Itteki Hassen-ya

Un udon donde los fideos firmes se sirven con un caldo frío. Se caracteriza por su sabor refrescante y su textura suave y deslizante. Por favor, disfrútelo con condimentos.

Un udon simple pero sabroso, servido con fideos recién hervidos, salsa de soja cruda y sudachi de Tokushima. Podrá disfrutar de un sabor fresco como el sashimi. Ajuste la cantidad de salsa de soja a su gusto.

Un udonかけ (kake udon) servido con un caldo frío ligero. En lugar de tenkasu (trozos de tempura frita), se sirve con katsuobushi (bonito seco), lo que le da un sabor ligero y lo hace recomendable incluso cuando no se tiene mucho apetito.

Un plato clásico donde los fideos firmes, enfriados en agua fría, se sirven con un caldo frío para mojar. Se caracteriza por su textura suave y deslizante. Puede personalizarlo añadiendo toppings.

Un plato nutritivo de udon frío mezclado con natto, huevo crudo y nuestra salsa especial. La textura pegajosa del natto y la firmeza del udon se combinan a la perfección.

Un plato lujoso de udon frío con abundante ñame rallado y un huevo crudo. El caldo, el ñame y el huevo se mezclan, y un sabor suave se extiende por la boca. Se dice que es bueno para la salud.

Un udon bukkake frío con 3 piezas de tempura de pollo de granja Daisen recién frita. La jugosa tempura de pollo y el caldo frío combinan a la perfección. Es un plato muy popular.

Un udon bukkake frío con 2 piezas de tempura de gambas crujientes. Disfrute de la firmeza del udon y el umami de las gambas mientras las gambas recién fritas se sumergen en el caldo frío.

Nuestro famoso udon de carne se caracteriza por su sopa a base de miso blanquecina, similar a la de cerdo. Contiene cerdo salteado y jengibre cocidos a fuego lento, ofreciendo un sabor rico pero profundo. Es un udon popular que reconforta el cuerpo.

Un udon de carne con un sabor dulce que recuerda al sukiyaki. El sabor de la ternera y el sansho (pimienta japonesa) estimulan el apetito, y su sabor único y adictivo. Un plato rico y satisfactorio.

Un udonかけ (kake udon) caliente servido con un caldo ligero hecho de kombu de Dōnan, bonito de dorada y sardina. Utiliza salsa de soja ligera de la prefectura de Kagawa, lo que le da un sabor refinado y suave. El tenkasu se sirve por separado.

Un soba ligero servido con un caldo caliente ligero, al que se le añade rábano daikon rallado y jengibre. Es un plato recomendado para el día después de beber o cuando se desea una comida ligera, y es suave para el cuerpo.

Un udon único donde se mezclan fideos calientes recién hervidos con un huevo crudo. La bola de condimentos especial (hecha con caldo) añade un sabor profundo, y los fideos elásticos y el huevo se mezclan para disfrutar de una textura rica y cremosa.

Nuestro udon de curry único, espeso y sin caldo. Se sirve con una yema de huevo en el centro, que al mezclarla añade una riqueza suave. La combinación de curry espeso y udon es adictiva.

Un udon saludable y rico en minerales, hecho con abundantes algas wakame de Naruto de la prefectura de Tokushima. El aroma marino de las algas y el caldo caliente estimulan el apetito, y su sabor suave es característico. Recomendado como plato saludable.

Un plato lujoso de udon caliente con abundante tororo (ñame rallado) y un huevo crudo. El caldo caliente, el ñame y el huevo se mezclan, ofreciendo un sabor suave y delicado. Reconforta el cuerpo y está lleno de nutrientes.

Un udon caliente con 3 piezas de tempura de pollo de granja Daisen recién frita. La jugosa tempura de pollo y el caldo caliente combinan a la perfección, creando un plato reconfortante. Es un plato muy popular.

Un udon caliente con 2 piezas de tempura de gambas crujientes. Disfrute de la firmeza del udon y el umami de las gambas mientras las gambas recién fritas se sumergen en el caldo caliente. Un plato irresistible para los amantes de la tempura de gambas.

Arroz blanco cocido esponjosamente con Akita Komachi de la prefectura de Akita. Tiene un buen equilibrio entre dulzura y pegajosidad, y es un arroz delicioso que combina con cualquier plato. Perfecto solo o como acompañamiento.

Un plato casero cuyo contenido cambia a diario. Se elabora con ingredientes de temporada y se sirve con un adobo que no cansa. Puede disfrutarlo como acompañamiento del udon o como plato principal con arroz. Pregunte en el restaurante para conocer el contenido.

Un plato tradicional de la prefectura de Kagawa, hecho con habas tostadas fragantes marinadas en nuestra salsa especial de soja agridulce. Se caracteriza por su textura única y su sabor rústico agridulce, perfecto como acompañamiento para el té o como aperitivo.

Un plato casero hecho con piel de dorada y verduras crujientes, mezclado con nuestra salsa especial de vinagre de mostaza. Su textura única y el picante de la salsa de vinagre de mostaza estimulan el apetito. Su sabor refrescante lo hace perfecto como entrante o aperitivo.

Un chikuwa único de la región de Uwajima, prefectura de Ehime, hecho enrollando y horneando tres capas de piel de dorada. Está concentrado en sabor a dorada y tiene una textura única. Se puede disfrutar cortado en rodajas finas. Perfecto como aperitivo.

Un satsuma-age rico en nutrientes de Uwajima, prefectura de Ehime, hecho triturando pececillos enteros. Está concentrado en el umami del pescado y tiene una textura pegajosa. También es delicioso ligeramente tostado, y es popular como aperitivo o plato para el bento.

Una ensalada de algas wakame de Naruto de la prefectura de Tokushima y pepino fresco, servida con un aderezo de vinagre refrescante. Se caracteriza por el aroma marino de las algas y la textura crujiente del pepino, siendo un plato rico en minerales y saludable. Perfecto como intermedio.

Un manjar tradicional de la prefectura de Kochi, hecho con las entrañas de bonito fermentadas en sal. Tiene un sabor umami intenso y un aroma único, y combina a la perfección con el sake. Se dice que "roba el sake" porque con una pequeña cantidad se pueden beber muchas copas de sake. Por favor, disfrútelo en pequeñas cantidades.

Una lujosa selección de cuatro tipos que le permite disfrutar de los platos tradicionales de la región de Shikoku en pequeñas porciones. Es un set económico que le permite probar los sabores de cada región, como shoyu mame, tebbai, ikachiku y ensalada de algas wakame de Naruto con vinagre.

Un plato que se puede disfrutar como un snack, hecho friendo udon hasta que esté crujiente. Se caracteriza por su textura crujiente y el sabor original del udon, perfecto como snack, comida ligera o aperitivo. Es un producto estrella oculto y original de nuestro restaurante.

Una yema de huevo marinada en miso, un plato inusual. El umami de la yema, rica y cremosa, está concentrado, ofreciendo una riqueza única y una textura sorprendente. Recomendado como acompañamiento para el arroz o como aperitivo.

Una delicadeza de ñame rallado crujiente, mezclado con mentaiko picante y nuestro caldo especial. La textura pegajosa del ñame y el picante del mentaiko se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor refrescante pero profundo. Perfecto como intermedio o como acompañamiento para beber.

Un plato casero y reconfortante de estofado de cerdo y verduras de raíz (daikon, zanahoria, etc.) cocido a fuego lento. Con la receta secreta de la tía Kuniko, se caracteriza por su sabor agridulce en el que se disuelve el umami de los ingredientes. Un plato que reconforta el corazón.

Un rollo de primavera creativo con queso derretido y salsa de pizza dentro de una piel de rollo de primavera crujiente. Es una creación de Taichi de nuestro restaurante, y podrá disfrutar simultáneamente del queso pegajoso y la crujiente piel del rollo de primavera. Recomendado como snack o aperitivo.

Tempura de calamar, marinado en nuestra salsa especial y frito hasta quedar fragante. El toque picante de la pimienta realza el umami del calamar, haciéndolo perfecto como aperitivo. Podrá disfrutar de la textura crujiente del rebozado y la tierna carne del calamar.

Una selección de tempura de pollo, hecha con muslo de pollo de granja Daisen y frita jugosamente con un adobo especial. Tierno por dentro y crujiente por fuera. El umami del pollo llena la boca, perfecto como aperitivo o plato principal.

Un plato simple de repollo fresco salteado brevemente con salsa de soja ligera de Sanuki. Podrá disfrutar de la dulzura natural del repollo y su textura crujiente, y la suave salsa de soja ligera realza el sabor de los ingredientes. Recomendado como intermedio o cuando desee comer verduras.