz, Naan Natural. Miércoles: Buñuelo de patata, Curry de brócoli, Arroz, Naan con mantequilla. Jueves: Buñuelo de cebolla, Espinacas con queso casero, Arroz, Naan de verduras. Viernes: Buñuelo de verduras verdes, Albóndigas de verduras y queso casero preparado al curry, arroz, pan de queso.

Menú que cambia cada día ofreciendo un surtido completo de platos vegetarianos (entrante/plato/acompañamientos).

€12

Menú del Día (No Vegetariano)

Menu du Jour (Non Végétarien)

Lunes: Pollo con yogur, pollo al curry, arroz, pan de ajo. Martes: Buñuelo de verduras, Carne picada de cordero con guisantes, Arroz, Naan Natural. Miércoles: Buñuelo de patata, Curry de cordero, Arroz, Naan con mantequilla. Jueves: Buñuelo de cebolla, Butter Chicken, Arroz, Naan de verduras. Viernes: Buñuelo de verduras verdes, Curry de bacalao, arroz, pan de queso.

Menú diario variado que incluye platos de carne o pescado, acompañados de arroz y naan.

€14.50

Menú a 26 €

Menu à 26 €

Formato completo que incluye un entrante, un plato y un postre a elegir entre una selección.

€26~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal